Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Reine_lezard

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Posté le 18/08/2020 à 13h18

Sinon ma gamelle de ce midi : soupe (maison évidemment) patate douce/courgette/curry + salade composée avec entre autres les tomates Green Zebra et un concombre du jardin.

Ce soir je pense que je vais essayer les gaufres d'aubergine !

Alma

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Posté le 18/08/2020 à 14h01

Hier soir maman nous a fait des mini crêpes de courgette (du jardin) .. un régal
Courgette râpée
Emmental râpé
Oeufs
Ail, persil (beaucoup)
Farine
Sel poivre

Reste de la pâte pour ce soir

Loulou160

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Posté le 18/08/2020 à 14h56

Hello!

Ce post tombe à pic !
J'aimerais préparer quelques repas très simples pour quand mon copain vient chez moi... Sachant qu'il a été cuisinier il me fait toujours des truc trop bons ^^
Et moi je ne sais pas du tout cuisiner je suis nulle

Auriez vous des petites recettes simples à faire ? Il n'aime pas le poisson / fruits de mer

Merci pour votre aide

Reine_lezard

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Posté le 18/08/2020 à 18h16

alma Yes c'est bon ça aussi ! Je fais ça de temps en temps mais j'y ajoute parfois un peu de pomme de terre râpée, ça donne plus de tenue (et ça fait plus galette que crêpe du coup).

Alma

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Posté le 18/08/2020 à 18h20

reine_lezard
On appelle ça crêpes mais c'est plus épais (comme des blinis) et la farine leur donne de la tenue.
Je ferai une photo ce soir

Alma

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Posté le 18/08/2020 à 19h52

reine_lezard



Reine_lezard

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Posté le 19/08/2020 à 13h18

alma Merci pour la photo, oui ça ressemble beaucoup à celles que je fais, pas sûre finalement que la patate apporte grand chose ! ça donne envie d'en refaire

Reine_lezard

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Posté le 19/08/2020 à 13h23

elea2008 J'ai testé et approuvé tes gaufres d'aubergine, merci beaucoup, à refaire ! J'ai mis seulement de la mozzarella car pas d'autres fromages sous la main. Pour que ce ne soit pas fade, j'ai assaisonné avec du céleri-branche finement émincé, pas mal d'ail, et du basilic du jardin fraîchement cueilli. Oh la oui, c'était bon, et ça me donne envie de tester d'autres variantes !

Elea2008

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Posté le 19/08/2020 à 17h26

reine_lezard
Échange de bons procédés, j’ai testé les cookies chèvres/pesto hier soir pour l’apéritif, ils n’ont pas fait un pli! J’avais essayé il y a quelques temps une recette de cookies parmesan/chorizo, mais la texture était décevante, sableuse et très friable. Là la texture est vraiment nickel, et ils sont très parfumés. J’ai juste regretté de n’avoir fait qu’une fournée parce qu’une deuxième serait passée sans problème!

alma quand mes enfants étaient plus jeunes, je faisais des crêpes aux légumes comme ça pour faire passer les légumes qu’ils aimaient moyennement, genre la courge.

Reine_lezard

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Posté le 21/08/2020 à 13h48

elea2008 Ah super ! J'ai déjà testé en remplaçant le pesto par du caviar d'aubergine fait maison (j'y ajoute du concentré de tomates), la texture était moins sympa. A mon avis, mon caviar d'aubergine manquait d'huile !

Gamelle du jour : crumble de légumes (aubergine/poivron/courgette/carotte/tomates/oignon/céleri/basilic/piment, oui, j'ai fait un gros fourre-tout et ça nous a fait plusieurs repas), je referai, le crumble à base de farine, beurre et parmesan était bien gourmand !

Marisal

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Posté le 24/08/2020 à 10h47

La semaine dernière, je me faisais le soir des plats à base de Quinoa. J'avais fait cuire en début de semaine environ 500g de quinoa cuit. Tous les soirs, je faisais un "wok" avec. Courgette en général + poulet ou crevette + quinoa + lait de coco + curry. Ca tenait bien au corps et c'était super bon.

Je pense m'en refaire cette semaine. J'ai acheté des haricots verts frais, donc ça va être à base de haricots =D

Cymoril

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Posté le 24/08/2020 à 12h03

Ho ça a l'air bon ces crêpes à la courgette! Vous avez la recette?
Moi hier soir j'ai voulu tenté une purée de patates et courgettes. Bon j'ai mixé, alors forcément texture un peu bizarre (je savais mais flemme de faire autrement, j'aurais juste pu écraser à la fourchette remarquez, j'y pense que maintenant ) mais gout hyper bon. Avec des muffins de mures ramassées dans ma haie, tout aussi excellents.
D'ailleurs si vous avez de bonnes recettes avec des mures à partager, c'est le moment

Reine_lezard

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Posté le 24/08/2020 à 13h08

Alma l'a donné


alma a écrit le 18/08/2020 à 14h01:
Hier soir maman nous a fait des mini crêpes de courgette (du jardin) .. un régal
Courgette râpée
Emmental râpé
Oeufs
Ail, persil (beaucoup)
Farine
Sel poivre

Reine_lezard

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Posté le 24/08/2020 à 13h19

marisal Bien le quinoa, c'est un aliment riche en protéines donc effectivement ça cale bien.

Pour ma part, ce midi, c'est pain de viande... Pas très glamour mais très bon ! Je l'ai fait avec environ 900g de viande (j'ai mélangé bœuf et porc), que j'ai haché avec des oignons blancs frais, des tomates séchés, beaucoup de basilic du jardin, ail, sel et poivre. Il faut ensuite ajouter un œuf battu, 100g de chapelure et 10cl de bière, bien mélanger à la main. Cuire au four, bien tassé dans un moule à cake beurré, 45 minutes à 180°. A la fin, ça rend un peu de flotte que j'ai retiré. Il ne reste plus qu'à badigeonner d'un peu de moutarde sur le dessus, avant de servir. En accompagnement, perso quelques tomates ou autres crudités me suffisent.

Elea2008

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Posté le 07/09/2020 à 09h01

Après une semaine de rentrée un peu speed, on reprend les bonnes habitudes en cuisine.

Premier potimarron de la saison, je l'ai cuisiné en risotto samedi (un peu d'oignon revenu dans une sauteuse, puis je rajoute le potimarron coupé en morceaux et je le laisse dorer un peu, puis j'ajoute mon riz à risotto et quand il est translucide, je déglace au vin blanc (facultatif) et j'ajoute ensuite du bouillon chaud louche par louche jusqu'à absorption et cuisson du riz)

Hier gratin de légumes au chèvre et au miel, j'adore (courgettes, aubergines, poivrons, oignons, tomates, coupés en tranches fines, je mets une couche de chaque dans un plat puis 1 couche de fromage de chèvre et un filet de miel liquide et je recommence 1 ou 2 fois en fonction de la quantité, et je cuis 30/40 mn au four)

Ce soir curry de légumes au lait de coco (il me reste une patate douce, 3 carottes et 2 courgettes + des oignons, ça sera parfait pour 4)
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