Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alecto j'ai tenté le kouign-amann pour la première fois il y a peu, tout le beurre s'est échappé parler bord durant la cuisson, ça faisait un peu carnage résultat pas mauvais cependant, même si rien à voir avec le gâteau original ^^

groubi
Je te dirai ce qu'il en est après

Je ne sais pas si j'ai déjà goûté un kouign-amann normal !

alecto Hum, bien reconfortant tout ça, je ne suis pas fan du caramel de base mais quand il est vraiment artisanal ou fait maison, je ne dis pas non

cataclope
Je disais que j'aimais pas ça, je l'ai fait pour mon copain et en goûtant j'étais "Waouuuuh c'est tellement bon !!"

alecto À la base je n'aime pas non plus. Une fois j'étais allée dans une boulangerie qui faisait des maxi cookies, et ils ont eu la bonne idée de mettre des touches de caramel dessus. Et bien c'était incroyable, pourtant je ne suis pas bec sucré, mais là c'était "orgasme culinaire".

Ah, moi qui est beaucoup de mal aussi avec le sucre, il y a quand même deux choses auxquelles je ne résiste pas, même si je ne peux pas en manger beaucoup parce que ça m’écœure vite : un très bon caramel ou caramel beurre salé, et un très bon miel (le miel de chêne reste de très loin mon préféré, même si ce n’est scientifiquement pas du miel à proprement parler dans la mesure où ce ne sont pas réellement des fleurs).

regiscorrs Je suis pourtant une fan de miel aussi, une petite couche sur du pain c’est délicieux. Il y a sucre et sucre pour moi. Ce que je ne supporte pas ce sont les pâtisseries de boulangerie.

Ah, les pâtisseries industrielles sont évidemment les pires, chez les pâtissiers c’est toujours beaucoup trop sucré aussi. C’est vraiment le goût qui a tendance à m’écœurer, parfois même juste l’odeur quand il y en a vraiment beaucoup trop.

Ils sont HYPER bon !
Je suis ravie d'avoir véganisé des recettes purement bretonnes





Edit : recettes de France Végétalienne et caramel beurre salé de Deliacious :)

alecto Mon objectif : véganiser une bonne proportion de mes recettes sucrés, si possible. Je ne suis pas vegan mais je me rends compte que je digère mieux certaines recettes vegan. Je ne sais pas pourquoi. Le must serait de faire du vegan ET sans gluten pour ma mère qui est intolérante.

Cookie vegan et sans gluten sont les seuls qui je ne rate jamais. Pour les cakes c’est plus complexe…

cataclope
Tu suis des recettes ou tu improvises ?

alecto les deux, j’avoue

Quand j’improvise c’est normal que ça foire… Mais parfois mêmes de véritables recettes j’ai du mal…

Deux gâteaux cette semaine une bûche pour l’anniversaire d’une amie au travail et une tarte pour le repas d’hier soir chez des amis

Bûche :
- génoise chocolat
- ganache montée chocolat noir 70%
- caramel au beurre salée et noix de pécan torréfiées
- glaçage façon rocher chocolat noir et noix de pécan torréfiées

(Elle n’aime que le chocolat noir)



Tarte au chocolat et caramel

- pâte sablée avec pépite de chocolat
- caramel au beurre salé et noix de pécan torréfiées
- ganache chocolat au lait 40%

(Pour le coup eux aiment le côté sucré et la demande express était uniquement un dessert au chocolat au lait)



Les éléments sont sensiblement les mêmes pour une question financière, la fin du mois est rude

quiebro13 wow trop belles !
Ils en ont de la chance tes amis

Superbe quiebro13 !