Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma Moi non plus je ne jette plus les verts des poireaux.

domipac19
C'est une chose que je faisais pourtant avant de jeter les verts de poireaux parce que ma mère le faisait, et que je regrette, parce qu'il y a des recettes sympas de soupe et tarte que l'on trouve sur internet.

Donc maintenant je ne jette plus les verts de poireaux.

Édit : Désolée pour les fautes d'orthographe et oubli de phrase.

argamelle Des œufs meurette ? Miam, j'adore ça, c'est une spécialité bourguignonne... Pas assez connue en dehors de notre région j'ai l'impression ! Mais je vois que toi, Alsacienne, tu connais !

J'adore ça mais je n'ai pas le coup de main pour faire des œufs pochés. D'ailleurs il y a même des restos qui ne l'ont pas non plus : j'ai déjà connu de grosses déceptions lorsque mon assiette d’œufs meurette arrivait et que je constatais qu'en fait, c'était des œufs durs... Bon, il reste la sauce qui va avec et qui est inratable, mais quand même ! Le plaisir du jaune coulant d'un œuf poché quoi !

Ah et sinon hier j'ai testé une tarte que je voulais faire depuis longtemps. Elle était réussie et ce n'était pas gagné car la pâtisserie ce n'est vraiment pas mon fort ! J'ai fait une tarte à la bergamote meringuée.

Appareil : 4 bergamotes pressées + 120 grammes de sucre + 4 jaunes d’œufs + 25 cl de lait + environ 30-30 grammes de fécule de maïs (je n'ai pas pesé exactement). A faire chauffer tout doucement à la casserole, jusque ce que ça épaississe.

Fond de tarte : pâte brisée (pas maison, je manquais de temps) cuisson à blanc 180° environ 20 minutes. Y verser après refroidissement, l'appareil.

Meringue : 4 blancs d’œufs (ça tombe bien avec les 4 jaunes utilisés pour l'appareil, comme c'est bien fait !) + environ 100 grammes de sucre glace, montés en neige ferme, à étaler sur l'appareil. Puis cuisson à 150° environ 5 minutes, attention ça va très vite.

J'adore la bergamote, à mon avis on peut l'utiliser en pâtisserie comme du citron.

reine_lezard

Mais où as tu diable trouvé des bergamotes fraîches ?

argamelle

il me semble en avoir déjà vu chez Grand-frais des bergamotes fraîches.
ils ont énormément de choix en légumes et fruits exotiques ou peu communs.

argamelle

Tout à fait alma, je les ai trouvé chez Grand Frais (c'est là que je fais la quasi totalité de mes courses alimentaires car j'aime bien manger un peu de fruits/légumes inhabituels), on est en pleine saison là. Mais je n'en ai jamais vu ailleurs. C'est même la première année que j'en achète.

reine_lezard
Hormis les fruits et légumes, ils ont des pâtes excellentes.

Ah la bergamote... comment s'appellent ces bonbons parfumés à la bergamote, déjà?
Ma grand tante en avait toujours dans une boîte en fer, et quand on était petits et qu'on allait en visite chez elle (genre 1 ou 2 fois par an), elle nous en offrait toujours un et il ne fallait pas refuser par politesse. J'ai un souvenir terrible de ce bonbon collant et écoeurant qui mettait des plombes à fondre dans la bouche, j'en ai gardé une aversion irrepressible pour la bergamote

Sinon ici ce soir magret de canard sauce au miel et légumes rotis au four.

Ici, c'était gratin de chou-fleur avec des dés de jambon.
J'ai fait des bounty pour demain mais j'ai foiré mon chocolat, j'ai dû recommencer.

alma Chez " Grand frais " c'est bien, on trouve des produits frais, et pas mal de choix, j'y allais plus souvent avant le Covid, il n'y en a pas vers chez moi, le plus près il faut compter 39 km à Chasseneuil vers Poitiers, j'allais à Tours aussi à 48 km, je ne suis jamais allée à Chambray Les Tours qui est à 42 km. Avec le couvre feu, il faudra attendre.

horsedream3686
J'en ai un à 4 kms de chez moi et un à 15 kms
En RP, on a que ça, des zones commerciales,

J'en avais fait à Noël et j'en ai refait aujourd'hui, des boules de coco façon Bounty. C'est trop bon.

domipac19
ça a l'air bon! Tu fais ça comment?

Ah mais c'est une tuerie, en fait et c'est tellement simple à faire.
C'est juste de la noix de coco râpée mélangée à du lait concentré sucré. On fait des boulettes, une demi-heure au frais au moins et hop, trempées dans du chocolat fondu. Moi, je mélange du noir et du blanc et hop, encore au frais.

domipac19 Oh ça a l'air chouette !
C'est pas trop sucré ?