Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

argamelle C'a l'air super bon. Après, l'ultra calorique bon... Ca va, j'ai une large marge avant même de me dire "outch, j'ai des formes". Je fais partie de celles qui mangent ce qu'elles veulent sans problème.

Le pâté Lorrain, c'est mon bébé d'amour à moi. Je ne mange plus de viande donc je mange la pâte et je laisse la viande à mon chéri. Mais j'adore ça... J'aime ma lorraine, j'aime nos plats

c'est pas juste !



... moi je fais partie de celles à qui il faudrait certainement mettre un panier Greengard toute l'année avec foin trempé... et comme ce n'est pas fait, je peux poster sur "propriétaire de poney obèse"

argamelle
Je compatis un peu. Un jour je pense que j’y passerai aussi lol

Mousses au chocolat, direction le frigo

Insomnie, je cuisine depuis 0h44...

J'ai fait un gâteau au citron, deux fournées de coockies (une tout choco, et une choco/noix), et une tarte courgette-menthe.
Je crois que d'ici que le soleil se lève et que je puisse aller promener la chienne, j'ai encore le temps de préparer une poêlé de poivrons aux épices.
La nuit ne sera pas perdue pour tout le monde.

elea2008
Oh là là elles rigolent pas tes insomnies

argamelle : désolée je réponds avec pas mal de retard, merci pour les conseils. C'est vrai que la chantilly maison ça n'a rien à voir ! Mais en fait j'ai déjà du mal à avoir des blancs en neige bien fermes (peut-être mon batteur qui n'est pas top ? c'est un mini-robot qui a une vingtaine d'années...) donc je me dis que je ne suis vraiment pas douée pour "faire monter" des trucs !

Repas de ce midi (restes du WE) : feuilles de brick garnies d'une poêlée de poulet, poivrons et aubergines, assaisonnée de basilic du jardin et de piment. Pour les aubergines, j'ai utilisé des séchées à l'huile, c'est une vraie gourmandise. C'est ma mère qui les fait, elle m'en a donné plusieurs bocaux l'année dernière, là c'était les derniers (mais ça tombe bien, la saison revient !).

Puisqu'on parle de bocaux, j'ai aussi ouvert pour l'apéro des courgettes à l'aigre-douce faites l'année dernière, elles sont encore bonnes (conservées dans un mélange sucre-vinaigre, assaisonnées de curry, poivre en grains, graines de cardamone, et oignons frais). Elles vont bien aussi pour relever une salade, c'est ce que j'ai fait ce midi.

Ce midi c'était onglet et courgettes sautées à l'ail et échalotes.

Ce soir..

Ce midi c'était maquereau.
J'avais commandé du poisson frais. Super surprise :ils n'étaient pas vidés
Bon tant pis je me suis lancée.
Une fois cela fait, je les ai cuits entiers, un quart d'heure à la poêle avec tomates, carottes et champignons. On a mangé ça avec du riz, c'était bon.

Sinon en ce moment je suis dans ma période citron confit j'en mange à tous les repas

J'en ai fait un grand bocal l'année dernière, j'en met dans les crudités c'est trop bon. Et là avec le poisson c'était parfait aussi.

mimosin
Tu veux bien donner ta recette des citrons..

alma
J'avais pris la recette sur internet, c'était très simple.
J'ai tranché les citrons, enlevé les pépins, mis dans un saladier en couches successives saupoudrées de sel, puis laissé 24 h avec le sel.
Puis j'ai superposé les couches dans le bocal et recouvert d'huile d'olive. Ils conseillaient d'attendre quelques mois pour les manger , les miens ont 6 mois ils sont parfaits.

J'ai essayé de copier le lien de la recette mais je ne la retrouve plus en cherchant sur le net.

mimosin Merci je vais retrouver
J'ai un peu cherché hier soir et il y'avait plusieurs recettes, au sel, au sucre etc..

alma

Me recette de cittrons confits :
Couper les citrons en 4 dans le sens de la longueur sans les détacher.
Les remplir de gros sel et les maintenir bien fermés, les mettre dans un bocal (environ 4 citrons dans un bocal)
Avant de fermer le bocal mettre une cuillère de gros sel par dessus.
24h après vérifier que les citrons ont craché du jus : ouvrir le bocal et presser les citrons (sans les sortir du bocal), puis rajouter de l'eau jusqu'en haut du bocal.
Fermer, et laisser un mois dans un placard à l'abri de la lumière.
Avant de déguster remuer le bocal.

elea2008

et c'est pas trop acide, salé ??

Sinon ici hier midi tomate à la provençale.
Recette de ma "belle-grand-mère" (la grand-mère de chéri) : dans une poêle avec 3 ou 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, je saisis les demi-tomates quelques minutes côtés peau jusqu'à ce que la peau se détache; je mets du sel et du sucre sur la chair et je les retourne pour les faire caraméliser là aussi quelques minutes; je les retourne encore une fois côté peau, et je saupoudre la chair d'un mélange ail/persil haché; puis une dernière cuisson côté chair pour cuire la persillade.
C'est fondant, parfumé, estival

Et hier soir apéritif dinatoire : tranches de melon, lomo espagnol, pain de campagne et terrine, dés de tome de brebis.