Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J’ai eu peur pour toi, n’ayant pas mes yeux et me faisant lire les textes par VoiceOver, j’ai cru que tu avais écrit « tout en verres » ! Mdr

Ça me paraît intéressant tout ça… Pour les fèves, en revanche, n’ayant jamais testé quand j’avais encore mes yeux, c’est le genre de choses pour lesquelles j’ai encore un peu de réticent à m’aventurer maintenant que je suis aveugle, toutes les préparations auxquelles je ne suis pas habitué…

regiscorrs ce n'est que la deuxième fois de ma vie que je mange des fèves, mais ça vaut le coup car c'est vachement bon

La première étape n'est pas très compliquée, il faut simplement les écosser, puis une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante. Une fois rincées dans l'eau froide, vient la partie qui demande le plus de patience : enlever la peau. Disons qu'il ne faut pas avoir les ongles trop courts

La dernière fois j'avais gardé les cosses, les avais fait cuire à l'eau puis mixées avec de l'oignon, de la sauce tomate et du jus de citron, pour ensuite les tartiner sur du pain de mie. C'était un petit peu spécial mais pas si mauvais !

groubi Pour les cosses de fèves, je connais une recette turque pas mauvaise. Je les fais revenir avec un oignon émincé dans de l'huile d'olives, puis je les fais cuire à lacocotte-minute 12 minutes. Je saupoudre d'aneth et je les sers refroidies avec une sauce au yaourt et à l'ail.

Merci groubi. Je garde l’idée, mais je pense que je testerai ça un jour où j’aurai de l’aide. Une découverte comme ça, sans les yeux, et comme en plus je me lime les ongles au plus court, je pense que je ne vais pas me risquer tout seul…

J’ai du monde ce week-end.

Pour l'apéro j’ai prévu une tartinade de tomates séchées, des boulettes d’aubergines à l’ail des ours et des fèves crues (j’adore ça, celles de mon jardin n’ont pas le temps d'être cuisinées, je les dévore avant). Pour le plat, lasagnes (à l’aubergine mais celles-ci sont celles marinées à l’huile d’olive de ma mère, une tuerie). J’ai aussi fait une petite salade sucrine, soja, concombre et menthe, assaisonnée d’huile de sésame, sauce soja et piment. Et pour le dessert, pêches rôties au four (avec du thym). On ne devrait pas crever de faim

reine_lezard J'arriiiiive ! 8D

Tu passes me prendre ? MDR

mllealys regiscorrs
C'était bon ??

alma ce que j’ai mangé, oui… Mais ça n’avait rien à voir : cœurs de canard, haricots verts et pommes de terre.
Et une part de tarte aux pommes maison pour le dessert, à part les quatre quarts ou gâteau au yaourt, et si on excepte le faite que les pommes ne soit pas forcément bien rangé dessus, c’est le seul dessert que je réussi à tous les coups sans me prendre la tête… Les quelques autres essais que j’ai fait ont été des catastrophes, avec des fonds pas cuit, des choses comme ça, et comme en plus je n’ai pas trop l’occasion d’en faire si ce n’est pour juste moi, j’ai abandonné.

Une toute simple recette modifiée: poivrons farcis au poulet, au lieu de viande hachée préparée.
Je précuis tout à l'avance: poivrons; filet de poulet que j'ai découpé en dés, tomates fraîches avec le poulet qui précuit dans une poële + diverses épices: basilic venant de Turquie, persil frais, poivre, etc...

Une fois que tout est précuit; le soir, plus qu'à mettre au four. J'y mettait de la chapelure + un peu de margarine et un peu de fromage rappé pour faire gratiner.

Avec poivron par personne + un peu de poulet excédant on a mangé pour 2 jours lol....

Je participe pas souvent parce que mes plats sont clairement à la ramasse comparés aux votres, mais là j’ai une « recette » dont je suis fière (et une question en espérant que vous tous grands connaisseurs de cuisine aient une idée de réponse )

Au plat du jour, je nomme : carottes, échalottes, ail, dans une poele/sauteuse, en ajoutant de la crème à la fin (j’ai rajouté des crevettes cette fois ci, c’est sympa mais vu le prix je pense que ça ne vaut pas le coup ahah).

Et maintenant ma question (vachement moins appétissante sorry) : ça fait 2 fois que je teste ce plat, 2 fois où sorti de la poele aucun soucis, par contre quand j’en remange le lendemain ou 2 jours après je suis malade… Qu’est ce qui, selon vous, ne passe pas avec le réchauffage dans ce plat ? Ca m’intrigue vraiment moins de 48h pour un plat à la crème stocké dans un frigo ça me parait cohérent (j’ai déjà fait bien plus), si c’était un aliment dedans qui posait problème ou le fait que je force trop sur la crème je serais malade dès le premier repas… C’est les carottes qu’il ne faut pas réchauffer ? Est ce qu’elles ne sont pas assez cuites (je les mets crues dans la poele, peut être qu’il faut les cuire à l’eau avant ?). J’en mange jamais, du coup peut être que j’ai fait un truc qu’il fallait pas faire… Si quelqu’un a une idée

(Bon sinon, niveau plats, j’ai un collègue qui raffole de mes… pâtes au beurre comme quoi pas besoin de se casser la tête )

girly61
Perso je dirais que c'est les crevettes le problème.
Les carottes peuvent ce manger cru sans problème râpée ou comme ça en croquant dedans direct.

rapide49 j’aurais pensé ça aussi, si je n’avais pas été déjà malade la fois d’avant… sans crevettes. J’ai déjà mangé des carottes crues aussi (bien plus que des cuites d’ailleurs), donc je doute que ce soit ça, mais peut être des pas assez cuites mises au frigo puis réchauffées ? ou alors le fait de mettre au frigo quand c’est encore chaud ? C’est le genre de truc que je fais assez souvent (oui je sais faut pas, pas taper), mais j’ai jamais été malade à cause de ça quoi… Bref je sais pas, en un mois et demi j’ai été malade seulement 2 fois, et à chaque fois c’était la faute des carottes, moi qui ai déjà du mal à manger des légumes ça va pas m’aider

girly61
Oui c'est que tu digères pas la carotte mi cuite.
Faut essayer en faisant bien cuire tes carottes avant.
Ou alors mettre ta crème chaude au frigo peut la faire virer aussi.

Quand on est malade en mangeant un truc c'est sur que ça donne plus trop envie.

rapide49 et la cuisson de la carotte ça pourrait ne se ressentir que en réchauffant ? Parce qu’en mangeant juste après avoir cuisiné jamais eu de soucis… Peut être bien la crème si mise au frigo chaude alors. La première fois je ne sais plus, ce coup ci je sais que le tupperware était encore bien chaud en dessous mais pas le choix, je partais me coucher… je verrai si je suis assez maso pour tenter une 3ème fois