Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Totox

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Posté le 27/01/2023 à 07h26

Hier soir j'ai fait une pizza d'automne.

Base purée de butternut. Dés de butternut, dés de fourme d'ambert, noix et une touche de sirop d'érable.

Il faut que le butternut soit préalablement cuit (30 minutes au four sur une plaque). Ca peut être fait le weekend. Puis on écrase 500g et on coupe le reste en dés.

Regiscorrs

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Posté le 27/01/2023 à 08h20

girly61 elea2008
Pour ma part pas de soucis par rapport à l’heure, de toute façon le petit déjeuner est déjà passé depuis un moment…
Le coup de la tête de chèvre, ça me fait penser à la scène dans Indiana Jones ou on leur sert la soupe aux yeux… Est-ce que je pense à ça parce que je suis devenu aveugle… Je ne sais pas, et je n’irai pas voir un psy pour ça MDR

Lewina51

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Posté le 27/01/2023 à 11h50

Bonjour, j'ai une petite question.
Pour ceux qui utilisent régulièrement leur congélateur, quelles sont les choses que vous trouvez qui se congèlent assez bien pour ressortir comme si ça n'avait pas été congelé ?

Je veux dire, par exemple la viande crue congelée, même une fois cuite, je sens clairement la différence entre une viande qui a été congelée et une viande qui ne l'a pas été.
Par contre les légumes crus je ne sens pas de différence (les légumes cuits je ne me rappel pas avoir essayé), et la pâte à sablé ou à cookies rien à dire. La soupe moulinée non plus, pas de soucis.

J'aimerais bien essayer de prévoir un peu plus et donc d'avoir plus de chose au congélateur, mais pas de la nourriture industrielle ni de la viande, donc je cherche des idées, si vous en avez ^^.

Les légumes cuits ça donne quoi ? Il y a des différences selon les légumes ?
Les pâtes simples ? Le riz ?
Les sauces type béchamel, ou avec de la crème ?

Lune22140

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Posté le 27/01/2023 à 12h01

J'avoue que j'ai toujours tout congelé sans me poser de question, je ne sens pas spécialement de différence (sauf le pain, je suis obligé de le faire griller après décongélation)

Lewina51

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Posté le 27/01/2023 à 12h42

lune22140 ha oui le pain ça m'arrive aussi et en effet avec un passage au four ça va !

Quiebro13

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Posté le 27/01/2023 à 15h17

lewina51

Tout ce qui est pâtes/riz ou autre produits secs je n'en vois pas l'interêt puisque ça se conserve bien hors congélation et que ça se fait vite au dernier moment voir à mettre au frigo pour quelques jours.

La viande je congèle tout ce que je vais pourvoir faire mijoter ou en sauce
Effectivement un steak décongelé juste poêlé c'est bof mais franchement en bourguignon, en daube ou autre on ne sent pas la différence.

Pour les légumes je préfère largement les congeler cru une fois cuit ça rend beaucoup d'eau et je trouve la texture pas ouf

Tout ce qui est sauce à base de lait ou de crème c'est très très moyen, il faut tenter une décongélation douce au bain marie par exemple mais c'est pas transcendant . . .
Par contre la bolognaise aucun soucis

Les quiches se congèlent bien, tout ce qui est pâte feuilletée/brisée/sablé

Les plats à base de légumineuses aussi type lentilles.

Regiscorrs

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Posté le 28/01/2023 à 13h13

Je congèle globalement assez peu, sauf le pain, j’ai toujours la valeur d’un pain au congélateur, un repas sans un morceau de pain est inimaginable pour moi !
Je ne prends évidemment jamais de pain blanc à la mie soufflée, uniquement des pain genre épeautre ou pain au levain. Je laisse décongeler à température ambiante, j’en sors un morceau le soir pour le lendemain matin par exemple, dans un sac à pain en tissu ou dans un torchon, lorsque c’est du bon pain il n’est certes plus aussi croustillant, mais il le reste quand même un peu est vraiment très bon.

Reine_lezard

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Posté le 29/01/2023 à 13h49

J’ai testé la pâte à pizza à base de « semoule » de chou-fleur. Bof, pas terrible. Presque écoeurant en fait. Ça rend trop de flotte, pourtant j’avais pressé comme une dingue le chou-fleur mixé entre deux torchons. Bon, je finirai quand même la pizza demain pour ne pas gâcher mais je ne retenterai pas.

Regiscorrs

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Posté le 29/01/2023 à 14h35

Bon à savoir… Cela dit, ce n’est pas un truc qui m’inspirait, je ne pense pas que j’aurais tenté.
De mon côté, suite à la petite discussion plus haut, j’ai donc pris une pâte à pizza toute faite, puis garnie avec fondue de poireaux, lardons, et chèvre : rien à redire, sinon que j’avais plutôt envie d’en reprendre plutôt que d’en laisser…

Alma

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Posté le 29/01/2023 à 14h48

regiscorrs
Ça fait plutôt quiche que pizza Ça..
Pizza sans sauce tomate, c'est pas pizza..

Alma

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Posté le 29/01/2023 à 14h51

Nous c'était raclette ce midi, avec les enfants..
Sauf que gastro carabinée pour Fiston hier.

Du coup on fait ça ce soir avec notre fille.
On va en manger quelques jours.
Vais en congeler une partie.

Regiscorrs

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Posté le 29/01/2023 à 15h33

alma c’est vrai qu’en général il y a sauce tomate pour une pizza… mais, d’une part je me suis fait avoir et je n’avais pas ça sous la main (ou plutôt dans le placard) et, d’autres part, bah… c’était bon quand même… ;)

Ça fait longtemps que je n’ai pas mangé de raclette, mais je vais rester raisonnable quand même : il y a les crêpes qui vont arriver… (Il va falloir que je ressorte une bâche au moment de les cuire, ou alors il faudra que je loue un Karcher.

Badmonster

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Posté le 29/01/2023 à 15h40

Classique du dimanche, poulet rôti, pommes de terre aux herbes et brocolis !

Pour la semaine j’ai des aiguillettes de poulet, des galettes VG, de quoi faire des poêlées de légumes, du riz à risotto mais je ne suis pas sure d’avoir le temps, et des petites carottes toutes mignonnes … j’avais pas la place de les mettre dans le four ce midi mais je les ferai rôtir avec des oignons, huile d’olive paprika… avec du poisson en papillote ça sera top !

Andiamo

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Posté le 29/01/2023 à 16h48

Pot au feu ce midi!! accompagné d'une sauce gribiche!

Elicendi

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Posté le 29/01/2023 à 17h41

girly61 je pensais que la chauve souris ne devait pas être mangée car vecteur de plein de maladies
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