Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Lewina51

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Posté le 21/01/2023 à 21h12

Chez nous on stock pas mal les pâtes parce que mon beau père routier nous en rapporte de temps en temps d'Italie par paquet de 10kg
Pas cher (enfin ça c'est l'avantage pour lui, parce que nous il nous les donne donc encore mieux : gratuit), et plutôt de bonne qualité.
En pâte je j'achète que de temps en temps quand j'en veux des un peu spécial (spaetzle, raviole, pâte complètes...).

Si on a de quoi stocker, on peut aussi parfois trouvé des choses qui s'achetèrent "en gros" et sont donc moins cher au kilo.

La farine j'achète de temps en temps 10kg via un intermédiaire à un moulin, donc c'est moins cher au kilo aussi ! Et je stock en bocal en verre (j'ai eu une invasion de mites alimentaires en septembre quand ce n'était pas encore en bocaux, j'ai cru qu'on ne s'en sortirait pas !)

Globs

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Posté le 21/01/2023 à 21h33

Je lis la dernière page , j'interviens peu sur ce topic....pour le coup, moi les stocks....je ne connais pas, ou presque. J'ai un grand congélateur qui me sert bien. Parce que cuisiner pour 1....bof....j'aime bien faire des plats "familiaux", donc congeler, et ressortir ensuite à la portion.
Par exemple ce soir un excellent pot au feu...autant dire qu'il va me faire plusieurs repas.
Par contre je n'ai jamais X paquets de vivres secs d'avance. Sauf si en faisant mes courses je pense ne plus avoir de farine ou autre et dans ce cas je prends un paquet par erreur. L'e hiver j'ai quelques briques de soupe dans le placard d'avance parce que c'est pratique. Sinon, c'est un paquet de chaque, entamé, et lorsque j'arrive à la fin, je rachète le suivant (sucre, lentilles, semoule, pâtes....)
Les seuls stocks que j'ai : les tisanes / thé pour pouvoir varier. Les confitures de mûres que je fais en été. Et..c'est tout. Même quand j'achète du pain, une baguette, je mange une moitié fraiche et congèle l'autre pour ne pas la manger rassie.
Ah si, j'achète souvent un paquet de 2 kg de carottes pour ma jument...mais c'est tout.

Bizarrement je crois que c'est lorsque j'étais en région parisienne que je stockais le plus. J'essayais de faire les courses, hors frais, une fois tous les 15 jours parce que c'était une telle sinécure d'aller au supermarché qu'autant rentabiliser.
Maintenant je n'ai plus ce problème, faire les courses c'est rapide, si j'oublie quelque chose c'est à peine un détour en sortant du travail. Et prochainement cela sera encore plus facile.

Girly61

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Posté le 21/01/2023 à 22h18

J’ai en général quelques paquets de pâtes (un de chaque type pour varier) parce que moi aussi c’est clairement la base de mes repas pour le boulot, quelques conserves et 2 ou 3 pots de sauce tomate parce que tout ça dépanne super bien quand il faut faire à manger le soir et qu’on a rien de frais. En plus je sais jamais ce que je veux manger à l’avance, donc avoir plusieurs options à dispo est nécessaire j’ai aussi un petit stock de lardons en général (2/3 paquets), ça se garde longtemps et ça agrémente facilement des conserves. Par contre sucre/farine c’est que quand le paquet précédent est quasi fini, j’utilise très peu ces produits donc pas d’intérêt de stocker. En France je faisais du stock de packs d’eau parce que j’allais rarement faire mes courses en voiture, donc quand j’y allais c’était au moins 4 packs d’un coup (je n’aimais pas l’eau du robinet et elle était très calcaire donc pas terrible).

Mes grands parents ont une maison à la campagne, et eux en revanche ont 2 placards + 1 frigo + 1 congel de stockage j’ai été élevée par ma mère en ville dans des apparts pas ultra grands donc on ne stockait quasi rien, probablement que ça joue là dessus.

Ici j’essaye juste de ne jamais tomber trop en panne de produits de dépannage (les fameux pâtes/conserves), histoire d’avoir toujours de quoi tenir quelques jours chez moi (eau en bouteille y compris) en cas d’alerte cyclonique, flemme de devoir aller m’acheter à manger avec tous les gens en panique

Badmonster

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Posté le 21/01/2023 à 22h37

girly61 haha mes grand parents c’était ça aussi, 2 congels plein … après ma grand mère cuisinait beaucoup et ils élevaient les animaux qu’ils mangeaient en grande partie … + un grand potager

Plus le fait d’avoir connu la guerre, ça fait cliché comme expression mais venant de familles très modestes ils ont connu des privations et n’ont pas toujours mangé à leur faim … donc ça devait être rassurant pour eux.

