Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Doublon

Dans ma famille la recette du far c'est ça :
4 ?ufs
1l de lait
250gr de farine
250gr de sucre (mais moi je mets la moitié)
500gr d pruneaux dénoyautés (jai fait dénoyauter 500gr de pruneaux a mon beau frère pour en faire un chez ma belle mère lol y'a pas de pruneaux dénoyautés chez eux)
Une pincée de sel


Je fais cuir sans les pruneaux 10min pour pas qu'ils coulent tous au fond.

Et je coupe les pruneaux en deux. Dans chaque paquet il en reste un avec le noyau... Ça permet de le retrouver et d'avoir un rendu plus homogène.

Je fais ça à chaque fois que je dois ramener un gâteau, ça exporte la Bretagne

C’était risotto de coquillettes au lardons, chorizo, petits pois avec des échalotes et un bouillon de légumes un peu épicé avec un peu de parmesan en fin de cuisson

Rapide, pas cher et très bon !




Sinon nous on se sert très souvent de l’air fryer, bon pas pour les gâteaux je préfère mon four et je le trouve trop petit et pas pratique pour ça

Par contre on s’en sert beaucoup pour réchauffer en gardant une bonne texture
J’ai une passion pour les tartines en ce moment cnest pain aux céréales, huile d’olive, bûche de chèvre, miel et herbes de Provence en 6 mins c’est prêt sans préchauffage !

J’ai fait avant hier soir des filets de saumon croustillants et moelleux dedans

Je fais souvent tout ce qui est cuisse de poulet, cailles, côtelettes …
Les cuisses de poulets je les mets même direct congelées

Je fais aussi déshydrater des filets de poulet pour les chiens pour en faire des friandises

alma apparemment ça marche avec tout, c’est « magique ». Tout le monde m’en dit du bien

quiebro13 joli !
J’avais fait une recette similaire avec les coquillettes mais avec simplement des légumes avec et une touche de fromage frais (type St Moret), et bien c’était top

Je partage une recette très sympa pour twister un peu le chou fleur omniprésent en cette saison.
Faire une marinade avec 400G de lait de coco, 3 CAS de beurre de cacahuète naturel, 1 gousse d'ail haché, 1 CAS de cassonade, 1 CAC de curcuma, 1/2 CAC de piment de cayenne, sel.
Détailler le chou fleur en fleurettes et les mélanger à la marinade en remuant pour bien les recouvrir.
Mettre les fleurettes dans un plat, verser dessus le reste de marinade et cuire 45mn à 180° en remuant à mi-cuisson.
Pendant ce temps préparer la sauce : yaourt à la grecque, coriandre fraîche, 1 filet de citron, poivre, 1 poignée de cacahuète grillée (je n'en avais pas, ça va très bien sans)
La recette préconise de verser la sauce dans un plat, puis de poser les fleurettes dessus et de servir comme ça. Moi j'ai simplement servi le chou et la sauce à part pour que chacun puisse doser à sa guise.
Vraiment excellent et original

Hier soir, repas diététique une copine m'a ramené un vacherin mont d'or de Suisse, on l'a fait au four avec un filet de vin blanc, et juste des petites patates : c'était une tuerie! Du parfum, du caractère... On a gratté la boîte avec du pain pour ne rien laisser

Et aujourd'hui c'est la chandeleur, donc ce soir : crêpes party! (on n'attend pas la chandeleur pour ça mais disons que là c'est une occasion de plus)

quiebro13 elea2008

Vous qui avez des idées originales côté bouffe.
Que faire en cuisine avec ça ?

vin de pêche fait par ma grand mère en 98..
Et il est encore bon.

elea2008 Je crois que chez moi c'est la chandeleur toute l'année , on adore les crêpes

alma Une vinaigrette...? (bon peut-être que je dis une immense c*nnerie )

cataclope
Non c'est très sucré

alma
Ben au hasard, le boire !
La grand-mère de ma femme en faisait aussi avec du vin de noix.

J’essaierai tout simplement de le boire, peut-être en apéritif…

Rien d’exceptionnel côté cuisine depuis un moment chez moi….
Hier, poulet fermier au four, petites pommes de terre dans le fond du plat, haricots verts à côté : c’était parfait.

Team Chandeleur toute l’année pour moi aussi ! (Surtout maintenant que je suis plus à l’aise et que j’arrive à faire des crêpes à peu près correctes…).