Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Alma

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Posté le 12/09/2020 à 15h39

Gateau poire amande au four
Ça sent bon

Reine_lezard

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Posté le 15/09/2020 à 14h09

elea2008 J'adore les risottos, ça se décline quasiment à l'infini !

Ce WE j'ai tenté un peu de pâtisserie (vraiment pas mon point fort) avec ces tartelettes à la crème, recette issue d'un livre de cuisine que j'aime beaucoup "Game of Thrones, le livre des festins"... Bah en gros, c'est de la cuisine médiévale quoi... Avec quelques incursions en cuisine orientale pour représenter la région de Dorne et Essos.

Très bonnes ces tartelettes, un peu longues à faire, mais ça en vaut la peine. Attention, c'est loin d'être léger... Beurre, crème fraîche épaisse (j'en avais d'Isigny, le must), sucre...

Elea2008

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Posté le 21/09/2020 à 18h57

reine_lezard
En effet, beurre + crème + sucre ça ne doit pas être léger mais en tout cas c'est très joli et appétissant

Ici hier soir c'était purée de patate douce et petites saucisses aux épices grillées. D'habitude je ne suis pas fan de la patate douce, c'est un peu douceâtre à mon goût, mais là avec le goût relevé des saucisses ça se mariait super bien.
Ce soir mon homme fait des lasagnes (encore un truc léger )

Et je partage avec vous une recette testée ce week end et qu'on a adoré:
Il faut des tomates mûres à coeur et avec une belle chair ferme.
Couper dans les tomates des grosses tranches de 3 cm d'épaisseur.
Faire dorer ces tranches à la poêle dans un filet d'huile d'olive (très rapide, environ 1 mn de chaque côté), puis les passer au four pendant 12 mn à 180°.
Pendant ce temps, faire un tartatre de tomate en coupant les restes de tomates en petits cubes, y ajouter quelques olives noires coupées en tranches, du basilic ciselé, des pignons de pin poêlés à sec quelques instants, des câpres (moi je n'aime pas donc je n'en pas mis), saler, poivrer et lier avec un filet d'huile d'olive.
Laisser tiédir les tomates sorties du four, puis déposer sur chaque tranche un grosse cuillère de tartare, et ajouter éventuellement quelques copeaux de parmesan.
C'était miam!

Alma

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Posté le 21/09/2020 à 19h08

Hamburgers maison avec fiston ce midi.. 2 chacun, plus tarte aux pommes maison aussi, suis blindée.
Ce soir suis seule, une tomate au sel et un gros artichaut vinaigrette. Reste de tarte.

Cymoril

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Posté le 22/09/2020 à 11h34

Cette semaine je vais tester la pâte de pistaches! Après avoir mangé une crêpe (à la pâte de pistaches donc) pendant mes vacances en Bretagne, ça a été le coup de foudre, j'y pense jour et nuit, je veux de la pâte de pistaches!
Je vous tiendrais au courant de la réussite ou non

Autrement j'ai gouté et même cuisiné de l'aile de raie, truc inédit pour moi, et c'est vraiment délicieux, même si ça restera quelque chose de très exceptionnel.

Argamelle

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Posté le 22/09/2020 à 12h18

cymoril

D'expérience : attention à avoir un blender de bonne qualité (forte puissance) si tu veux faire des pâtes de fruits secs. J'ai testé la pâte de noisettes. C'est une tuerie, au propre comme au figuré : mon mixer ne s'en est jamais remis !

Édité par argamelle le 22-09-2020 à 12h18



Cymoril

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Posté le 22/09/2020 à 12h21

argamelle Ouais j'ai vu qu'il fallait mixer longtemps et faire des pauses pour pas que ça surchauffe, tant pis, si c'est aussi bon qu'au resto ça vaut bien un mixeur

Marisal

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Posté le 22/09/2020 à 13h45

Attention aussi : la pistache ça coute super cher. Dans les pâtes/purées de fruits à coque, c'est la plus cher. J'en ai utilisé pour faire des madeleines (j'ai renforcé le goût avec de l'arôme naturel pour éviter de tout mettre dans la pâte).

