Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

quiebro13
Yes, c'est celle-ci que je vais essayer

Hormis le chou-fleur et le brocolis, nous ne sommes pas très "choux", mais tout simplement car on ne sait pas bien le cuisiner je pense


Le dahl, miam, miam, j'adore ça quiebro13

Hier soupe de butternut. J'ai ajouté un tout petit peu d'huile de noisette (j'en ai acheté pour la première fois cette semaine) et c'était super bon

groubi je me tâte justement à changer un peu d’huile ou à varier. Je carbure à l’huile d’olive depuis des années

Perso j'aime bien le chou chinois !

Cru en salade avec des dès de pommes et de comté et une vinaigrette à la moutarde par ex

Cuit coupé en lamelles et sauté avec de la sauce Umami, du tofu et du riz c'est très sympa aussi !

Idem le pak choï est très sympa en poêlée type asiatique avec des champignons des carottes rapées etc

Edit : l'avantage c'est que c'est rapide à cuisiner comme chou, c'est facile au quotidien !

cataclope J'adore varier les huiles selon les recettes perso !

Noisette, noix, colza ( avec de la moutarde et de la muscade ) mais aussi sésame ( pour des recettes un peu asiatique ), avocat ( par ex sur une salade d'avocat, saumon fumé )

Par contre il faut faire attention, toutes ne sont pas adaptées à la cuisson

clarousse Faut que je prospecte, je ne m'y connais pas du tout !

J’ai fait une « rillette » végétale avec des pleurotes, lentilles, échalotes, noix, huile de noisette, levure maltée, sauce soja et en épices sel/poivre/muscade/ail/paprika fumé/piment d’espelette et du cognac

Bon je ne sais pas si on peut vraiment appeler ça rillette mais c’est une tartinade très sympa !
J’ai forcé sur les épices sans regret ça a vraiment bon goût ! Par contre à refaire les lentilles manquent un poil de cuisson …

Mon copain a trouvé ça très bon, bon il a râlé parce que je lui ai encore fait manger des champignons à son insu (il aime le goût mais pas la texture des champignons) mais il était persuadé qu’il y avait de la viande !
Les pleurotes apportent bien le côté filandreux



J’ai aussi fait un napolitain avec un imbibage au rhum c’est le petit truc qui fait que ça ressemble vraiment à l’original et qui lui permet de rester très moelleux

quiebro13 Ecoutes, appelons ça une rillette végétale ! Apparemment y a plus le droit de dire yaourt ou steak végétal Le principal c'est que ça soit bon, et ça a l'air !


Parcontre, je suis choqué du Napolitain, il est trop bien fait ! Ce n'est pas un gâteau qui a marqué mon enfance, ma mère n'en achetait jamais, mais ça a l'air très bon !

quiebro13 Ca a l'air très chouette cette " rillette " ! Tu pourrais donner la recette stp ?

quiebro13 ton napolitain est juste incroyable, il est juste parfait visuellement (et au goût aussi certainement)

quiebro13
Bluffée par le napolitain. Il est magnifique et en plus j’adore ça.

quiebro13

fait des choses magnifiques en cuisine salée et sucrée..
le début de ce topic était plein de photos à faire baver ..

J'ai vu récemment une recette de sauce pour les pâtes à base de courge (notamment butternut), quelqu'un à déjà testé ?

cataclope

Je pense que les gens veulent pas comprendre que beaucoup n’arrêtent pas de manger des produits d’origine animale à cause du goût mais pour la cause … du coup forcément qu’il y a une recherche de retrouver certaines saveurs … du coup le nom a t’il une réelle importance pour parler d’un produit similaire ?

Ma mère est une grande fan du napolitain elle en achetait souvent, j’aime beaucoup ça !
Mais c’est toujours comme le nutella, c’est bon fait maison, les produits sont mieux mais ça a jamais vraiment le goût exact, je suis contente d’avoir trouvé quelque chose qui s’en ressemble beaucoup en texture et en goût !


elea2008

Ahh merci !! Et pourtant j’ai c**** dans la colle pour le biscuit vanille qui n’est pas égal du tout, c’est la tour de Pise

Du coup pas si parfait reine_lezard mais je vais me rattraper ce week-end ma mère m’en a demandé un pour ce week-end


alma ahahah merci !!
Ça fait longtemps que je m’entraîne