Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

eric61
Ah oui j'ai aussi du vin de noix, de ma mère, même époque et il est délicieux.

regiscorrs
Au pire si elle sont un peu épaisses tu dis que ce sont des pan-cakes..

cataclope Je viens d'acheter un air fryer, malgré un très bon four. J'utilise celui de mes parents à chaque fois que je vais chez eux, et ça me manquait chez moi.
Clairement je trouve ça incroyable, notamment pour tout ce qui est gratin/panure. Bruschetta/croques monsieur très bon aussi. Et réchauffer des plats (notamment ceux qui passent mal au micro onde)

J'utilise mon four uniquement pour les gâteaux et les choses trop grosses pour le airfryer

alma pas bête, l’option de présenter ça comme des pancakes MDR. Cela dit, je suis le premier à préférer les crêpes les plus fines possibles ; évidemment, je n’arrive plus à les faire aussi fine qu’avant, mais j’arrive maintenant à un résultat qu’on peut plus facilement appeler crêpes que pancakes, même si elles ne sont parfois pas complètement régulières…

Risotto de poireau, crumble banane chocolat, mélange oignons carottes protéines de pois texturées et pulpe de tomate.

J'ai tenté il y a quelques jours une recette de "nuggets" à base de pois chiches et avoine. C'était pas mauvais, mais rien à voir avec des nuggets mdr. Je crois que j'y avais mis trop d'eau.

J'ai pas mal d'échalotes, il faut que j'en fasse quelque chose. Pas assez malheureusement je pense pour une tarte tatin digne de ce nom.
Par contre demain je dois avoir du chou rouge dans le panier, et lui sera parfait dans une tarte tatin justement !

cataclope ma sœur, vegan, m’a fait découvrir les protéines de soja texturées il y a quelques années. Depuis j’en utilise assez souvent, en remplacement de la viande hachée : dans les chili, les sauces bolognaise, les colombos, les lasagnes… la texture est sympa, ça coûte moins cher que de la viande, et c’est vegan. Un produit à découvrir !

groubi
Tu manges de la viande parfois ?
Si oui, essaye les nuggets de filet mignon de porc (à la poêle dans un peu d'huile).. c'est très bon et la viande reste moelleuse.

Ça a l’air bien bon vos petites recettes !

Alors pour la chandeleur, team au sucre, confiture ou chocolat ?

reine_lezard j’ai été bluffé par le chili. J’ai cru manger du poulet (en petits morceaux). Au niveau de la texture j’ai été bluffée

lune22140 bon, ça me donne envie d’investir …

Pour ma part, plutôt sucre, ou confiture framboise, groseille, plutôt petit fruits rouges acidulé.
Où, si vraiment j’abuse, beurre sucre !
De temps en temps, j’aime bien caramel au beurre salé, mais j’avoue que ça ce n’est pas quelque chose que je vais faire moi-même…

regiscorrs j’ai vu que certains étaient team sucre et jus de citron. Jamais essayé

La confiture de framboise c’est extra sur les crêpes. Sûrement ma préférée. Sirop d’érable, même si c’est plutôt pour les pancakes, ça marche tout aussi bien sur les crêpes

cataclope

Team sucre mon copain c’est nutella et rien d’autre …

La confiture on est pas fan de base je trouve ça toujours trop sucré

Bon j’en ai pas fait aujourd’hui on a pas mal mangé la semaine dernière et il restait de la galette et de la brioche des rois !

Par contre je suis team beurre noisette dans la pâte + rhum + fleur d’oranger …

Ma grand mère a toujours fait comme ça et elle faisait même des crêpes avec des tranches de pommes revenus dans du beurre c’est un de mes souvenirs d’enfance

D ailleurs le week-end dernier j’ai fait découvrir le Millas ariégeois à mon copain (préparation à base de farine de maïs, graisse de canard, lait et rhum) que l’on fait figer puis couper en tranche et caramélisé dans une poêle avec du beurre et du sucre et flambé au rhum ou à l’armagnac …

Alors ça c’est une de mes madeleines de Proust ma grand mère en faisait souvent c’est le truc ultime du réconfort

Ah, la combinaison sucre et jus de citron je n’ai jamais essayé, mais sur le papier, ou plutôt sur l’écran MDR, ça me plaît bien. J’essaierai ça.
Les confitures sont très souvent trop sucrées, pour ma part je prends la Bonne Maman fruits intenses, ça reste un peu trop sucré encore mais c’est beaucoup mieux.

Dans la pâte, j’ai un peu délaissé le rhum au profit du Grand Marnier, « bizarrement » ça fait l’unanimité !

quiebro13 tu vois, j’étais comme toi, je trouvais ça bien trop sucré, j’en ai trouvé allégées en sucre (35g environ contre 50g pour une classique). Et bien c’est tout aussi bon et sans compromis sur le goût

On prend souvent la marque vitabio mais il en existe d’autres

Oh oui la fleur d’oranger je confirme, malheureusement ma mère n’aime pas

Tiens je connaissais pas, on dirait un peu des pains perdus