Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

clarousse
Chez moi, on sucre après cuisson (à l'huile, moins gras)
On peut aussi y mettre de la confiture, du miel....

clarousse si, en fait je connais, j’en ai déjà mangé, mais c’est vrai qu’avant de vouloir en faire un Chez moi, il faudra que volontairement je laisse du pain de côté, c’est quelque chose qui n’arrive jamais : je ne sais plus à combien d’années remonte le dernier morceau de pain que j’ai laissé à côté de mon assiette à la fin d’un repas… et encore moins de risque que ça arrive depuis que je fais mon pain moi-même…
Mais j’ai déjà eu l’occasion de goûter du pain perdu

alma je dois dire que les deux ou trois fois où j’en ai mangé, c’était plutôt la recette de clarousse. Et je crois que si je devais m’en faire un jour, je reprendrais cette recette… sûrement mes origines maternelles normandes…

Team beurre, mais sucrage après ^^

Fait longtemps que je ne suis plus passée ici. Je vois que ça parle pain perdu. On peut aussi les faire avec de la biscotte.

Ma mère en fait souvent pour le petit déj' quand les enfants sont chez mes parents. Ils en raffolent!


A la base, je ne venais pas pour ça mais pour partager le plat que j'ai cuisiné hier soir et qui était une tuerie: curry d'aubergines.

Cette recette:

https://www.hellofresh.be/recipes/aubergine-curry-met-gele-rijst-63d29dd1f3cad3f4f35bf153?locale=fr-BE

Je vais refaire ça encore et encore...

alma rholala du pain perdu à l'huile ... une hérésie pour une normande ^^

clarousse
Très peu d'huile, juste pour dorer
C'est ma mère qui cuisine peu au beurre.. (faut avouer que pour la santé, le beurre brûlé c'est pas top..)

Jeudi soir boulettes de haricots rouges/flocon d'avoine au cumin et paprika fumé avec une sauce au yaourt + légumes rôtis au four (courgettes, poivrons, oignons, tomates cerise) et quelques pommes de terre grenaille.

Hier soir pizzas maison avec le reste de légumes rôtis dessus!

justsmad Les boulettes tu les fais maison ? tu pourras mettre la recette ?

clarousse oui !
Une boîte de 240g de haricots rouges égouttés,
1 oignon
30/40g de flocons d'avoine
10ml de sauce soja
Cumin
Paprika fumé
Je mixe tout ensemble jusqu'à obtention d'une pâte avec quelques morceaux puis je forme en boules. Si besoin je prends un peu de farine pour former les boules.
30 min au four à 180 en retournant les boulettes à mi-cuisson.

J'ai fait un peu de cuisine pâtisserie ces derniers temps

- lasagnes aubergines/viande de b?uf
- hachi Parmentier de b?uf purée de patates douces j'ai bien épicé la viande c'était super bon
- crème de courgettes comme un pesto avec des dés de courgettes poêlés et des pâtes

- une brioche façons cinnamon rolls (les vrais sont à base de pâte à pain)
Ça faisait super longtemps que je n'avais pas fait de brioche elle était super filante donc très contente
Comme je n'ai pas tout mangé je me suis inspirée des derniers messages et j'ai fait de la brioche perdue !
Bien sûr avec du sirop d'érable offert par ma cousine qui vit au Canada et me ravitaille
Ça va partir au congélateur un petit tour au four pour un petit dej ce sera parfait
- muffins cerise chocolat blanc qui ont été appréciés au boulot
- des mini fondant au chocolat au mascarpone pour ma nuit de demain avant mes vacances

Poulet à la Basquaise qui mijote ...
Le précédent et 1er de ma carrière de cuisinière familiale était une réussite.. (merci elea2008 de m'avoir donné envie) je réitère..

La brioche, c'est vraiment un truc que j'adore, et la cannelle, encore plus.
Un ami nous a fait un flan pâtissier le week-end dernier et nous a partagé une recette. Il faut que je tente. Saupoudré avec un peu de cannelle ça doit être pas mal. Mais je n'ai encore jamais vraiment osé faire une crème un peu pâtissière.

Sinon, j'avais fait cuire des aubergines et des poivrons pour faire du caviar d'aubergine et du ktipiti. J'avais des restes donc j'ai mélangé avec un peu de chorizo pour faire une sorte de crème. J'ai mis ça en buns dans des pâtes à pain style focaccia avec un peu d'emmental. Simple et pas mal. Après, je pourrais le faire en forme de pizza ou utiliser les restes comme sauce dans des pâtes

Le caprice du soir : tarte fine poireau / pont l'évèque
- une pate feuillettée avec un peu de crème fraiche étalée dessus
- des poireaux émincés et revenus à la poele pour les faire précuire
-et par dessus les poireaux de bonnes grosses lamelles de pont l'évèque

Le tout au four pendant 20 min ... c'est gras mais qu'est ce que c'est bon !

Sinon, une découverte sympa au resto ce midi : rouleaux de printemps avec nouilles asiatiques + champignons frais + potiron roti + choux rouge émincé + oignons pickles + noix de cajou. Le tout accompagné avec une sauce aigre douce au miel

De jolies moules ce matin au marché.
C'était le dîner de ce soir avec des frites .