Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

champignons farçis ce midi et s'il reste de la farce, j'ajouterai 1 ou 2 tomates.

alma Bonne idée, ça fait longtemps que je n’ai pas fait de galipettes…

argamelle avec les aubergines non, pour d’autres légumes je ne sais pas, je vais tester et vous redirai ça.

Bon, on n’en a parlé un peu plus haut dans ce fil, je me suis lancé cet après-midi sur un essai de Chouquettes.
C’est… raplapla, effectivement…
À la réflexion, je pense que, si ma pâte se décoller des bords de la casserole comme indiqué dans la recette, j’aurais peut-être dû la laisser desséchée un petit peu plus avant d’y ajouter les œufs…
Et il n’est pas exclu que je tente d’y mettre une pincée de levure dans un prochain essai.

en plus, je commence à me demander si la résistance inférieure de mon mini four chauffe normalement : si mes plats en tous genres cuisent normalement, mais gâteau et tarte ne cuisent jamais correctement au fond… Ça ne me faisait pas ça avant…

Vu qu'en ce moment, je galère à trouver de la moutarde, j'ai de la faire moi même.

Petite recette:
15cl de vinaigre de cidre
10cl d'eau
150g de graine de moutarde

Tout mettre ensemble et laisser gonfler 24 h, mixer ou moudre le tout, rajouter un peu d'huile neutre si la consistance paraît trop sèche

A midi et demain, pâtes courgettes avec pesto de roquette, et galette VG, vite fait bien fait ..
Ce soir flemme ça va être pâtes gruyère et ciao !

Reste 1 courgette et 5 champignons farcis pour ce soir.
Avec un peu de melon avant.
Un bout de fromage et hop.

J’ai testé ce midi un dos de lieu noir, avec pour accompagnement fenouil juste à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du riz (basmati) à côté, et un filet de citron, c’était effectivement délicieux ! Merci @ groubi pour l’idée !

regiscorrs
La compotée de fenouil et le riz avec le poisson, c'est trop miam.

regiscorrs avec plaisir !

Aujourd'hui c'était riz/oignons/haricots rouges/maïs. J'ai pris soin de garder le jus des haricots (en boîte), afin de l'utiliser pour remplacer les oeufs dans des gaufres. Ça leur donne un petit goût salé qui est pas mal !

Et j'ai tenté une tarte tatin courgette/blette/échalotte, suspens suspens, verdict demain

Oh… Je pense que ta tarte devrait ne pas être si mal…

Pour ma part, rien d’extra cette semaine, et rien de neuf à venir ; j’ai récupéré des petits pois et carottes tout frère à Macé, j’ai quelques pommes de terre, ça sent la jardinière… probablement demain, sinon ça sera pour lundi, car j’ai fait ma dernière répétition de ma reprise de dressage cet après-midi, et je la présente pour le concours interne ce dimanche (premières reprises que je présente depuis les reprise des galop six et sept il y a plus de 20 ans, et surtout la première sans les yeux…). Bon, l’avantage que j’ai, c’est que comme, sauf inconnu, je vais être le seul dans ma catégorie, du moment que je ne suis pas éliminé, je suis sûre d’être vainqueur MDR

regiscorrs
Bonne chance alors..

Ce midi, poulet au four fourré au romarin du jardin.
Purée maison.
Batavia.

alma merci !
Ça m’intéresse, ton poulet au romarin… J’adore le poulet, et j’ai du romarin juste devant ma fenêtre… J’en utilise parfois avec les pommes de terre, mais je vais aller farfouiller un peu pour le poulet….

Sinon, j’ai refait une tentative pour les Chouquettes ce matin : je n’aime pas beaucoup le sucre, donc j’avais fortement diminué les quantités de la recette, mais là il en manque un peu quand même, il faudra que j’ajuste ça. Mais sinon, je pense que je suis au point….

Pour celles (et ceux, mais je n’ai pas l’impression que nous soyons très nombreux MDR) que ça intéressera, pour que la pâte ne reste pas toute raplapla(te ?) à la cuisson, c’est au moment du mélange dans la casserole à feu doux qu’il faut bien insister jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus qu’une boule au fond, il faut vraiment que ça se détache complètement de la casserole.
(J’aurais bien mis une photo, mais entre le cadrage qui risque d’être plus qu’approximatif, et arriver à réduire le poids du fichier pour le mettre sur le forum, j’avoue que depuis que j’ai perdu la vue je ne m’y suis pas encore réessayé…)

[Edit] :
Bon, je viens de retourner sur les sites que j’utilisais à l’époque pour le partage de photos, Flickr et Imageshack, aucun des deux ne semble fonctionner correctement avec mon lecteur d’écran, et j’ai l’impression qu’il n’y a plus d’utilisation gratuite aujourd’hui… Donc tant pis pour vous, vous n’aurait pas de photo… Ou tant mieux, je ne sais pas MDR