Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Argamelle

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Posté le 29/06/2021 à 11h32


tartine88 a écrit le 29/06/2021 à 11h27:
Après, l'ultra calorique bon... Ca va, j'ai une large marge avant même de me dire "outch, j'ai des formes". Je fais partie de celles qui mangent ce qu'elles veulent sans problème.


c'est pas juste !



... moi je fais partie de celles à qui il faudrait certainement mettre un panier Greengard toute l'année avec foin trempé... et comme ce n'est pas fait, je peux poster sur "propriétaire de poney obèse"

Tartine88

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Posté le 29/06/2021 à 13h22

argamelle
Je compatis un peu. Un jour je pense que j’y passerai aussi lol

Groubi

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Posté le 29/06/2021 à 14h58

Mousses au chocolat, direction le frigo

Elea2008

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Posté le 30/06/2021 à 04h47

Insomnie, je cuisine depuis 0h44...

J'ai fait un gâteau au citron, deux fournées de coockies (une tout choco, et une choco/noix), et une tarte courgette-menthe.
Je crois que d'ici que le soleil se lève et que je puisse aller promener la chienne, j'ai encore le temps de préparer une poêlé de poivrons aux épices.
La nuit ne sera pas perdue pour tout le monde.

Mimosin

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Posté le 01/07/2021 à 17h30

elea2008
Oh là là elles rigolent pas tes insomnies

Reine_lezard

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Posté le 05/07/2021 à 13h22


argamelle a écrit le 23/06/2021 à 13h27:
Ecoute, si tu as l'occasion, essaye. La texture est incomparable avec la chantilly en bombe, et la chantilly tient bien plus longtemps


argamelle : désolée je réponds avec pas mal de retard, merci pour les conseils. C'est vrai que la chantilly maison ça n'a rien à voir ! Mais en fait j'ai déjà du mal à avoir des blancs en neige bien fermes (peut-être mon batteur qui n'est pas top ? c'est un mini-robot qui a une vingtaine d'années...) donc je me dis que je ne suis vraiment pas douée pour "faire monter" des trucs !

Repas de ce midi (restes du WE) : feuilles de brick garnies d'une poêlée de poulet, poivrons et aubergines, assaisonnée de basilic du jardin et de piment. Pour les aubergines, j'ai utilisé des séchées à l'huile, c'est une vraie gourmandise. C'est ma mère qui les fait, elle m'en a donné plusieurs bocaux l'année dernière, là c'était les derniers (mais ça tombe bien, la saison revient !).

Puisqu'on parle de bocaux, j'ai aussi ouvert pour l'apéro des courgettes à l'aigre-douce faites l'année dernière, elles sont encore bonnes (conservées dans un mélange sucre-vinaigre, assaisonnées de curry, poivre en grains, graines de cardamone, et oignons frais). Elles vont bien aussi pour relever une salade, c'est ce que j'ai fait ce midi.

Alma

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Posté le 09/07/2021 à 19h42

Ce midi c'était onglet et courgettes sautées à l'ail et échalotes.

Ce soir..


Mimosin

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Posté le 10/07/2021 à 00h13

Ce midi c'était maquereau.
J'avais commandé du poisson frais. Super surprise :ils n'étaient pas vidés
Bon tant pis je me suis lancée.
Une fois cela fait, je les ai cuits entiers, un quart d'heure à la poêle avec tomates, carottes et champignons. On a mangé ça avec du riz, c'était bon.

Sinon en ce moment je suis dans ma période citron confit j'en mange à tous les repas

J'en ai fait un grand bocal l'année dernière, j'en met dans les crudités c'est trop bon. Et là avec le poisson c'était parfait aussi.

Alma

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Posté le 10/07/2021 à 00h21

mimosin
Tu veux bien donner ta recette des citrons..

Mimosin

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Posté le 10/07/2021 à 00h31

alma
J'avais pris la recette sur internet, c'était très simple.
J'ai tranché les citrons, enlevé les pépins, mis dans un saladier en couches successives saupoudrées de sel, puis laissé 24 h avec le sel.
Puis j'ai superposé les couches dans le bocal et recouvert d'huile d'olive. Ils conseillaient d'attendre quelques mois pour les manger , les miens ont 6 mois ils sont parfaits.

J'ai essayé de copier le lien de la recette mais je ne la retrouve plus en cherchant sur le net.

Alma

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Posté le 10/07/2021 à 07h43

mimosin Merci je vais retrouver
J'ai un peu cherché hier soir et il y'avait plusieurs recettes, au sel, au sucre etc..

Elea2008

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Posté le 12/07/2021 à 10h57

alma

Me recette de cittrons confits :
Couper les citrons en 4 dans le sens de la longueur sans les détacher.
Les remplir de gros sel et les maintenir bien fermés, les mettre dans un bocal (environ 4 citrons dans un bocal)
Avant de fermer le bocal mettre une cuillère de gros sel par dessus.
24h après vérifier que les citrons ont craché du jus : ouvrir le bocal et presser les citrons (sans les sortir du bocal), puis rajouter de l'eau jusqu'en haut du bocal.
Fermer, et laisser un mois dans un placard à l'abri de la lumière.
Avant de déguster remuer le bocal.

Alma

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Posté le 12/07/2021 à 10h59

elea2008

et c'est pas trop acide, salé ??

Elea2008

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Posté le 12/07/2021 à 11h05

Sinon ici hier midi tomate à la provençale.
Recette de ma "belle-grand-mère" (la grand-mère de chéri) : dans une poêle avec 3 ou 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, je saisis les demi-tomates quelques minutes côtés peau jusqu'à ce que la peau se détache; je mets du sel et du sucre sur la chair et je les retourne pour les faire caraméliser là aussi quelques minutes; je les retourne encore une fois côté peau, et je saupoudre la chair d'un mélange ail/persil haché; puis une dernière cuisson côté chair pour cuire la persillade.
C'est fondant, parfumé, estival

Et hier soir apéritif dinatoire : tranches de melon, lomo espagnol, pain de campagne et terrine, dés de tome de brebis.

Elea2008

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Posté le 12/07/2021 à 11h07

alma

Pour les citron confits, c'est très parfumé, il reste un peu d'acidité mais normal pour un agrume, et pas spécialement salé, non. Je les utilise en cuisine mais aussi en pâtisserie.
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