Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Rice cooker complètement inutile pour moi, une casserole fait la même chose ! La seule fois où c'était pratique c'est quand j'étais en coloc, on était 6 donc avoir le rice cooker permettait de libérer une plaque de cuisson.

Je fais des portions pour plusieurs repas quand je cuisine, grosse portion de riz/ pâtes / quinoa / mélange de céréales peu importe, plein de légumes que je fais cuire et passe à la poêle (oignons carottes champignons courgettes brocolis etc etc). Ensuite je mélange en fonction de ce que je veux, quand je fais du poulet au lait de coco je mets souvent riz et carottes, avec du curry j'adore, pâtes avec oignons courgettes etc...
c'est pas de la grande cuisine, mais ça va vite, c'est équilibré et moi j'aime bien !

Testé ce midi : les croquaubergines.
Deux tranches d’aubergines passées à l’huile d’olive et garnies de fromage + herbes aromatiques, sel, poivre et cuites 6/8mn au gaufrier.
J’ai testé mozzarella et chèvre, on a préféré celles au chèvre, plus parfumées.
Très simple à préparer et délicieux

Hier au soir, j'ai fait une tarte à la tomate avec des oeufs cocotte au jambon. On s'est super régalé.

J’irais faire les courses demain et j’achèterai de quoi préparer des Pogaça ( C’est turc et en gros c’est des petit pain au fromage :)

J’en fais à la feta mélangée à de la ciboulette, du kiri et du blanc de poulet :)

C’est juste trop bon !

Sympa cette idée d'aubergine au gaufrier !

Pain maison pour la semaine fait ! J'ai aussi fait des mini banabread (dans des moules à muffin) avec des bananes qui faisaient un peu la tête.
Ce soir c'est courgettes + reste de pâtes de lentilles corail et en protéine, je ne sais pas encore.

Expérience du jour : salade avocat, pamplemousse, magret de canard fumé, avec une vinaigrette au paprika... frais et nourrissant, pas mal du tout pour la saison. La prochaine fois je rajouterai quelques feuilles de mâche.

Hello ! Oh génial, je n'avais jamais vu ce topic, il est juste bien pour moi qui aime beaucoup cuisiner et qui suis très gourmande. Je consommes énormément de fruits et de légumes, c'est la base de mon alimentation.

En ce moment je croule sous les courgettes, j'en ai 10 pieds dans le potager... J'en cuisine à mes chats (sur le conseil d'une copine véto ! ça leur apporte un peu de fibres, de "lest", et d'eau, sans que ce soit sucré), mais il m'en reste beaucoup pour moi. Donc je teste plein de recettes...

Là pour ce midi je me suis fait une tarte pommes/courgettes/fromage, avec un peu de parmesan sur le fond de tarte + du chèvre par dessus le mélange pommes/courgettes (2 de chaque, coupées en petits dés) + un peu de poivre + basilic du jardin parsemé en touche finale, et hop au four. J'aime bien le sucré-salé.

Autre idée : salade de courgettes crues. Je les détailles en tagliatelles (parfait pour les grosses courgettes qu'on a un peu oublié dans le potager), puis marinade d'huile d'olive/jus de citron/basilic. J'y ajoute des copeaux de parmesan et des pignons de pin que je fais griller au préalable. C'est frais et original.

Et les soupes ! Géniales pour consommer des légumes ! J'aime bien par exemple me faire une soupe courgette/aubergine (pour relever, je mets aussi de l'oignon et du céleri dedans + basilic à la fin).

Une autre que j'aime bien : salade de légumes d'été grillés. Je passe des dés de courgettes, aubergines, poivrons, badigeonnés d'un peu d'huile d'olive au four, le temps que ce soit grillé quoi. Puis un peu de jus de citron et beaucoup de basilic (j'adore ça le basilic, j'en ai fait pousser plein), un peu de piment si on aime. Une fois que ça a un peu refroidi, ajouter des dés de tomate, et mettre au frais. J'aime bien la manger avec des croûtons de pain, encore mieux s'ils sont fait maison.

J'en mettrai d'autres par la suite !

elea2008 Il faut que je teste tes "croque-aubergines", quelle bonne idée !

reine_lezard
C’est vrai qu’on croule sous les courgettes en ce moment. Moi j’en congèle beaucoup, comme je préfère les légumes d’été à la plupart des légumes d’hiver, ça me permet d’en manger toute l’année.

Je vais tenter la tarte pommes-courgettes, j’aime beaucoup le sucré-salé

Et pour les soupes, as-tu pensé aux soupes froides pour l’été? C’est délicieux et rafraîchissant. Moi je mixe courgettes (cuites à la vapeur)/chèvre frais/menthe (avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour que ce soit bien onctueux) et on le déguste bien frais. Mais tu peux décliner en fonction de tes goûts (autres légumes, épices, herbes...)

alma : j'arrive un peu tard, mais bon... faut que tu goûtes, c'est trop bon le pesto !

C'est un condiment mais ça peut aussi être utilisé comme un ingrédient à part entière dans de nombreuses recettes. Je fais souvent des "cookies" chèvre/pesto pour l'apéro, j'ai toujours des compliments, ils partent très vite.

elea2008 Oui j'en congèle aussi, je suis comme toi, je préfère globalement les légumes d'été. Et ça en fera aussi pour mes chats, la vieille aime vraiment ça !

Les soupes froides c'est effectivement une très bonne idée pour l'été, mais là pour le coup je suis un peu bizarre, car je n'aime pas (alors que chaudes j'en consomme énormément) Par contre je note ton idée de soupe chèvre/courgettes, je n'ai jamais essayé de chèvre dans une soupe. J'essayerai en version "chaude", ça doit le faire aussi !

marisal Les lentilles sont des protéines (végétales, certes)!

reine_lezard Si tu passes par là, je veux bien ta recette de cookies chèvre-pesto
J'ai essayé plusieurs fois les cookies salés, mais le résutat était bof bof.

elea2008
Des cookies salés au chorizo j'ai trouvé, mais pas essayé..

elea2008
Je crois bien que la texture des cookies est en grande partie due au sucre, c'est pour ça que salé ca doit pas rendre tip top...??