Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

girly61 dans mon mini four-grill, la grille, même en position basse, reste un peu trop haute à mon goût pour cuire les tartes par exemple. Je la retire, et je mets à la place un vieux dessous de plat en métal, qui me met les plats entre un et 2 cm au-dessus de la résistance du bas, et ça marche très bien comme ça… Une idée en passant…

reine-lézard :
j'avais cueilli des fleurs de reine des prés, mises au congélateur, je les mets dans le lait des crêpes et fais chauffer doucement (jamais bouillir sinon le goût d'aspirine ressort) puis je fais les crêpes.

ce soir pas envie de passer du temps à cuisiner, j'ai mis 1 cuisse de poulet et qqs pommes de terre coupées en 2 dans un plat, hop au four avec un peu d'eau et d'huile.
puis quand c'est cuit, miam

ardennesacheval
Poulet et pdt, pas d'eau pour moi.
Les patates coupées en 2 ou 4 dans la longueur, huile d'olive avec herbes aromatiques et épices.. tout ça dans un plat et je pose les cuisses dessus.

oui les aromates sont indispensables !

ardennesacheval merci, ça donne des idées !

Hé bien... Ce n'est pas mauvais les "paos" façon malgache. Et ce n'est pas compliqué à faire.
EDIT: par contre, c'est bourratif ! Et sans doute pas le summum de l'équilibre alimentaire...

Je referai, d'autant que, en fin de compte, c'est une base qui est déclinable à l'infini (à la texane, à l'italienne, etc.), y compris en version sucrée car c'est comme les dampfnudels finalement, pour ceux qui connaissent (on va presque chaque année au marché de Noël de Trèves pour s'offrir ce petit plaisir-là).

Allez, je fais un test :


Ma fournée de pain d’épeautre maison d’aujourd’hui (je risque d’avoir du mal à résister à l’envie de me faire un petit goûter cet après-midi…).

regiscorrs
Superbe ton pain. Il fait bien envie.

alma jeteconfirme,il fait bien envie, et je vais l’attaquer dans quelques minutes pour le goûter… au goûter.

Il est très beau ce pain!

100% épeautre, je n'apprécie pas trop (la consistance, surtout, mais c'est peut-être parce que je les fais à la machine (?) ...). J'opte souvent pour un mélange froment - épeautre - seigle.

Par contre, mon pain machine est toujours esthétiquement moins joli qu'un beau pain bien façonné "à l'ancienne" comme celui-là.

mesnil-elevage
Le pain machine fait plus brioché je trouve

alma je te crois sur parole. Je n'ai jamais fait de pain autrement que machine (c'est du pain de paresseuse :-p) - sauf des petits pains briochés - mais j'ai souvent lu que le rendu était différent, même à recette identique de base.

Je lorgne depuis une éternité sur ta recette de baguettes rapides mais je n'ai toujours pas acheté de moules à baguettes depuis le temps. Je sais que ça peut se tenter sans ça mais c'est moins joli. Tant qu'à faire...

regiscorrs
Il est vraiment joli ton pain.

mesnil-elevage oui, la plupart des gens que je connais qui ont une machine à pain finissent par ne plus s’en servir que pour mélanger, et ensuite ils façonnent le pain comme ils veulent et le cuisent au four traditionnel…
En machine à pain, ça a plus les proportions du pain de mie, avec beaucoup trop de mie ai pas assez de croûte, en tout cas à mon goût…

Pour le goût, j’ai tenté les premières fois avec 20 à 25% de farine de blé, puis j’avais tenté 100% épeautre, et au goût je préfère. Mais, ça, c’est purement personnel…

Pour la recette de baguette rapide d’alma,, c’est comme ça que j’ai commencé, merci alma en passant, je n’avais pas de moules et je l’ai fait en forme de pavé, ça a très bien marché.

rapide49 joli…JeNeSaisPas, je ne peux pas en juger, mais en tout cas il est jolie au goût…