Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Cytiz

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 25/03/2021 à 23h07

Ce soir steak haché du boucher et purée céleri rave, pommes de terre.
Hier soir, merguez avec poêlé de courgettes aux poivrons et un peu de semoule.
Demain soir, en principe, brochettes de poulet et carottes glacées.

Je manque souvent d'inspiration, partager nos menus du quotidien est une bonne idée.

Badmonster

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Posté le 25/03/2021 à 23h19

couagga envoie la recette

Huile d'olive ou de coco pour cuisiner, lait de coco, lait d'amande pour mon "bowlcake" du petit dej.
Par contre je garde le beurre (qui vient d'une ferme pas trop loin)... pour les radis, les fèves, le melon... J'adore !

Elea2008

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Posté le 25/03/2021 à 23h20

Je suis incapable de dire ce qu'on va manger dans 3 jours, je ne prépare jamais mes menus à l'avance car on fait en fonction de notre inspiration/envie du moment.
Mais je peux faire un menu rétrospectif. Si ma mémoire est à peu près fidèle ça a du donner ça :
vendredi : pâtes carbo
samedi : tartines d'houmous maison et salade de chèvre chaud
dimanche : flan de butternut au beurre de sauge (une tuerie )
lundi : artichauds vinaigrette et gratin de crozets au beaufort
mardi : velouté butternut coco gingembre et restes du gratin de la veille
mercredi : choux fleur en vinaigrette et frites maison pour tester notre toute nouvelle friteuse qui nous a été livrée dans la journée
ce soir : filet mignon de porc et patates douces sauce à l'orange
Demain on rentre tard et le frigo est un peu vide, je pense que ça sera tarte à l'oignon et salade d'endive.

Couagga

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Posté le 25/03/2021 à 23h44

badmonster

Tarte aux courgettes et aux amandes grillées
Pâte :
200 grs de farine
10cl d’huile d’olives
Une cuillère à café rase de sel fin
1 œuf
2 à 3 cuillère à soupe d’eau

Garniture :
1kg de courgettes
Beurre, margarine ou huile d’olive pour la cuisson des courgettes
1 sachet de 125 grs d’amandes effilées
200 grs de gruyère rapé (facultatif)
20cl de crème fraiche ou de lait de coco
3 œufs
Sel, poivre, noix de muscade

Prévoir un moule à tarte à bords hauts de préférence.

Préparer la pâte : battre à la fourchette dans un saladier l’œuf, le sel, l’huile d’olive et l’eau pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter en une fois la farine et pétrir pour obtenir une pâte souple et homogène de la consistance d’une pâte brisée. Ajuster en farine si trop molle/collante ou en eau si trop sèche. Mettre en boule et réserver au frais.

Préchauffer le four Th. 6, disposer les amandes effilées sur une plaque de cuisson et les positionner au four durant le préchauffage pour les torréfier. Attention, elles colorent vite, les retirer du four dès qu’elles blondissent et les débarrasser de la plaque dans un bol pour interrompre la cuisson.

Couper les courgettes en rondelles de 4 à 5 mm d’épaisseur, les saisir dans une grande poêle avec la matière grasse choisie pour les mi-cuire. Saler poivrer au court de cette pré-cuisson.
Se débarrasser du jus de cuisson émis par les courgettes en les égouttant et pressant dans une passoire.
Dans un plat creux battre les 3 œufs avec la crème fraîche, ajouter le gruyère, poivrer, râper un peu de noix de muscade, ajouter les amandes puis les courgettes et bien mélanger le tout.

Etaler la pâte et en foncer dans le moule, piquer le fond, y verser l’appareil et enfourner 40 min.