Édité par badmonster le 21-01-2023 à 23h22



Girly61

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Posté le 21/01/2023 à 22h44

badmonster les miens sont nés en 41 et 42 donc ils ont connu mais très petits, c’est sûrement plutôt la « transmission » de leurs parents pour qui ça a pas du être drôle (ma grand mère est née en Lorraine). Ils n’élèvent rien mais ont des fruits et légumes dans le jardin, ça fait des bocaux et confitures (y en a pleiiiiiin le placard). Le congel est pas le plus rempli, c’est surtout les placards, mais ma grand mère profite des promos quand elle fait les courses en achetant par lot, pour tout ce qui se conserve c’est souvent une bonne option si on a la place.

Bluedu22

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Posté le 21/01/2023 à 23h22

elea2008 l'intérêt c'est de faire des économies.
En profitant des promos ou autres.
La je vois que j'aurais que du frais à acheter et pas de produits secs, ou de sauces, ou de conserves de légumes.
Donc économies +++

Je pense aussi que ça vient du fait que pendant 1 an, la fin de mois était compliquée financièrement et que je me retrouvais à manger que des pâtes ou du riz sans protéines ou légumes ou sauces ou fromages

L'intérêt aussi, c'est de ne pas trop subir l'inflation.
J'ai pas montré, mais au dessus, j'ai 2 tours où j'ai toutes mes conserves de légumes , de plats préparés, sauces tomates.
Dans un autre placard, c'est tout ce qui est farine, sucre etc
Je suis aussi quelqu'un de très visuel, donc j'ai besoin de voir et souvent ce qui me fait envie, je vais le mettre à un endroit où j'ai pas besoin de voir (ça évite les grignotage)
En gros c'est que des produits basiques du quotidien

Édité par bluedu22 le 21-01-2023 à 23h36



Badmonster

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Posté le 21/01/2023 à 23h27

girly61 ah oui, moi mon grand père était enfant / ado, il a du arrêté l’école et travailler très très jeune pour aider sa famille…

Donc oui forcément pas du tout le même rapport à la nourriture, et à la vie en général

Reine_lezard

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Posté le 22/01/2023 à 07h55

clarousse c’est chouette les protéines de soja, ça coûte moins cher que de la viande hachée et ça fait un bon substitut niveau texture. Bon, ça n’a pas trop de goût en revanche, mais avec une sauce bien assaisonnée ce n’est pas un problème.

Andiamo

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Posté le 22/01/2023 à 10h58

Y'en a qui font du Kefir de fruits?

Andiamo

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Posté le 22/01/2023 à 11h00

Moi je ne stocke pas surtout depuis que j'ai eu des mites alimentaires...la grosse loose!

Clarousse

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Posté le 22/01/2023 à 11h56

reine_lezard je te confirme, la recette était plutôt pas mal du tout niveau gout ! mais effectivement il faut laisser mijoter longtemps dans la sauce et ne pas hésiter à mettre la dose d'épices et d'herbes pour que ca ne soit pas fade

Mais clairement pour les plats où mette de la viande hachée n'apporte pas grand chose niveau gustatif ( genre lasagne, pates bologniaises ) ca a un vrai intéret je trouve ... à tester donc !

Clarousse

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Posté le 22/01/2023 à 11h57

andiamo j'ai eu du kéfir pendant un temps ( c'était mon animal de compagnie pendant mes études ^^ ) ... c'est du boulot au quotidien je trouve mais c'est marrant et ca donne une boisson agréable

Tu as des questions particulières ?

Andiamo

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Posté le 22/01/2023 à 17h57

clarousse Je me demandais si on pouvait y mettre des fruits comme orange, pomme...enfin des fruits de saison...ou si il fallait se cantonner à figue/citron

Clarousse

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Posté le 22/01/2023 à 19h38

andiamo Orange ca marche, comme la plupart des agrumes d'ailleurs, du moment qu'ils sont bio

L'important c'est d'avoir un ingrédient qui apporte de l'acidité ( agrume en l'occurrence )et un autre du sucre ( la figue notamment )

Pour la pomme je ne sais pas. Par contre j'ai souvenir de recette ou le citron était remplacé en deuxième fermentation avec des fruits rouges type framboise

Alma

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Posté le 22/01/2023 à 19h40

clarousse

on peut peut-être remplacer les figues par des dattes ?

Édité par alma le 22-01-2023 à 19h40



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