Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

quiebro13 merci pour l'idée. Dans ce style-là, j'ai déjà fait avec des amis un repas "pizza party". J'avais préparé la pâte que j'avais déjà étalée en petites portions à l'avance + tous les ingrédients, et on préparait au moment M.

J'avais trouvé ça un peu laborieux dans l'exécution / le suivi car mon four standard ne permettait de fournir que des quantités limitées à chaque fournée mais c'était avec des amis sans prise de tête alors on a pris le temps et ce fut convivial.

Mais ton idée est super sympa dans cet esprit-là. Et sûrement plus simple à mettre en oeuvre pour que tout le monde mange en même temps. Je tenterai le coup avec des amis.


Ici, il y aura des invités un peu âgés qui risquent de ne pas être fans du concept plus que ça + une invitée hongroise, compagne d'un de mes très proches depuis plusieurs années mais que je n'ai jamais eu l'occasion de rencontrer et que je ne connais donc pas du tout (première fois qu'il viendra avec elle à un événement de famille, va falloir que je ressorte mon anglais du placard :-D).
Je vais donc partir sur un truc moins "anticonformiste" pour cette fois, mais je ferai ça à une prochaine occasion. Merci.

mesnil-elevage
Attention pour tout ce qui est tartiflette, croziflette ou assimilé : le reblochon c'est quand même un fromage très marqué, et si quelqu'un n'aime pas le fromage, il ne pourra rien manger (à moins de garder une ou deux portions sans fromage, ce que je fais parfois) Donc vois si tu peux avoir des infos avant sur les goûts de tes convives.
Avec les grandes tablées c'est impossible de faire l'unanimité, mais il y a quand même des plats plus consensuels que d'autres.

elea2008 oui, c'est ça. Je voudrais quelque chose d'assez consensuel (même si sur le reblochon en particulier, à part la convive que je ne connais pas encore pour laquelle je n'ai pas l'information, il me semble savoir que tous aiment les préparations "montagnardes", dont celles à base de reblochon).

Je pense que ton idée du chili ou bien un curry de poulet, ça peut fonctionner.

mesnil-elevage Parmi ces 15 personnes, y a t il des spécificités (végé, allergies, goûts, ...) ?
On reçoit pas mal pour des gros week end depuis qu'on a quitté l'ile de france. On aime bien préparer des gros plats à l'avance pour ne pas avoir à s'en occuper quand tout le monde est là et ces plats sont fréquemment prévus pour une douzaine de personnes, voici quelques idées de saison (on est végétariens mais tout est faisable en omni) :

- lasagnes butternut fromage frais
- lasagnes chèvre épinards (ou épinards saumon si pas de contrainte vg / qu'il y a des personnes qui n'aiment pas le chèvre)
- lasagnes aux lentilles (globalement, je remplace toujours les plats à base de viande hachée par des lentilles, tu peux faire l'inverse)
- parmentier de lentilles aux patates douce (faisable en version pommes de terre, en hachis parmentier, en parmentier de canard, ...)
- Une base de chili végétarien avec en accompagnement riz / quinoa / tortillas pour faire des fajitas / boulghour, ...
- Raclette (on fait nos raclettes sans charcuterie, avec plein de légumes de saison : butternut, patate douce, brocolis, chou fleurs, champignons, oignons,...)
- Couscous de saison (je lui cuisine comme le couscous "classique" et j'y mets butternut (ou autre courge), carottes, navets, patate douce (ou non, tout le monde n'aime pas), pois chiches, ...
- Bourguignons de champignons (ou boeuf bourguignon en non vg)

Globalement, des gros plats qu'il n'y a qu'à passer au four ou des plats mijotés qui sont souvent meilleurs réchauffés.

A force d'en entendre parler ici ça m'a donné envie de faire des pâtes à la bolo pour ce midi

andiamo

Même menu ici

Nous ce midi :
- radis noir pain beurre
- cailles rôties du marché et grenaille en rondelles rôties au four avec des herbes.

