Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

elea2008

Ingrédients : 150 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 1 œuf - 5 cuillères à soupe de pesto - bûche de chèvre (euh pour la quantité, je ne sais pas trop... j'en mets au pif selon l'envie du jour - la recette initiale dit 50g mais je trouve que ce n'est pas assez)

ça me fait une quinzaine de cookies. Je ne mélange pas trop longtemps tous ces ingrédients car je veux éviter une pâte trop liquide et uniforme. Attention, ne pas ajouter de sel car entre le fromage et le pesto, il y en a déjà bien assez. Pour la cuisson, la recette (que j'ai trouvé sur Marmiton) est assez précise : 12 minutes à 190°... et me concernant, ça va plutôt assez bien avec mon four.

J'aime beaucoup le résultat (et je ne suis pas la seule !), bon c'est assez gras... entre le beurre et l'huile du pesto... J'ai déjà réduit un peu les quantités de beurre par rapport à la recette initiale, mais en réduisant encore plus j'aime moins la texture.

Sinon ma gamelle de ce midi : soupe (maison évidemment) patate douce/courgette/curry + salade composée avec entre autres les tomates Green Zebra et un concombre du jardin.

Ce soir je pense que je vais essayer les gaufres d'aubergine !

Hier soir maman nous a fait des mini crêpes de courgette (du jardin) .. un régal
Courgette râpée
Emmental râpé
Oeufs
Ail, persil (beaucoup)
Farine
Sel poivre

Reste de la pâte pour ce soir

Hello!

Ce post tombe à pic !
J'aimerais préparer quelques repas très simples pour quand mon copain vient chez moi... Sachant qu'il a été cuisinier il me fait toujours des truc trop bons ^^
Et moi je ne sais pas du tout cuisiner je suis nulle

Auriez vous des petites recettes simples à faire ? Il n'aime pas le poisson / fruits de mer

Merci pour votre aide

alma Yes c'est bon ça aussi ! Je fais ça de temps en temps mais j'y ajoute parfois un peu de pomme de terre râpée, ça donne plus de tenue (et ça fait plus galette que crêpe du coup).

reine_lezard
On appelle ça crêpes mais c'est plus épais (comme des blinis) et la farine leur donne de la tenue.
Je ferai une photo ce soir

reine_lezard

alma Merci pour la photo, oui ça ressemble beaucoup à celles que je fais, pas sûre finalement que la patate apporte grand chose ! ça donne envie d'en refaire

elea2008 J'ai testé et approuvé tes gaufres d'aubergine, merci beaucoup, à refaire ! J'ai mis seulement de la mozzarella car pas d'autres fromages sous la main. Pour que ce ne soit pas fade, j'ai assaisonné avec du céleri-branche finement émincé, pas mal d'ail, et du basilic du jardin fraîchement cueilli. Oh la oui, c'était bon, et ça me donne envie de tester d'autres variantes !

reine_lezard
Échange de bons procédés, j’ai testé les cookies chèvres/pesto hier soir pour l’apéritif, ils n’ont pas fait un pli! J’avais essayé il y a quelques temps une recette de cookies parmesan/chorizo, mais la texture était décevante, sableuse et très friable. Là la texture est vraiment nickel, et ils sont très parfumés. J’ai juste regretté de n’avoir fait qu’une fournée parce qu’une deuxième serait passée sans problème!

alma quand mes enfants étaient plus jeunes, je faisais des crêpes aux légumes comme ça pour faire passer les légumes qu’ils aimaient moyennement, genre la courge.

elea2008 Ah super ! J'ai déjà testé en remplaçant le pesto par du caviar d'aubergine fait maison (j'y ajoute du concentré de tomates), la texture était moins sympa. A mon avis, mon caviar d'aubergine manquait d'huile !

Gamelle du jour : crumble de légumes (aubergine/poivron/courgette/carotte/tomates/oignon/céleri/basilic/piment, oui, j'ai fait un gros fourre-tout et ça nous a fait plusieurs repas), je referai, le crumble à base de farine, beurre et parmesan était bien gourmand !

La semaine dernière, je me faisais le soir des plats à base de Quinoa. J'avais fait cuire en début de semaine environ 500g de quinoa cuit. Tous les soirs, je faisais un "wok" avec. Courgette en général + poulet ou crevette + quinoa + lait de coco + curry. Ca tenait bien au corps et c'était super bon.

Je pense m'en refaire cette semaine. J'ai acheté des haricots verts frais, donc ça va être à base de haricots =D

Ho ça a l'air bon ces crêpes à la courgette! Vous avez la recette?
Moi hier soir j'ai voulu tenté une purée de patates et courgettes. Bon j'ai mixé, alors forcément texture un peu bizarre (je savais mais flemme de faire autrement, j'aurais juste pu écraser à la fourchette remarquez, j'y pense que maintenant ) mais gout hyper bon. Avec des muffins de mures ramassées dans ma haie, tout aussi excellents.
D'ailleurs si vous avez de bonnes recettes avec des mures à partager, c'est le moment

Alma l'a donné

marisal Bien le quinoa, c'est un aliment riche en protéines donc effectivement ça cale bien.

Pour ma part, ce midi, c'est pain de viande... Pas très glamour mais très bon ! Je l'ai fait avec environ 900g de viande (j'ai mélangé bœuf et porc), que j'ai haché avec des oignons blancs frais, des tomates séchés, beaucoup de basilic du jardin, ail, sel et poivre. Il faut ensuite ajouter un œuf battu, 100g de chapelure et 10cl de bière, bien mélanger à la main. Cuire au four, bien tassé dans un moule à cake beurré, 45 minutes à 180°. A la fin, ça rend un peu de flotte que j'ai retiré. Il ne reste plus qu'à badigeonner d'un peu de moutarde sur le dessus, avant de servir. En accompagnement, perso quelques tomates ou autres crudités me suffisent.