Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

lewina51

Une bûche ça peut se faire rouler ou montée comme un entremets (mousse + insert + biscuit en base)

On la monte « à l’envers » dans le moule si on choisit de prendre une gouttière à bûche

À partir de là tu peux mettre ce que tu veux

Si tu veux retrouver ces goûts je ferai une crème sur une base de mascarponne légèrement vanillé avec une base de crème anglaise
Un insert aux framboises
Les spéculos comme biscuit sans trop les imbibé pour éviter que ça rende de la flotte et que tout ne s’effondre

Une bûche de ce style doit se congeler, et être mise au frigo le matin pour être consommée décongelée
On la congèle pour pouvoir la démouler et que tout prenne bien

Tu dois pouvoir trouver des recettes sur internet « bûche façon tiramisu »

lewina51 Le biscuit tu le mets en base

Si tu as un moule tu monte ta bûche à l'envers
tu mets ta mousse, ton insert framboise et tu fini par le biscuit. Ensuite tu mets au frigo / Congélo pour que ça prenne au froid et tu démoule

alma
As-tu pensé à ton fenouil ?
J'imagine que tu dois avoir des marchés sympa près de chez toi.

rooibos
Oups oublié. ce sera pour la semaine prochaine.
Le marché c'est le jeudi chez moi.
Producteurs en direct, bio ou pas : légumes fruits, noix, pruneaux, oeufs, volailles etc etc
Fraises du Périgord (en saison évidemment)

Et j'adore.. je ne le rate jamais à 10h réunion des copines au bistrot devant boissons, gâteaux maison ou viennoiseries...

En région parisienne j'y allais rarement au marché.

alma
C'est un plaisir je trouve de rencontrer les producteurs et d'échanger avec eux, de voir plein de beaux et bons produits - sans forcément acheter d'ailleurs - mais j'aime bien m'en mettre plein les yeux comme ça. C'est quelque chose qui me manque.

Ca a l'air sympa votre petite réunion entre copines !

Les quelques années où j'ai habité en campagne j'adorais aller au marché. Et puis bah maintenant que je suis de nouveau dans la grande ville c'est comme toi en RP, bof en fait !


A part ça j'ai tenté de faire des galettes de sarrasin aujourd'hui, je n'ai pas eu le résultat espéré. Bon j'avoue j'ai eu la flemme de chercher une recette, j'ai fait au pif pour les quantités et le challenge c'est que je ne mets ni beurre ni œuf dans la pâte, juste de la farine, de l'eau et du sel, un peu de graisse de coco dans la poêle pour dire que ça ne brûle pas. Bon ça se laisse manger quand même. ^^

rooibos la graisse de coco avec les galettes c'est un blasphème

rooibos Il y a des marchés très cool en ville pourtant !

Soupe de courge et gratin brocolis / chou fleur à la béchamel muscade emmental ce soir : un repas d'automne quoi !

clarousse
Gratin brocolis/chou fleur, bechamel au lait d'avoine .. avec un peu de parmesan.. c'est

Côte de bœuf au barbecue à venir ce soir avec les copains ! Je mange quasi jamais de viande rouge mais quand c’est l’occasion
(Je pense pas en avoir mangé plus de 3x dans l’année et encore ?)

Nous c'est tortellini au jambon cru sauce arrabbiata ce soir.
Ce midi steak et salsifis revenus dans le jus.

Ce midi c’était bourride de baudroie (lotte) bon à la sauce je l’ai fait dans mon plat à tajine et j’ai rajouté du safran en fin de cuisson

J’en avais fait la semaine dernière j’avais adoré et ça a été apprécié ce matin

Tiramisu framboise spéculos en dessert

Cette semaine j’ai fait du riz cantonais avec du poulet grillé à l’air fryer

Un cheesecake new-yorkais

Et un crumble de cabillaud et fondue de poireaux

alma Lait d'avoine j'aurais pas pensé ! Ca donne du gout ou c'est plutôt neutre ?

Butternut au four avec un remplissage champignons / crème / muscade (et un peu de fromage rapé sur le dessus pour le plaisir du gratin)
J’adore mais la cuisson est un peu longue.

clarousse
Plutôt neutre.