Les gâteaux du pâtissier seront pour ce soir, après le jambon blanc/endives en salade.

Je suis rentrée chez moi hier soir après un séjour dans ma famille en Moselle. Lors de ce séjour j’en ai profité pour faire le plein d’une spécialité dont tout Mosellan expatrié a la nostalgie : des saucisses blanches.

Ce midi j’ai donc improvisé une poêlée saucisse blanche, tomates séchées à l’huile (faites par ma mère avec beaucoup d’aromates, un régal), carottes et poireaux. J’ai mélangé cette improvisation avec du boulgour et de la sauce tomate. Sur papier ça a l’air d’un gros n’importe quoi, mais je vous jure que c'était bon !

justsmad salut Justine. Merci pour tes idées.

Alors celle qui est allergique au jambon est aussi allergique au cabillaud (+ autres allergies mais non alimentaires).

Personne n'est végétarien. Il y a plutôt quelques gros mangeurs de viande dans le lot mais je n'en tiens pas compte; ça ne m'empêche pas de recevoir avec un plat végé.

Un des invités ne mange pas d'ail, d'oignons (échalottes & co), de ciboulette, ni de poireaux (c'est la même famille de végétaux en même temps). Du coup, la croziflette aux poireaux proposée par Blue, j'essaierai un jour pour nous mais je ne peux pas proposer ça quand il est là. Autant les oignons y'a moyen de ruser et l'ail ça peut passer si pas trop présent (d'autant plus qu'il n'ose pas rouspéter sur moi comme sur sa femme, ah ah). Autant les poireaux mélangés au plat principal, c'est quand même vache pour lui. :-p

Il y aura 4 enfants entre 8 et 12 ans pour lesquels ce n'est pas contraignant; même si je pars sur un plat que je prévois relevé, il suffit de garder une part plus soft pour les enfants (et encore, mon aînée notamment ne craint pas les assaisonnements piquants). Il y aura aussi une petite de 15-16 mois pour laquelle je prévoirai une portion repas non assaisonnée (qu'on pourra adapter en texture au besoin) et des légumes vapeur à part, comme ça elle aura le choix en fonction de ce qu'elle veut / peut lui proposer (je me doute qu'elle arrivera aussi avec un repas pour elle mais j'aurai quand même qqch d'adapté de mon côté).

Voilà, c'est tout ce dont j'ai connaissance. Mon cousin ne m'a rien dit sur sa compagne quand on en a parlé donc je suppose qu'il n'y a rien de particulier de son côté (mais j'ai déduit de ce qu'il m'a dit de la cuisine dans sa belle-famille en Hongrie qu'elle n'est pas végétarienne).


J'ai effectivement déjà fait des bolo végé à base de lentilles et c'est canon. C'est vrai que les lentilles, ça marche super bien pour remplacer la viande hachée.

J'adoooooore la patate douce (y'a vraiment des personnes qui n'aiment pas?!) et la butternut.

Merci en tout cas pour toutes tes idées adaptées végé.


Tu aurais une recette pour la lasagne butternut / fromage frais s'il te plaît ?

justsmad
Ton couscous de saison fait envie !

Quant au bourguignon de champignons je suis curieuse, qu'est-ce ?

alma

Vous le mangez comment vous, le radis noir ? A croquer ou râpé ?
Pour ma part je le râpe, et souvent je le mélange à des carottes râpées également.

rooibos
A croquer avec beurre salé ou non, et pain frais..
On adore ça chez nous.
Jamais mangé autrement.

alma
C'est marrant je n'ai jamais pensé à le croquer comme un radis rose tout simplement ! J'essaierai comme cela la prochaine fois.

rooibos
J'ai trouvé des petits radis noirs sur le marché ce matin (un producteur du Périgord) jamais trouvé l'équivalent en région parisienne (à part en magasins bio)
Faut qu'ils soient un peu piquants, on les aime comme ça parfois, un peu sucrés.

alma
Oui, un peu piquants, mais pas trop. Parce que parfois ça déménage !