Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Tartine88

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Posté le 11/01/2021 à 08h22

sfamily Ce qui se dit un peu partout c'est que lorsqu'on commence à éduquer notre palais (= découvrir des saveurs, sortir de sa zone confort) on ressent la subtilite des aliments et des boissons. Le thé étant d'abord apprécié fruité, aromatisé par les débutants, on se rend compte qu'on devient amateurs lorsqu'on boit du thé brut, puis fumé, fermenté et sans arôme

Et effectivement le sucre !! C'est un grand sujet que ce soit pour le café, pour le thé ou même le traditionnel chocolat chaud Avant de boire du thé je mettais 3 sucres/tasse de café ou de cacao Avec le thé, ça peut m'arriver de mettre 1 cuillère à café dans un bol. Mais c'est le seul crédit sucré autorisé dans ma journée.

Kami04

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 11/01/2021 à 09h03

thin
Je l'ai écrit dans les pages précédentes mais j'ai acheté le mug égoïste de maison bourgeon.

https://www.maisonbourgeon.com/74-mug-egoiste

Tartine88

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Posté le 11/01/2021 à 12h07

Hier soir, j'ai un peu manqué de temps pour pouvoir faire mon tea-time, alors j'ai choisi de prendre un bol et de goûter un nouveau thé :

Thé bleu OPERA BLUE de chez Mariage Frère !

Alors je vous le dis tout de suite : je suis DECUE ! (OK, pendant que je vous écris, je bois une théière entière de ce thé ) mais je vous explique :
Je voulais un thé très soft pour le soir mais comme je n'ai pas de Rooïbos NI de Oolong, fallait faire avec qu'on a et donc, parmi mes thés natures j'ai vu celui-ci, un petit nouveau parfumé. Les feuilles de thés sont en bille, tout est bien séché et à première vue, il n'y a pas d'odeur particulière donc on suppose qu'il n'y a pas ou peu d'arômes. Bref, la couleur lors de l'infusion est incroyable, jusque là je passe un moment absolument magique et je pense que si j'en tombe doucement amoureuse, c'est pour l'aspect visuel !

Parce qu'une fois en bouche... Sont où les fruits rouges et la vanille ????? Je goûte de nouveau, je tente de faire infuser plus longtemps, plus chaud, moins chaud, non vraiment je vois pas. Enfin si, mais pas de saveur, juste un soupçon...

Je retourne le paquet et je lis : Thé bleu, AROMES, fleurs bleues.
C'EST TOUT
Je suis très déçue de la finalité du coup... J'ai passé un sublime moment visuel mais une fois en bouche, plus rien... Bon, il est sympa, la preuve je le bois ! Mais alors certainement pas comme un thé parfumé.

Plus tard dans la mâtinée je me sens d'humeur à tenter un thé plus corsé pour me réchauffer et me réveiller :

Lapsang Souchong de chez Au Paradis du Thé !

Bon là clairement, je ne suis pas prête. Je pense que c'est ma limite. C'est un thé noir fumé (je vous laisse aller voir sur internet pour voir "comment" ils "fument" le thé...). J'ai trouvé là exactement ce que j'attendais d'un thé noir et d'un thé noir fumé. Par contre, je n'ai pas le palais suffisamment développer pour l'apprécier à sa juste valeur, j'ai donc dû y mettre une cuillère à café de sucre

Voilà pour le thé.


Vous avez bu quoi aujourd'hui ?

Brax

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Posté le 11/01/2021 à 12h21

tartine88
En ce moment je tourne à la tisane "refroidissement" Thym, cannelle, eucalyptus et menthe
de la marque Romon nature

Sakee

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Posté le 11/01/2021 à 12h30

J'ai pris ce matin un thé noir parfumé à la madeleine (Souvenir de Madeleine) de chez Comptoir Français du Thé. Bah il est juste parfumé, il y a qu'un plus rien en bouche.

Tartine88

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Posté le 11/01/2021 à 12h32


brax a écrit le 11/01/2021 à 12h21:
@tartine88
En ce moment je tourne à la tisane "refroidissement" Thym, cannelle, eucalyptus et menthe
de la marque Romon nature


Les tisanes te plaisent de cette marque ?
Je vais devoir bientôt faire un stock de tisane ou de rooïbos, parce que les nuits sont quand même agitées...


Citation :
J'ai pris ce matin un thé noir parfumé à la madeleine (Souvenir de Madeleine) de chez Comptoir Français du Thé. Bah il est juste parfumé, il y a qu'un plus rien en bouche.


Ah ?! Je trouve pourtant que les thés parfumés (mais surtout fruités) ont un réel goût en bouche. A la madeleine j'imagine effectivement que ce n'est que de l'arôme.

Brax

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Posté le 11/01/2021 à 12h36

tartine88
Oui, les tisanes proposées par cette marque sont globalement pas mal!
Pour le moment une seule m'a déçue, c'est la "Cholestérol" avec du fenugrec qui lui donne un goût de Maggi

Thin

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Posté le 11/01/2021 à 12h36

tartine88 ok merci pour tout ces renseignements ! Je vais essayer de regarder ça plus en détails
J'ai quelques bons thés en vrac à la maison, ce serait dommage de ne pas les boire !

kami04 aaaahh je vais aller voir ça de ce pas ! Merci ^^

Kami04

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Posté le 11/01/2021 à 12h41

Ce matin, c'était théière de Roobios "  Nuit étoilée " de Maison Bourgeon très gourmand avec du nougat belge, caramel toffee et des étoiles de chocolat blanc.

On sent bien les notes de nougat et de choco.
Pas un roobios de puriste mais excellent pour les amateurs de boissons chaudes très cocooning.

Édité par kami04 le 11-01-2021 à 12h47



Brax

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Posté le 11/01/2021 à 12h45

kami04
Le problème en buvant un truc du style, c'est que ça appelle le goûter non ?
Rien qu'en te lisant ça me donne faim

Thin

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Posté le 11/01/2021 à 12h45

kami04 je viens de le voir sur le site (pour aller voir le mug dont tu me parlais) et j'ai direct mis ce Rooibos dans mon panier !!!
Ton message me donne encore plus envie de le commander

Ladygodiva

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Posté le 11/01/2021 à 12h45

Aujourd'hui, c'est l'infusion des Mayas de Debauve et Gallais avec une pointe de miel de tournesol ( parce que je viens d'entamer le pot.)

Brax

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Posté le 11/01/2021 à 12h49

ladygodiva
J'adore le miel de tournesol!!! Pendant un moment, la boulangerie en bas de chez moi en vendait, mais depuis qu'ils ont fermés impossible d'en retrouver...

Kami04

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Posté le 11/01/2021 à 12h49

brax
Je te confirme que ça se prête parfaitement au trempage de brioche ou de panettone !!

Kami04

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Posté le 11/01/2021 à 12h49

thin
Ma nouvelle commande devrait arriver aujourd'hui, j'ai hâte !!
Tu me donneras tes impressions !!

Édité par kami04 le 11-01-2021 à 12h50



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