Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Est-ce que quelqu’un a déjà congelé de la butternut? Si oui comment : cru, cuite, blanchie, en morceaux? Et qu’est-ce que ça donne à la décongélation?
On m’a donné une très grosse butternut (presque 8kg! Le jardinier qui est en face des écuries nous les donne car il n’arrive pas à les vendre quand elles sont aussi grosses), mais on n’est que 3 à la maison en ce moment alors à moins d’en manger tous les jours pendant une semaine (pas envie), si je l’entame elle va s’abîmer avant qu’on la finisse.

Ah, je n’ai pas la réponse, en revanche ça m’intéresse aussi ; même avec un petit modèle, étant seul, ça fait parfois beaucoup…

elea2008

Oui plusieurs fois, je la congèle cru en tranches ou en gros dés
Je n’ai jamais eu de soucis à la décongélation

ah, merci pour ta réponse ; ça risque de bien me servir

elea2008 Je pense que oui, mais je dirais que ça dépend ce que tu veux faire avec par la suite.
A mon avis, elle sera moins ferme/rendra plus facilement de l'eau que fraiche. Donc à utiliser pour des soupes, gratins, purées, sauces ... des plats où tu ne veux pas forcément une mâche particulière.
Perso, je la congèlerais soit crue et découpée, soit déjà cuisinée.

regiscorrs Pour le petit modèle et si le laps de temps entre le premier plat et le suivant avec la courge n'est pas trop long (genre 1 voir max 2 semaines), perso, ça m'est déjà arrivée de couper la moitié, l'utiliser dans un plat et l'autre moitié, je la gardais au frigo, non épluchée avec un film alimentaire au contact de la zone qui avait été coupée.
Au pire, si quand je veux utiliser l'autre moitié, je recouper une fine tranche sur l’extrémité qui avait été coupée

marisal merci pour l’astuce aussi, je n’avais pas pensé à cette option

elea2008 je fais les 2, pour la soupe purée etc je la met cru en gros dès sinon je la cuit selon la recette que je vais faire et au congélateur

elea2008
Crues en dés je congèle toutes les courges.
Pour en faire soupes purées gratins.

Ce soir je tente des crêpes dont la pâte est à base de patate douce !

Ah ben nous c'est crêpes de sarrasin jambon ?uf fromage ce soir.

Faudrait se je tente les crêpes de pois chiches

quiebro13 marisal bluedu22 alma

Merci pour vos conseils

Je vais donc entreprendre de découper la bête pour la congeler.
On l’a pesée : 8,5kg!
La voici amputée d’un petit quart avec lequel j’ai préparé un velouté butternut carotte échalote gingembre.

elea2008 On dirait de la longue de Nice !

groubi C'était comment ? Si la recette est bonne je suis preneuse ! J'ai l'habitude d'en faire à base de potiron, ca peut être sympa pour changer

gobi
Oui c'est vrai.
La butternut n'a pas cette forme.

alma gobi
Ce sont bien des butternut (je les ai vues plantées) mais hypertrophiées et déformées, c’est pour ça que la maraîcher nous les donne, il n’arrive pas à les vendre.