Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

groubi J'y ai pensé, mais c'était le dessert que faisait ma grand mère à Noel, elle est décédé il y a un mois et mon grand père ne s'en remet pas, tout ce qui lui rappel ma grand mère le déprime donc même si ce serait un bel hommage, je n'ose pas.

lewina51 sinon pourquoi pas faire un pain d’épices ? Ou un gâteau classique pas forcément de Noël ?

Un eton mess à la crème de marron ?

https://www.chefnini.com/eton-mess-automne/

c'est sympa l'eton mess et on peut adapter les ingrédients à ce qu'on trouve et aux circonstances : chantilly et/ou fromage frais, fruits frais ou pochés, meringue, servis en couches successives dans un verre et voilà


les meringues il faut des meringues bien dures, celles qu'on utilise pour le vacherin. On peut en trouver en boulangerie.

L'avantage de ce dessert, c'est que c'est pas difficile de l'adapter à la saison.
Et ça peut être ultra luxe et très élaboré (chantilly maison, mélange crème fraîche/glace, coulis épicés, fruits exotiques frais)

argamelle Je ne connaissais pas mais ça a l'air sympa comme dessert !

lewina51 une buche c'est ni plus ni moins qu'un gâteau en forme cylindrique ça ne dit rien de son goût

lewina51
J'ai dû mettre ma recette fondant marron chocolat il y a quelques jours.

lewina51
Bon je ne la retrouve pas, vais faire une photo.

Voilà retrouvée dans mes mails je l'ai envoyé à une copine semaine dernière.

Fondant marron-chocolat sans farine (6 personnes)
Pour un moule à cake de 25cms environ
500 gr de crème de marron
100 gr de chocolat noir (je prends du 70%)
100 gr de beurre
3 oeufs - 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 150°
Chemiser un moule à cake avec papier sulfurisé
Faire fonde le beurre et le chocolat au bain-marie et bien mélanger
Ajouter immédiatement la crème de marron et le sel
Terminer en ajoutant les oeufs, bien battre le tout
Verser dans le moule et cuire 55 mns environ
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Pour les fêtes, on peut ajouter des sujets (père noël, sapins, lutins etc ..)

en variante, on peut aussi monter les blancs d'oeufs en neige.

alma J'adore la déco

lewina51 je comprends


Pour Noël j'ai été invité chez des copains, je vais ramener un petit quelque chose pour le dessert, ce sera sablé du millionnaire, si ça peut t'inspirer !

Je suis cette recette : https://www.soy.fr/recettes/millionnaire-shortbread-vegan/?cn-reloaded=1

groubi J'adore ça ! Mais j'ai tendance à louper tout ce qui est caramel


Merci pour vos idée, je pense que je vais faire un truc à ma sauce qui reprend plusieurs des idées citées, surtout le fondant marron chocolat !

Je me demande si ça serait une bonne idée d'ajouter quelques brisures de marrons glacés dedans d'ailleurs...

lewina51 alors pour le coup, sache que je suis pas une déesse de tout ce qui requiert de la précision etc., mais pour le coup je trouve que sur cette recette en tout cas, ça se joue bien !

groubi
Han ça a l'air génial ta recette !! C'est le même caramel que celui de Deliacious, un pur délice !

alecto si tu connais ce caramel, j'ai une petite interrogation : dans la liste des ingrédients, il y a de la maïzena. Mais si je ne m'abuse on en reparle pas dans le descriptif de la recette. Alors du coup, maïzena ou pas maïzena ? ^^

La dernière fois j'ai fait avec, mais je vais pas bien mélangé, ça fait catalyseur de grumeaux
Mais mon chéri a bien aimé, "oh c'est quoi les trucs qui croquent, c'est bon !"

groubi
Pas de Maïzena !
Tu chauffes ton sucre avec le beurre, tu ajoutes la crème bien chaude (comme je n'ai qu'une casserole, je mets la crème dans une tasse au micro-onde) et tu continues de mélanger
Ahah j'avais fait la même la première fois "Bof je vais pas chauffer la crème, flemme, zou ! .... oh non flûte !!!!"