Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

aujourd'hui je me lance, recette testée et validée par fiston qui aime cuisiner ...(tient pas de son père ..)



pour regiscorrs

je transcris (car photo), bon je sais que tu as un petit four mais si un jour tu changes ...
Rôti de porc aux pommes de terre (en cocotte au four, cuisson au lait)

- 1 rôti de porc (1 kgs) le mien fait 800 gr
- pommes de terre 1kg2, moi j'ai mis 800 gr
- chorizo 6 tranches - j'ai mis ce qui restait,9 tranches
- 4 gousses d'ail non épluchées - j'ai mis 3
- bouquet garni (thym et laurier pour moi)
- 1 litre de lait (j'ai mis un peu moins)

préchauffer le four à 200
mettre tous les ingrédients dans une cocotte en fonte
saler poivrer et cuire 1h30 avec couvercle et 15 minutes sans couvercle.

alma
J’adore la cuisson du rôti de porc au lait, ça le rend tendre et onctueux
Mon père faisait souvent ça quand on était petits.
J’ai perdu l’habitude après la naissance de mon fils car comme il était allergique au lait, j’ai banni ou modifié toutes les recettes avec des produits laitiers, mais tu me donnes envie.

alma jenote…
J’Avoue que, le rôti de porc, lorsque j’en fais je demande à mon boucher qui est de l’excellente viande, il faut Quilier ce qu’il faut de gras, ça c’est quand même la base ; et je le fais souvent rôti au four avec les petites pommes de terre au fond du plat ; quand la viande est de qualité, qu’on ne le cuit pas à trop forte température, ça reste tendre et pas du tout sec, c’est comme ça que je le préfère…

ayééé ça sonne, c'est prêt
je goûte et je vous dis ..

C'était délicieux..
Je vais en faire à maman la prochaine fois qu'on descend en Dordogne. Seule elle ne se ferait pas un rôti et quand papa était encore en vie, pas possible, allergique au porc, ça le rendait malade comme une intoxication.

Ce midi (et hier aussi, et j'en ai encore pour deux repas facile) : sauté de chou chinois, racine de lotus, champignons, dans de l'huile de coco. Assaisonné de sauce soja, citronnelle, piment, feuille de céleri et coriandre. Ce n'est pas mauvais, et c'est plutôt light (je me suis mise en tête d'essayer de perdre du poids... faudrait juste qu'en parallèle je me remette à faire du vélo, mais j'ai encore la flemme pour l'instant )

Résultats...(bon vous parle pas des parroies de la cocotte en fonte, avec le lait un peu brûlé)

alma Aveclelait, ça ne m’inspirerquemoyennement, mais si en plus après ça il me faut une demi-journée pour nettoyer les cocottes…
(et ton amant, [j’ai dicté « étonnamment », le reste ne me regarde pas MDR] le plat et l’assiette étaient assez bien décrits par l’iPhone…)

Pour moi ce midi, c’était petit cassoulet fait maison, par ma sœur qui est venu manger avec moi ; elle a amené le plat, elle est repartie avec un joli pain d’épeautre qu’elle m’avait demandé pour le week-end…

alma merci. Je voyais bien ce que c'était mais je ne pense jamais à regarder quand je me rends dans un endroit où il pourrait y en avoir.

Effectivement, on n'a pas Auchan en Belgique, mais étant en zone frontalière, j'en ai un pas si loin de chez moi en France, et il y en a aussi un à Luxembourg à côté du boulot de mon mari.


Ca avait l'air bien bon ce porc cuit au lait.

alma
Aussitôt dit aussitôt fait!
On s’est bien régalé nous aussi.

Si ton boucher est à croquer, tu veux pas me le présenter ? A moins que tu ne préfères le manger tout cru toi même…

elea2008

girly61 pasDeProblème, viens quand tu veux, je te le présente, gourmande !

mesnil-elevage




y'en a chez carrefour, me semble qu'il en a en Belgique non ?

Bonjour!

J'ai commandé cette semaine à la ferme de la poire de terre "yacon". Je n'en ai jamais consommé, visiblement ça peut être mangé cru, cuit, salé, sucré, ...
Avez vous des recettes à me recommander ?