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Aclait

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Posté le 04/06/2017 à 19h23

Coucou,

Je crée ce post pour ceux qui comme moi font un petit potager à la maison, qu'avez vous planté cette année?

Voici le mienCliquez pour voir l'image   


maj du 18/06/17

- Recettes de confitures



******


Alma (page 4):
pour 1 kilo de fraises, je mets 750 grs de sucre.
laver les fraises (avec les queues pour ne pas qu'elles se gorgent d'eau)
les équeuter, les couper en 4.
mettre dans une marmite (la mienne est en inox à fond épais)
et laisser cuire à feu doux 30 mns sans rien et en remuant très souvent (faut pas que ça attache)
écumer régulièrement.
ajouter le sucre et cuire 25 mns (voire 5/10 mns de plus) c'est selon les fraises.

vérifier la cuisson (une goutte sur une assiette froide et incliner, si ça ne coule pas trop vite, c'est bon),
mettre en pots, refermer de suite et retourner les pots, laisser refroidir.

je vérifie quelques jours après, si ça me parait trop liquide, je ré-ouvre et je re-cuis quelques minutes (mais c'est rare)

les fraises espagnoles, moins chères mais bourrées d'engrais et de flotte, prennent moins bien à mon avis que les bonnes fraises françaises.

je fais quasi pareil pour les abricots ou les prunes, mais moins de sucre (600 gr pour 1 kg de fruits) et cuisson un peu moins longue.


******



- Geriko42 (page 6):
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Édité par aclait le 18-06-2017 à 14h40

Kiiwii

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Posté le 04/07/2017 à 16h01

domipac19 Merci pour l'info, je ne connaissais pas le nom...

Sur les marchés de chez moi, quand on va aux bancs des producteurs, on ne trouve que ceux là, pas de hollandais

Alma

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Posté le 04/07/2017 à 19h37


domipac19 a écrit le 04/07/2017 à 15h47:
Ah mais de toutes façons, les concombres, ils faut les faire dégorger dans du sel sinon, c'est fade et amer.


je ne les fais jamais dégorger perso, je n'aime pas l'aspect mou.. j'aime le côté croquant ..
et ils ne sont pas toujours amers

vous saviez que ça se mange cuit aussi le concombre ?? jamais essayé mais paraît que c'est délicieux..
ça doit être proche de la courgette ..

Rapide49

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Posté le 04/07/2017 à 19h58

alma Pareil je fais jamais dégorger le concombre et pas de problème d'amertume.

Le concombre cuit ma mère le fait avec de la tomate.Faut bien épicé sinon c'est fade cuit et mettre avec autre chose.

Domipac19

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Posté le 04/07/2017 à 20h12

Oui, cuits, mon père les faisait avec de la crème fraîche.

Sfamily

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Posté le 04/07/2017 à 20h31

alma difficile sur le Phone de citer mais ce sujet aurait sa place chez les tordus

Bref

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Posté le 04/07/2017 à 21h02

je ne fais jamais dégorger , et je prefere les longs non piquants , les gouts et couleurs .......

mais comment faites vous pour les cornichons ? parce que j'ai des concombres mais pas assez pour les enlever petits et en faire des cornichons

Rapide49

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Posté le 04/07/2017 à 21h20

bref Le cornichon et le concombre sont deux légumes différents c'est juste que les gros cornichons oublier peuvent être manger comme des concombre.

Alma

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Posté le 04/07/2017 à 21h31

bref


Citation :
mais comment faites vous pour les cornichons


ben si tu peux les faire dans le vinaigre, tu les ajoutes au fur et à mesure que tu les cueilles.. pas grave vu que tu ne stérilises pas, tu conserves dans le vinaigre..

Bref

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Posté le 04/07/2017 à 21h49

rapide49

ah ok merci , je ne savais pas .

Domipac19

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Posté le 04/07/2017 à 22h39

Allez, ce soir, j'ai resemé des radis. Il a déjà fallut que je désherbe pas mal pour pouvoir faire qq chose. J'en ai marre de cette jungle. J'étais contente, je n'avais lus mal au dos et après un WE de désherbage, ben j'ai de nouveau mal. Fait iech. Puis là, il fait de nouveau chaud donc ça va devenir compliqué pour enlever toute cette herbe, de nouveau.

Alma

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Posté le 04/07/2017 à 22h51

domipac19

en plus les radis faut pas mal arroser sinon t'as que des fils ... donc les mauvaises herbes poussent avec

Domipac19

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Posté le 04/07/2017 à 22h55

Ah ben arrosé ou pas, ça a poussé de partout pareil donc voilà.

Domipac19

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Posté le 05/07/2017 à 23h22

Je continue mon désherbage sans relâche, ainsi j'ai pu resemer un rang de haricots verts. J'espère que ce n'est encore trop tard.Ca devient compliqué parce qu'il fait très chaud et la terre durcit très vite. Je crains de devoir attendre les pluies prévues ce WE(si tant est qu'il pleuve vraiment) pour pouvoir continuer.

Domipac19

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Posté le 09/07/2017 à 18h11

J'ai travaillé avec acharnement mais je je suis fière de moi.
Les radis resemés commencent à sortir.


Là, j'ai besoin des connaisseuses. Alors parmi mes cucurbitacées sorties toutes seules, ça commence à fleurir donc à quoi dois-je m'attendre avec ça?



Et avec ça(ça a bien colonisé le tancarville)?



Il me reste encore tout ça à désherber et ensuite, je récupère tous ces pieds de tomates partout et je les repique sur une bâche de sol comme ça, plus de pourpier de partout et bcp moins de désherbage à faire.
Là, c'est la partie désherbée et les 2 rangs de haricots verts resemés.


Et là, c'est tout ce qu'il me reste à désherber.

Domipac19

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Posté le 13/07/2017 à 21h19

Bon ben voilà, c'est fait, je suis fière de moi. Je n'ai jamais eu un jardin aussi beau depuis que je suis ici.
J'ai resemé d'autres radis et des salades et mes haricots verts sont tous sortis beaux et forts.




Là, ça a carrément colonisé le truc et puis ça court partout, jusqu'au grillage à travers ce p***** de liseron. Ce sont des courges visiblement. J'ai aussi des melons et finalement, je n'aurais pas de courgettes cette année puisque je n'en ai pas achetées et quand j'ai voulu y aller le WE dernier, il n'y en avait plus.


Je n'ai pas pu délocaliser tous les pieds de tomates clandestins parce que pas assez de place. Il y en a quand même une cinquantaine donc voilà. J'en a ai mis 26 sur bâche et les autres, ma foi, ils restent là où il sont. En plus, je n'ai pas de tuteurs pour eux donc si ils veulent pousser et me donner des tomates, il va falloir qu'ils soient motivés.

Édité par domipac19 le 13-07-2017 à 21h24



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