Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Pour les tourtes et tartes il faut saisir les légumes avant effectivement, sinon ça rend trop d'eau
Ce que j'ai tendance à faire c'est "précuire" un peu l'appareil à tourte, on gère mieux l'eau résiduelle et la cuisson est moins laborieuse pour certains légumes en particulier

argamelle J'ai été faignasse sur ce coup-là, j'avoue !

C’est vrai ; il y a aussi l’option, que je n’ai jamais essayée, de précuire la pâte en la garnissant de haricots blancs ou lentilles par exemple…

regiscorrs

déjà essayé, mais c'est pas un résultat extraordinaire non plus

j'avais lu un truc ou ils badigeonnaient le fond de jaune d'œuf avant d'enfourner une demi minute puis ressortir et garnir
ça avait bien marché quand j'avais testé mais c'est des manipulations en plus et de toute façon, faut précuire les légumes quand même. Du coup je ne l'ai fait qu'une fois

Ah oui, c’est vrai que j’avais entendu aussi parler du jaune deux… Bon, si ça ne t’a pas convaincu, je ne m’amuserais pas à essayer….

J’avais vu quelques fois aussi des moules avec un genre de double fond percé de plusieurs trous, mais je n’ai jamais utilisé ça et je n’ai jamais eu de retour sur l’efficacité du produit…

Ce matin, semoule au lait et raisins, à midi haricots verts /oeuf avec une poire et ce soir chili

La semoule c'est un peu plus long à cuire au micro onde (j'ai mis quatre ou cinq minutes au lieu de deux max)
et du coup j'étais limite à l'heure mais c'est passé quand même (oui, le matin je suis à cinq minutes près)

Aujourd'hui j'ai tenté le sirop de menthe !

Bon, seul petit bémol... Décidément, non, je n'aime pas ça

Ici ces derniers jours : beignets de courgettes, pâtes au pistou maison, gaspaccho de concombre (pas une grande réussite), et aujourd'hui gratin pommes de terre nouvelles/oignons/poivrons, et tarte aux prunes en dessert (enfin, en principe c'était pour le dessert, mais elle était appétissante sortie du four alors on vient d'en descendre la moitié pour le goûter. Pas sûre qu'il en reste beaucoup ce soir quand les grands rentreront du boulot... les absents ont toujours tort )

Ce midi rôti de porc froid avec des pdt du jardin (variété Désirée), cuites vapeur... Avec du beurre frais ... Une tuerie

Et la voisine nous a apporté une poche de haricots verts ce matin..
Ça sera pour ce soir, avec des oeufs au plat.

Hier soir j'ai commencé à cuisiner pour ce week-end. J'avais en tête de faire des bricks avec une farce purée de pommes de terre/aubergine/mozzarella/saucisse pimentée/tomates séchées. Très bonne cette farce. Par contre mes feuilles de brick étaient très sèches, je les ai donc humectées un peu pour les travailler. Résultat, elles ont craqué de partout à la cuisson, ça ne ressemble plus à grand-chose du coup. Mais tant pis, je ne vais pas tout balancer... et je n'aurais pas le tant d'ici demain matin de faire autre chose.

Tant pis, je vais me rattraper avec l'apéro (je vais faire des "roses" de courgettes avec pâte feuilletée), accompagnement (concombres et plante-champignon du jardin, tomates), dessert (panna cotta vanille, coco, chocolat), et "quatre-heures" (cannelés fleur d'oranger/bergamote). Tout ça à faire ce soir, d'où le manque de temps pour refaire un nouveau plat !

Eh bien, tout le monde s’est donné le mot pour venir écrire ici cet après-midi ! Que de lecture en rentrant, liquéfié, de ma petite heure de mise en selle…
J’ai quand-même pris le temps de me faire déposer au marché de producteurs bio sur le chemin du retour, donc haricots verts en perspective, aubergines farcies (Ça va être une première, il faut que j’aille m’inspirer avec des recettes…), quelques tomates de variétés anciennes (désolé, ne me demandez pas les variétés, je n’ai pas retenu MDR).


Pour ce soir, je vais finir mon reste de poêlée de poivrons courgettes, avec un côté des pommes de terre rissolées dans un fond de graisse de canard… Avec une part de melon en dessert, je pense que ça ira bien.

regiscorrs
Comment ça fait plaisir de voir que quelqu'un mange le melon en dessert,j'avais l'impression d'être un extraterrestre pour finir.
Marre des gens qui me sorte mais le melon est une entrée et ce mange que comme ça...

rapide49 ah mais ça va aussi bien en entrée qu’en dessert ! Bon, en entrée, ça va encore mieux avec un peu de Porto et une bonne tranche de bons jambon Serrano ou Parme par exemple…

rapide49 haha je mange le melon en entrée uniquement si il est accompagné de jambon de pays, sinon c'est dessert d'office.

regiscorrs et emyh
La prochaine fois qu'on me le sort je montre vos messages