Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Ici, j'attaque un rééquilibrage alimentaire donc ce midi, une petite salade tomate/laitue, une escalope de dinde et des pâtes complètes.
Ce soir, une salade avec laitue du jardin, tomates, maïs et thon.
Pour demain midi, taboulé maison, courgette et escalope de dinde en cubes revenues ensembles avec de l'ail et une petite sauce tomate.

J'avais des carottes et des bettes dont je ne savais que faire.

Finalement : purée de carotte, par dessus purée de blette, un peu de râpé et voilà. Ca tient pas très bien donc l'aspect dans l'assiette est tout sauf sexy, mais c'est pas mauvais.

groubi Oh, tu sais, l’aspect… (enfin… je parle pour moi… mais de ce côté-là je suis avantagé ! MDR)

Chez moi, aujourd’hui, ça sera salade composée : composée de quoi, je ne sais pas encore, mais je vais rester dans du frais…

Hier soir, j'ai préparé le repas de ce midi et demain midi : Penne, tomate, oignon et poulet.
J'ai aussi fait une assiette de nouille froide : Cuisson de nouille de riz que j'ai mis sous l'eau froide après cuisson. Concombre coupé en lamelle très fine, un demi oignon rouge, du poulet rôti que j'ai haché grossièrement. En assaisonnement, moutarde à l'ancienne, sirop d'érable, sauce tamari, un tout petit peu de vinaigre de riz.
Frais et sympa. J'aurais pu rajouter quelques herbes et j'aurais bien mis des cacahuètes hachées mais je n'en avais plus (mon stock est passé au blender pour faire mon beurre de cacahuète).

Le midi c'est salade composé (salade maïs oeuf dur tomates oignon vert) c'est bon !
Le soir ce sera tartine de chèvre à mon avis, je suis souvent crevée et je pense que je n'aurai pas envie de faire plus

Les tomates sont de retour

Pour demain midi c'est donc salade de riz concombre tomate cornichon menthe aillet mayo

Ce soir restes : taboulé, melon, truite fumée.

Demain midi ratatouille avec courgettes du jardin, tomates poivron et aubergine d'un producteur du coin. Et on a décongelé 2 belles tranches de gigot d'agneau.

Ce soir c'est anniversaire d'une amie ! On se fait un pic nique dans un parc.
J'ai prévu d'apporter des dips : Tzatziki, houmous et caviar d'aubergine maison. J'ai fait le caviar lundi soir. Hier soir j'ai fait les deux autres mais grosse déception : Ma gousse d'ail était morte ... On aurait dit de la poudre ... J'ai dû utiliser de la poudre d'ail, mais le goût est beaucoup moins prononcé (j'aime beaucoup le houmous avec un vrai bon goût d'ail).
Si j'ai la motivation (avec la chaleur ...) je ferais aussi des naan en fin de journée.

marisal moi aussi je préfère largement l'ail frais... en poudre ou en semoule, ce n'est pas pareil.

Hier soir j'ai cuisiné un peu : j'ai préparé un bouillon de légumes maison pour en mettre au congel. Avec un reste de chou chinois, champignons, carottes, céleri, ail, oignon. Et beaucoup, beaucoup, d'aromates (ciboulette, basilic, thym). J'ai laissé ça mijoté deux heures histoire que le bouillon soit bien concentré. Et en effet, après l'avoir filtré, il est super bon. Par contre je me retrouve avec des légumes complètement bouillis, je ne sais pas s'ils seront encore très bons. Je vais tenter ce soir de les utiliser avec... pourquoi pas, un peu de pâtes ? Mais pas convaincue.

Et demain j'ai de la visite, j'ai donc préparé le repas un peu à l'avance : colombo de porc, au lait de coco + légumes (poivrons, carottes, courgette, aubergine). Il ne me reste qu'à préparer le dessert ce soir (charlotte au chocolat).

reine_lezard tu ne peux pas les transformer en soupe ?
Quand je fais des bouillons, je stock toutes les épluchures de mes légumes et je mets de aromates. C'est peut être moins puissant en goût que la chair des légumes.

marisal
De l'ail frais tu peux en congeler. Ce que j'ai fait cet hiver avant qu'il ne germe. C'est bien pratique.

alma bonne idée. Je ferais ça pour le prochain. Tu le congèles entier ? morceau par morceau ? ou déjà haché ?
J'avoue qu'en général l'ail se conserve super bien. Je peux le garder au moins un mois sans qu'il ne bouge (enfin il s'assèche un petit peu, mais ça ne me dérange pas). Celui-ci a été acheté au marché il y a 2 semaines et aucune des gousses n'étaient exploitable ...

marisal ah, pas bête. Je vais tenter, merci pour l'idée (mais j'ai un doute pour le chou, je ne sais pas si ça se mixe bien, et j'ai horreur des soupes épaisses).

marisal
C'est la 1ère fois que je congèle. Ma fille m'en avait donné plein qu'un producteur client de son écurie lui avait donné (elle bosse dans les courses de PS)
J'ai épluché les gousses, et j'ai congelé sur un plateau, ensuite mis dans une boîte sans qu'elles se collent (plus facile à prélever)

Pratique pour les ragoûts, les soupes ou les préparations écrasées.

Riz au lait et chocolat par dessus