Perso, j'ai un companion, je l'utilise pour faire mes purées de fruits à coque. J'aime énormément celle à la noix de cajou. Je fais aussi celle à la noisette, mais c'est embêtant de les décortiquer xD Je rajoute du chocolat pour en faire une pâte à tartiner choco noisette (ça DECHIRE !)
Mais en général, je fais de la basique beurre de cacahuète (avec un peu de sel ou pas)

Alma

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Posté le 25/09/2020 à 12h48

En retraite, je m'oblige à déjeuner correctement..
Ce midi omelette aux champi et salade feuille de chêne.



Djebeldesierra

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Posté le 25/09/2020 à 14h26

Nous on a mangé un curry de betteraves (j'en ai récupéré plein du jardin de mon père), ça change, c'est sympa ! J'ai servit avec du riz complet cuit à l'étouffée.

https://www.theflavorbender.com/sri-lankan-beetroot-curry/

Bluedu22

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Posté le 25/09/2020 à 16h42

Kikou tout le monde
Sa fait un moment que jai pas posté ici
En ce moment j'ai la flemme de me faire a manger du coup jai décidé de faire mes plats en avances et de les mettre au congélateur
En prévision, je vais faire ou cest en cours
-lasagne de potimarron
-lasagne de courgettes
-tian de légume
-sauce tomate
-courgettes farcies

Cymoril

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Posté le 25/09/2020 à 19h49

Donc voilà comme promis, ma pâte de pistache (ouais je sais, là comme ça ça fait pas rêver :p)



Bon franchement je suis un peu déçue, je trouve que ça ressemble pas mal à du bête beurre de cacahuète, c'est pas mauvais mais c'est pas ce que j'avais en tête, il faudra refaire des essais.
Je crois que j'ai pas le bon robot non plus, je fais avec un blender, tout se colle sur les bords et je suis obligée de le chahuter dans tous les sens pour que ça retombe un peu, et de m'arrêter souvent, donc forcément c'est lonnnnng. Et puis j'avais pas de thermomètre pour la cuisson du sucre, ça doit pas aider non plus. M'enfin ça reste bien bon quand même, c'est toujours des pistaches et du sucre.

Reine_lezard

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Posté le 01/10/2020 à 13h23


elea2008 a écrit le 21/09/2020 à 18h57:
Ce soir mon homme fait des lasagnes (encore un truc léger )


Bah quoi ? ça peut être léger les lasagnes ! (pas quand je les fais à ma façon habituelle, cela dit... )

Sérieusement, j'en ai déjà fait des "vegan" pour ma sœur et elles étaient plutôt raisonnables d'un point de vue calories. Garniture avec beaucoup de légumes (aubergines, courgettes, poivrons, carottes, oignons par exemple), béchamel très fluide préparée avec du lait végétal (et pas beaucoup de farine), sauce tomate... et pour gratiner, juste un peu de chapelure à la place du fromage, c'est moins gras.

Reine_lezard

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Posté le 01/10/2020 à 13h26

alma Les omelettes c'est vraiment génial, ça se décline comme on veut ! Tiens je crois que je vais nous faire ça ce soir, avec des champignons frais et des petits oignons primeur. Mon copain sait les cuire comme personne (je les aime bien baveuses... les omelettes hein )

Badmonster

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Posté le 01/10/2020 à 13h44

A midi carottes, pommes de terre et oignons rôtis au four, tout était bien fondant, miam ! Avec les restes de viande du frigo, et pour moi mes boulettes de légumes.

Un peu de temps de cuisson mais sinon niveau préparation, juste à éplucher et saupoudrer quelques épices, huile d'olive, et c'est réglé !
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