Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

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Marce_eux

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Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!
Posté le 27/10/2015 à 21h03

Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!

Ce post est fait pour toi !!!

Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...

Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!

Moi la première, j'attends vos idées
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Édité par marce_eux le 21-03-2017 à 12h27

Alma

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Posté le 29/12/2022 à 19h02

Andiamo

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Posté le 30/12/2022 à 07h56

Pareil pour le radis noir on le mange avec du beurre!
J'en peux plus de manger..on nous a offert plein de trucs (les desserts provençaux notamment)..je suis en PLS à force de grignoter. Je bosse aujourd'hui. Pour ma gamelle j'ai ouvert une boite de salsifis, une orange et une pomme ...

Littlejo

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Posté le 30/12/2022 à 08h25

Pour midi j'ai encore de la courge au congélateur donc je pense faire une soupe avec en rajoutant des lentilles et peut être un autre légume.

J'en aurait encore assez pour ce soir donc ça m'évitera de trop cuisiner aujourd'hui.

Justsmad

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Posté le 30/12/2022 à 10h35

mesnil-elevage
Pour les lasagnes, je fais cette recette avec n'importe quelle courge (souvent butternut qui reste une de mes préférées). Tu peux mettre n'importe quel fromage frais (ricotta, st moret, chèvre frais,...). La recette en question est adaptée aux robots thermomix/monsieur cuisine mais tu peux tout à fait la suivre en utilisant des ustensiles classiques!

Et oui, des tas de personne n'aiment pas le côté sucré de la patate douce et de la butternut ! Ce sont d'ailleurs des aliments que j'ai découvert quand j'ai pris mon indépendance parce que personne n'aime ça dans ma famille donc je n'en consommais jamais! Par chance mon mari et mes enfants sont tout aussi adeptes que moi sous toutes leurs formes (soupes, purées, vapeur, rôties au four, dans des plats mijotés, ...).

rooibos
Les épices du couscous se marient vraiment très bien avec ces légumes!

Pour le bourguignon de champignons je fais cette recette mais je fais un vrai roux beurre/farine et non huile d'olive/maïzena pour épaissir la sauce. J'adore l'huile d'olive mais pour le coup je trouve que ça donne un arrière goût qui gâche tout!
Je mets très peu de tofu fumé (je ne suis vraiment pas adepte du tofu) mais ça apporte vraiment quelque chose le "fumé" :) Cela dit, je suis sûre qu'un peu de paprika fumé pourrait faire l'affaire!

Le radis noir je le fais en tranches très fines (je le coupe à la mandoline pour avoir des tranches quasi transparentes et régulières) avec vinaigre de cidre ou vinaigre de riz, un petit peu de sucre, sel, poivre! Je fais la même chose avec les radis asiatiques "meat" dont je suis hyper fan (je les préfère largement au radis noir!).

Domipac19

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Posté le 30/12/2022 à 20h30

ce soir, purée avec citrouille, patate douce et pommes de terre. Elle était trop bonne. Même Monsieur qui n'aime pas la citrouille et la patate douce a adoré. Il s'est resservi.

Domipac19

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Posté le 31/12/2022 à 19h03

Vous faites quoi pour ce soir?
Ici, ce sera toasts au saumon et au foie gras, jambon en croute servi avec des haricots verts et des pommes noisettes et en dessert, bûche glacée au chocolat ou à la fraise.
Menu très simple, on n'est que nous 4.

Justsmad

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Posté le 31/12/2022 à 21h41

St jacques de la baie de st brieuc juste en aller retour dans du beurre à la poêle ! Avec une super purée de panais, ça se marie hyper bien, recette cookomix.

C'est le petit écart à mon alimentation VG que je m'autorise quelques fois par an !

Alma

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Posté le 31/12/2022 à 22h56

domipac19
Nous encore plus simple, on est 3

Foie gras pain aux figues, truite fumée sur blinies maison, sucrine, fromage et tourtière du Périgord (tarte aux noix, pomme et raisins secs)




Édité par alma le 31-12-2022 à 22h58



Rooibos

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Posté le 01/01/2023 à 22h05

justsmad

Merci pour la recette ! Quant à l'huile d'olive, cela ne me gêne pas vraiment, j'ai l'habitude d'en mettre absolument partout...ou presque.
Bonne idée le paprika pour remplacer le tofu.
Tiens puisque tu connais les radis asiatiques, que dis-tu du daïkon ? Je n'ai encore jamais goûté.

Quiebro13

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Posté le 01/01/2023 à 22h10

Nous hier soir au boulot c'était raclette et bûche fruits rouge façon pavlova tout le monde l'a adoré je suis contente !

Bon par contre sans pouvoir aéré le service ce matin ça sentait vraiment mauvais le fromage

A midi nous étions invité chez mes parents
Ma mère avait fait des toasts de saumon, tarama, et des petits chausson au thon et à la tomate
Puis un chapon farci (la farce était excellente aux figues) et des gratins dauphinois
Fromage
En dessert j'ai fait une bûches chocolat cacahuètes



Rooibos

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Posté le 01/01/2023 à 22h23

quiebro13

Jolie bûche, visuellement c'est réussi !

Alma

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Posté le 01/01/2023 à 22h31

quiebro13
Tu fais toujours de jolis gâteaux

Nous aussi chapon farci ce midi avec purée maison. Salade sucrine, fromage. Et restait de la tourtière.

Ce soir reste de foie gras / pain aux figues et de magrets à l'espelete froid.. et salade de tomates cocktail (restaient de Noël)
Je sais pas de saison.. mais bon ...

Elea2008

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Posté le 01/01/2023 à 22h43

alma

En parlant de restes de Noël, je viens de retrouver 5 endives un peu défraîchies qu’on avait oubliées. Tu pourrais me donner ta recette de compotée d’endives? Ça changerait un peu (j’avoue que je ne suis pas fan d’endives cuites en général, mais ça me tente bien d’essayer qq chose de nouveau)

Alma

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Posté le 01/01/2023 à 23h00

elea2008
Oh c'est plus que simple.. tu coupes tes endives en tronçons d'1 cm et tu fais revenir avec un peu d'huile (de ton choix) du sel et du poivre à feu moyen sans eau car les endives en rendent pas mal. Tu couvres et baisses à feu doux en surveillant. En 30/40 mns ça doit être cuit. Ça réduit beaucoup alors 4/5 endives c'est pour 2.

Tu peux aussi faire revenir des morceaux de poulet couvrir d'endives et laisser mijoter. Les endives cuites dans le jus de poulet c'est miam aussi.

Et si tu fais des saint jacques poêlées au beurre et posées sur les endives c'est divin...

Justsmad

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Posté le 02/01/2023 à 09h35

rooibos Ah je suis adepte de l'huile d'olive aussi, j'adore ça et j'en prends de la très parfumée

Le daikon, je ne le consomme que cru, en salade, un peu comme le radis noir! Je le préfère largement au radis noir; c'est beaucoup plus doux!
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