Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma Enfant, on m'a toujours dis que j'était difficile, et ce n'était pas faux. Les seuls légumes cuits que j'aimais, c'était les carottes, l'artichaut, les petits pois, et les haricot verts (et encore, que à la vapeur et encore fermes, sinon la textures ça ne passait pas).
Après, j'en mangeait pas mal cru : choux fleur, radis, courgettes...

Je détestais les oignons dans les plats, parce que mes parents les laissaient croquant et du coup niveau texture ça n'allait pas...

Même les fruits, j'en aimais beaucoup mais j'avais un problème avec les oranges, clémentine etc. En fait, c'est la texture de la petite peau blanche le problème, maintenant j'adore les clémentine, mais j'enlève cette peau ! Je n'en mange pas en publique du coup

Par contre, je n'ai jamais été difficile niveau produit animal : toutes les viandes, les abats (foie, tripe, rognons, langue, il n'y a que la cervelle qui ne passe pas), les oeufs, le poisson, même le foie de morue, et tous les fromages, sauf le bleus un peu trop forts.
Aucun soucis non plus avec les féculents ou les légumineuses.


C'est en cuisinant par moi même que j'ai appris à aimer pleins de choses, ça rejoint le fait qu'une fois que mon cerveau sait bien ce que c'est, j'aime plus facilement.

Les oignons j'adore ça maintenant, mais le seul moment où j'accepte qu'ils croquent c'est dans une salade
Les légumes je les aime presque tous, même cuit. Il n'y a que l'aubergine, les épinards très cuits, et celui qui a un gout d'anis dont le nom ne me revient pas (parce que, j'aime l'anis, mais dans du salé ça ne va pas).


Par contre, j'ai gardé deux choses que je supporte difficilement de manger : les tomates (sauce tomate ok en mélange avec d'autres ingrédients), et les sauces froides (mayonnaise, ketchup, vinaigrette...).
La seule sauce à salade que j'aime, c'est le mélange citron, sauce sauna, huile d'olive.

alecto J'espère que ma question ne sera pas déplacée, c'est juste de la curiosité (absolument pas un jugement), mais, comment ça se fait que tu ais remangé des œufs après 12 ans ? (Tu était végétalienne ?)

lewina51 Pour répondre à ta question, je dirais oui. Suffit de regarder le jambon, un jambon grisâtre donne envie ? Pas vraiment, on va préféré nettement une couleur rosée, pourtant ce n'est pas sa "vraie" couleur

cataclope
Parce que je refusais de consommer des œufs sans savoir exactement la vie que mènent les poules :) Or je n'avais pas de poules. Et même les œufs donnés par Unetelle ou Bidule qui avaient des poules, bah je ne voulais pas.

Là je n'ai toujours pas de poules mais celles des voisins viennent la moitié de la journée chez moi ... et elles ont pondu dans mon tas de foin ce matin ! Je prends donc mais cela ne signifie absolument pas que je re consomme des œufs en dehors de ce soir ou de la prochaine fois qu'elles viennent pondre ici !

elea2008 Ah ça, par contre je suis d'accord. Je déteste qu'on essaye de me duper alimentairement parlant (ce n'est jamais arrivé, enfin, sûrement quand j'étais enfant). Je dois savoir ce que je mange

elea2008 Et je suppose que toi aussi, certains de tes proches ont plusieurs fois essayé de te "leurrer" pour te montrer que "cuisiner comme ça, tu vas aimer" ?

Mon père le faisait étant petite, et même si il a arrêté depuis plus de 20 ans, je demande toujours à ma mère ce que c'est avant de manger quand il me tend quelque chose, même si ça l'énerve .


C'est "marrant", rien que sur ce poste il y a une échelle de tolérance, ou une échelle de capacité à manger sans savoir ce que c'est.
Le liens entre ce genre de chose et le fonctionnement de chaque cerveau, ça fait partis du genre d'étude que j'adorerai lire.
Je sais que certaines neurodivergences influencent l'alimentation (dans l'autisme ou chez les TDAH), mais il y a encore tellement de chose à découvrir à ce sujet !

lewina51
Légume goût anis : fenouil
Moi j'adore en braisé ou en compotée avec le poisson.

Moi ça dépend. Il y a des cas ou je connais l'aliment et j'en mange maintenant alors qu'avant non, des cas ou j'en mangeait et maintenant non, des cas ou ça ne correspondait pas au goût attendu et du coup c'est compliqué :)

je me rappelle d'avoir mangé une fois une banane plantain étant petite. J'avais juste entendu "banane", comme ça ne correspondait pas du tout au goût que je connaissais j'ai recraché par réflexe. Je me suis fait copieusement disputer, alors que c'était vraiment complètement involontaire
Mais depuis les bananes plantains c'est compliqué .... Alors que ce doit être excellent.


J'ai longtemps détesté les courgettes, mais un jour j'ai goûté un tajine de courgettes et depuis, j'en mange et j'en cuisine avec beaucoup de plaisir. Alors que c'était une vraie aversion


Sinon le reste du temps mes capacités à manger ou non dépendent pas mal de quoi c'est fait. Les abats, les coquillages et les crustacés je peux éventuellement faire un effort et manger un tout petit bout.
Sauf boudin noir et escargots. J'ai du mal à voir ou à sentir le plat. Alors le manger non. Pourtant ma mère faisait souvent du boudin, et je le mangeais pas trop mal.

Et voilà fournée encore chaude des cookies chorizo noix parmesan... Ça sent bien bon juste après le p'tit dej..

alma Vraiment sous-côté les cookies salés je trouve, ça a l'air bien bon

cataclope
Oui franchement bons.
Je vais vous mettre la recette ici Si ça intéresse quelqu'un.

alma La recette m'intéresse bien ^^


Dites, une idée pour un dessert de Noel assez simple à réaliser ? Potentiellement faisable la veille, mais pas obligatoire.

Dans des gouts du types chocolat, caramel, spéculos, marron. (pas tous en même temps hein XD, même si ça doit passer).

Je m'étais dis pourquoi pas une mousse de marron, mais j'ai peur que ce soit un peu "simple".

lewina51 j’avais fait l’an dernier une super bûche sous forme de génoise, avec un insert chocolat clémentine hyper simple
Faut que je retrouve la recette

alma évidemment je suis preneuse

cataclope C'est gentils mais ne t'embête pas trop, on est pas super fan des buches dans la famille ^^

lewina51 tiramisu ?