Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma

D'abord tu fais revenir oignons émincés finement et carottes en rondelles fines dans du beurre
Ensuite tu ajoutes de la tomate pelée en boîte
Puis tes lentilles
Du bouillon en cube
Et tes lentilles vertes

Tu mouilles à hauteur et tu fais gentiment frémir -entre 25 et 40 minutes- jusqu'à ce que les lentilles soient cuites

Une fois que c'est cuit, tu égouttes le tout et tu mixes le jus obtenu (Si tu as trop de jus, faut en mettre de côté pour une soupe ) avec une ou deux louches de lentilles et une quantité généreuse de crème. Faut bien mixer, donc au blender c'est mieux. Tu obtiens une sauce bien crémeuse que tu reverse sur les légumes


J'ai rajouté du raz el hanout dans mon bouillon pour que ce soit meilleur, et en bouillon j'ai mis un cube bouquet garni et un cube volaille. La sauce j'en ai vraiment beaucoup dans mon plat, mais c'est parce que je voudrais manger ça avec des pitas et si ce n'est pas assez "mouillé" c'est pas bon


J'ai goûté un peu en cours de route, c'est absolument extra. Mais c'est la sauce crémée qui fait tout, s'il faut être honnête.
Y'avait des lardons et des champignons dans ma recette de base mais franchement je vois pas l'intérêt, sans ce sera très bon aussi.
Et je pense qu'à la prochaine tentative j'essayerais avec des noix de cajou mixées dans la sauce et du curry

argamelle
Hum, ça a l'air sympa. Merci
On adore les lentilles, ce sera une autre façon de les cuisiner.

Bonjour ici !

Pour la semaine, j'ai préparé rapidement des pâtes aux champignons et escalope de dinde en petit morceaux.

Sinon, je suis en charge du dessert pour le réveillon de Noël donc j'ai fait des tests ce week-end. Ca va partir sur une bûche citron / sésame noir.
Pour le moment, j'étais partie sur insert lemon curd avec praliné de sésame noir, mousse au citron, croustillant chocolat blanc crêpe dentelle et shortbread sésame noir. J'ai pas encore gouté l'ensemble mais au vu du test des restes, j'ai peur que ça soit trop acide/sucré donc vite écœurant.
Du coup, je vais modifier : Comme il me restait de la creme pour la chantilly, j'ai fait en plus un test de mousse sésame noir. En goutant les restes, ça me semblera plus équilibré.
Et pour le shortbread, ça sera trop dur, donc je vais le changer et au lieu de mettre du sésame noir, je ferai la génoise/biscuit joconde/... soit nature, soit avec une petite note de citron.

marisal
Moi aussi dessert pour le réveillon. On sera 8.
Vais faire mon fondant chocolat/crème de marron.

A midi j'ai fait des médaillons de filet mignon de porc façon nuggets (maison hein). c'était super bon. La viande de porc reste tendre.
Panure : farine, puis oeuf, et chapelure (pain dur broyé fin)

Me faisais suer vers 18h.
Alors j'ai fait un pain d'épices.

Pour Noël, je vais tenter mon premier molly cake.

domipac19
J'ai regardé la recette, je ne connaissais pas.
Ça a l'air bien moelleux.

On voit bcp de molly cake dans le meilleur pâtissier. Bon, je n'ai clairement pas le niveau de l'émission mais du coup, je vais tenter ça, ça n'a pas l'air trop compliqué.

domipac19
Pour le réveillon je vais faire mon fondant chocolat/marron.
Saupoudré de cacao et sucre glace + des petits sujets et des brisures de châtaignes.

Je ne sais pas encore la déco de mon gâteau, il faut que je regarde des tutos pour le pochage.

alma ah tiens, ça doit changer avec des mignons de porc, mais ça doit être sympa, en effet!

Ici, pour les panures, je ne me casse plus la tête avec le double passage préalable farine / oeuf. Je passe juste dans le yaourt (avant la chapelure évidemment); ça remplace astucieusement le combo traditionnel farine + oeuf. Moins de chipoteries.


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Ici, pour le réveillon de Noël, j'ai proposé à ma mère d'emmener le fromage (majoritairement local) pour le plateau de fromages. Ça va, ce n'est pas trop compliqué.


Côté dessert, perso, j'aime que ce soit gourmand. Je n'aime pas trop les desserts majoritairement acidulés (avec du citron, de la passion, etc.). Pour me plaire, il doit être majoritairement dans des saveurs chaleureuses, gourmandes, réconfortantes (même si ça peut être associé à une touche fruitée): praliné, chocolat, caramel beurre salé, noisettes, amandes, etc. (enfin, pas tout à la fois quand même :-p). Sinon, ce n'est pas un dessert.

Ah oui, mon mari a entamé la préparation de ses orangettes hier soir. Ça fait de nombreuses années qu'il en fait l'hiver (forcément autour de Noël, parfois en-dehors aussi). J'adore ça !

Civet de cerf en cours. Ça fait longtemps que je n’en ai pas cuisiné mais ça reste super bon et une viande sans gras.

Palombes prévues aussi.

Ce sera pour le repas de Noël: on la joue local.

Avec purée céleri/pommes de terre; du jardin.

J’ai aussi un saumon gravlax à mettre en route (hyper facile, mieux que le fumé acheté).

Ce matin j'ai fait ma pâte à sablés.
Elle durci au congel.
Et demain matin (on cet aprèm) je ferai des cookies apéro (chorizo parmesan noux)