Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J'ai décidé de me challenger pour le nouvel an.

J'ai invité 15 personnes dont... 2 vegans et une allergique aux fruits de mer (nuoc mam et compagnie interdits).

Au début je pensais commander traiteur mais j'ai pas de traiteur vegan ?

Alors à votre avis, qu'est ce que je pourrais faire à manger ?

elicendi
Je dirais que ça dépend du format que tu veux. Plutôt buffet ou à table ? Est-ce que tu veux faire du 100% vegan ou faire un mix des deux ?


Moi aussi, challenge : pour le réveillon de Noël, je suis en charge du dessert pour 8. J'aimerais essayer de faire un buche mais jamais fait. Il faut que je demande autour de moi s'il n'y a pas des moules que je pourrais emprunter.
Je ne suis pas fixé encore pour les goûts. Je sais que ma sœur aime la pistache, je n'ai normalement pas d'allergique autour. J'aimerais trouver quelqu'un chose de pas trop lourd pour aller avec en terme de coût, donc plutôt me tourner vers les fruits. La facilité, ça serait l'association avec la framboise, mais j'aimerais essayer autre chose.

Faritas poulet ce midi..

Ce soir velouté châtaigne / courge hokkaido
Parfumé au curry.

cassoulet simplifié (fin haricots blancs/oignons/carottes/herbes/sauce tomate avec des saucisses fumées). Un régal !
Même sans les saucisses c'est trop bon, ça devient un classique de nos repas ! (en plus j'ai 4 kg d'haricots secs du jardin !)

J’ai mangé un super bon croque madame aussi dans le week end, avec du jambon truffé, je garde l’idée, pourquoi pas un soir d’hiver

Ce soir on est pas à la truffe c’est pâtes jambon blanc normal, frigo vide, je repars demain en formation pour la semaine.
J’ai 2 poireaux qui restent je vais faire une fondue et congeler, j’aurais au moins ça en rentrant dimanche !

Jusqu'ici ma courge préférée était le potimarron, mais là, bluffée par l'hokkaïdo.
C'est très fin, un peu moins sucré que son frère orange. Le velouté était

Je me tente un cake poireaux lentilles.

En dessert, "gâteau nuage", avec de la poudre d'amande.

Mon taux de fer est bas, alors j'essaie de faire un peu plus gaffe sur les associations fer/vitamine C...



Hier : pâtes avec une sauce oignon/champi/roquefort/crème soja, c'était booon

Et ce weekend dans l'Aveyron, aligot (pas fait maison... mais quel délice !!)

groubi
Alors ce cake ?

gobi franchement ça tient bien la route !

Pour les fans de soupe en manque d'inspiration, ce village organise chaque année une fête de la soupe avec un vote des gens pour élire les meilleures selon différentes catégories (pro, commerçants, assos, écoles...)
Ils ont posté toutes les recettes sur leur page Facebook:

https://www.facebook.com/fetedelasoupelagacilly

elicendi
Oh génial, il y a plein de recettes sympas! Merci

elicendi
J'arrive pas à ouvrir le lien

J'ai mixé les fanes de radis avec un peu de jus de citron et de crème soja, beurre sel poivre, ça a très bien accompagné un mélange riz/lentilles !

groubi
Les fanes de radis en velouté c'est très bon aussi
(Avec 2 petites pdt, 1 demi oignon, 1 bouillon cube, poivre)