Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma oui tout à fait : dattes, pruneaux, abricots séchées etc

L'important quand on change les ingrédients de base c'est de le faire avec un kéfir en bonne santé et performant car ca les " affaiblit " un peu

je réponds pour une fois car moi j ai un vrai stock
déjà j achète ma viande une fois par an a des potes agriculteurs
donc j ai un demi veau et un demi cochon au congel!

ensuite depuis le covid, j ai un potager énorme, du coup je fait des bocaux avec les légumes d été et je stock aussi pas mal les courges, pomme de terre

ca va vous paraitre complètement dingue mais en gros je fait 50kg de pomme de terre, 30 kg de framboises(congel), 50 kilo de courges diverses (butternut, patisson,potimarron), et en bocaux tout ce qu on consomme pas dans l ete donc des courgettes, des tomates, des fraises, des aubergines etc
j ai aussi des kilos d oignons, echalottes, ail, basilic, menthe etc
et encore on est 2 donc j en donne pas mal aux voisins surtout les salades l été

pour le quotidien, j ai toujours une dizaine de paquet de pâtes, et un paquet de riz, boulgour, melange cereale, lentille, polenta, et j en oubli surement
un paquet de chaque sorte de farine car je fait mon pain
the, cafe, sucre, sel, huile diverses, beurre x4

une vingtaines de conserves en plus

mais bon j habite le trou du cul du monde
mon mari fait les courses tout les 15 jours, surtout fruits, laitage, poisson, hygiene
je fait mes menus sur 15 jours, en essayant de faire au max avec ce que j ai a la maison
et au final c est super économique mais je compte pas les heures de jardinage car c est devenu un loisir

J'étais passée il y a quelques temps pour des idées de repas facile pour 15 personnes. La réception avait lieu hier et j'ai finalement fait un chili con carne qui a apparemment été bien apprécié. J'ai servi la prépa à base de viande et de haricots rouges séparément du maïs et j'avais préparé un guacamole à côté.

Ca faisait une présentation sympa avec une assiette pleine de couleurs: blanc avec le riz, jaune avec le maïs, rouge pour la préparation de base et vert pour le guacamole.


D'ailleurs, en parlant guacamole, j'ai vu que vous parliez d'avocats il y a quelques pages...
Mes parents passent régulièrement par la plateforme Crowdfarming pour acheter des mangues, des avocats, des citrons, etc. Et ils nous en amènent quand ils en réceptionnent. Ils m'ont justement ramené hier des citrons et avocats acquis par ce biais-là, dont une partie a servi pour préparer le guacamole.



Côté conservation, je suis comme Alma: je mange les restes d'un soir le lendemain (conservés au frigo dans des boîtes de conservation ou des casseroles fermées), éventuellement le surlendemain midi selon le type d'aliment, mais jamais au-delà. Je suis vraiment méfiante. Pas par mauvaise expérience personnelle, mais ma mère est elle-même comme ça et je suis émétophobe donc je tâche de minimiser les risques au maximum (je m'empêche de manger des aliments fragiles, je fuis certains types de restaurants, je fais mes courses avec une glacière remplie de pains de glace surtout dès que les températures sont douces pour respecter un max la chaîne du froid, etc.).



justsmad merci pour la recette que tu utilises pour ta lasagne à la courge. Je pense que je vais tenter ça dans la semaine qui vient ou la suivante (mon mari est parti en déplacement aujourd'hui pour la semaine alors à voir comment va se dérouler la semaine).

clarousse j’utilise souvent ces protéines de soja en bolognaise effectivement mais déjà testé aussi en chili sin carne, en colombo (lait de coco, riz, légumes et épices à colombo)... ça passe très bien aussi !

Partage de ma recette de la flemme du soir :

Pizza maison avec une boite de migoté " courgette / tomate / ail des ours " de la marque Bjorg en fond de sauce + lamelles de poivrons congelés + feta + huile d'olive et basilic ... c'est dans le four et ca commence à sentir bon !!

clarousse
Idem, pizza.

Cake poireaux lardons chèvres ici.

Hier soir poulet à la crème et aux champignons, avec du riz.

Demain soupe, sans doute velouté butternut/coco.

clarousse & alma j’aifinidemanger, mais vous me faites envie avec vos pizzas… En revanche, vous dites ce que vous mettez dessus, mais pas la recette de la pâte… ;) (mais non, je ne dis pas ça parce que, après mes essais de pain, j’envisage de me lancer… MDR)

elea2008 poireaux,chèvre, et lardons, je note l’idée pour mon prochain cake, ça me plaît bien… Par curiosité, tu es mince les poireaux comme pour une fondue ?

regiscorrs
Sauce tomates, emmental râpé, oignon rouge, poivron vert, chorizo.
Un peu de mélange d'épices pour pizza.

regiscorrs

Tu as écrit "tu es mince" au lieu de tu éminces.. trop chou ..

Nous cette semaine velouté de choux fleur et tarte à l'oignon

regiscorrs

Oui je suis plutôt mince (47
Kg pour 1m53) mais pas encore trop fondue (smiley qui rigole)

(Ton appli a écrit tu es (verbe être) mince ou lieu de tu éminces (verbe émincer))

Blague à part oui, j’émince les poireaux et je les fais revenir 10/15 mn avec les lardons, avant de les mettre dans la pâte.

elea2008 « Tu es mince » : j’avoue que là, je n’avais pas pensé à aller vérifier ce qu’il avait écrit !
Merci merci pour la précision pour le cake.

argamelle merci,je note l’idée de la tarte à l’oignon, ça me tente bien. En plus, n’y voyant pas, j’ai toujours les yeux fermés, je peux éplucher et couper 3 kg d’oignons sans jamais pleuré… il faut « voir » le bon côté des choses…