cataclope J'utilise cette
recette, en retirant l'emmental si j'avais déjà mis du fromage dans ma soupe comme pour celle aux courgettes / chèvre, ou choux fleur / bleu d'Auvergne.
600 mL de velouté de légumes froid
250 g de farine
8 g de bicarbonate de soude (ou un sachet de levure chimique)
2 oeufs
70 g d'emmental râpé
Mélangez la farine avec le bicarbonate, faites un puits au centre puis ajoutez les oeufs avec le velouté de légumes et fouettez vivement pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau.
Faites chauffer une poêle à feu moyen.
Versez une louche de pâte, laissez cuire pendant 3 minutes environ, le temps que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire encore 2-3 minutes.e
Alors je ne compte pas les minutes de cuisson honnêtement je fais à l'oeil
Je fais plus souvent un demi dose, juste pour moi en petit déjeuné / gouter, et parce que je n'ai pas la patience de rester longtemps devant la poêle pour en faire une bonne dose. Avec une demi dose, dans une grande poêle je verse tout dedans et je me débrouille pour retourner tant bien que mal, en une fois ça fait un gros gros pancake rapide.
Ils sont clairement mieux fait en les faisant plus petits, mais il faut plus de temps et de patience.
L'auteur de ce sujet l'a marqué par des "Post-It".