Terrine de courgettes à l'estragon
• 1 kg de courgette
• 4 oeufs
• 2 oignons
• Estragon, persil à doser selon le goût mais rester généreuse !
• sel, poivre


Cuisson : 45 min

A préparer la veille. Eplucher et couper les courgettes en rondelles, les faire cuire à l'eau salée. Très bien les égoutter (dans une passoire, appuyer avec un couvercle). Et laisser égoutter toute la nuit au frigo.
Le lendemain.
Préchauffer le four (th.7)
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle. Dans un saladier, mettre les oeufs entier et bien mélanger, ajouter les oignons cuits puis l'estragon et le persil ciselé, saler, poivrer. Ajouter les courgettes bien égouttées depuis la veille, remuer soigneusement.

Dans une terrine (de terre cuite avec couvercle) beurrée, verser la préparation, la placer dans une plat avec de l’eau pour une cuisson au bain-marie pendant 45 min à une heure (vérifier la cuisson qui peut varier selon la profondeur de la terrine).
Déguster bien froid, en tartinade, éventuellement avec un coulis de tomate ou une mayonnaise bien relevée.

Badmonster

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Posté le 25/03/2021 à 23h46

Merci beaucoup
vivement cet été !

Couagga

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Posté le 26/03/2021 à 00h05

badmonster

j'ai aussi une recette de courgettes au curry façon pickles. Comme condiment ou pour mettre du peps dans les salades.

Badmonster

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Posté le 26/03/2021 à 00h16

couagga tout ce qui est vinaigre j'ai du mal perso :( Tout le monde me regarde bizarrement, mais je préfère manger de la salade nature qu'avec de la vinaigrette !

Couagga

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Posté le 26/03/2021 à 00h28

badmonster

je comprends. Pour ma part, j'apprécie autant sans assaisonnement qu'avec

Elea2008

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Posté le 26/03/2021 à 23h39

Pour ce soir j’avais pensé à une tarte à l’oignon mais finalement on a voulu tester le camion de flamekuche qui s’installe en bas de chez nous le vendredi depuis quelques semaines.

Elle était franchement bonne
En plus on l’a arrosée d’un petit blanc d’Alsace qui est descendu tout seul, je crois que j’ai un peu abusé

Tout ça en regardant « la fille de d’Artagnan », me voila prête à monter à l’assaut pour sauver le roi

Mimosin

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Posté le 28/03/2021 à 21h32

Du coup petit recap des menus de ces derniers jours. Sur une semaine je crois que je n'aurai jamais la mémoire

-pommes de terre sautées, salade de chou
-galettes de betteraves cuites
-ragoût de pois chiches au vin rouge
-salade verte, thon, maïs
-chou et lardons sautés à la crème
-ce midi, un bon repas du dimanche : tajine de poisson avec de la lotte au four
-beignets de chou fleur, sauce aigre douce

Lune22140

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Posté le 29/03/2021 à 08h17

Un petit récap de mes menus du weekend : c'était bien gras

Vendredi soir : apéro dinatoire :


Samedi matin : pâtes/crème/lardon (seul repas à peu près léger du weekend )

Samedi soir : apéro puis pizza avec beaucoup de fromage et de crème



(À la base, c'était une pizza jambon champignon..
)

Dimanche midi : apéro puis burger frites (que j'ai pas réussi à manger en entier, j'ai cru que j'allais exploser )


Dimanche soir : reste de la pizza avec des tomates et un peu de fromage

Avec, à chaque repas, une mousse au chocolat en dessert
Tout ça, accompagné de chocolat à toute heure de la journée tout le weekend...

Étrangement, j'ai plus très faim

Koskinelle

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Posté le 29/03/2021 à 21h01

Magret de canard Pomme de terre sauté
et layer cake a la noix de coco
Bon il devait avoir 2 étages...



Édité par koskinelle le 29-03-2021 à 21h02



Elea2008

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Posté le 29/03/2021 à 21h04

lune22140
Oh la, en effet, tu as cumulé! Si je me fais un week end comme ça il me faut une semaine pour le digérer

Alma

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Posté le 29/03/2021 à 21h05

Rattes échalote en vinaigrette
Omelette au chorizo
Endives en salade

Lune22140

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Posté le 29/03/2021 à 21h51

elea2008 J'ai pas mangé beaucoup aujourd'hui
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