Salut à toi, qui, désespéré devant ton frigo, ne sait pas quoi faire pour manger !
Toi qui en a marre de manger la même chose tout le temps!
Toi qui cherche des idées de plats à te faire!
Ce post est fait pour toi !!!
Qui ne s'est jamais trouvé désemparer à l'idée de faire à manger et de ne pas savoir quoi faire...
Allez, donnez vos idées, qu'on partage nos recettes et qu'on arrive à varier nos menus !!
Moi la première, j'attends vos idées
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elicendi C'est différent avec les yaourts maison!
Ils ne sont pas faits dans les mêmes conditions d'hygiène, ni refroidis dans les mêmes délais que les yaourts indus. Ça modifie considérablement (et défavorablement) le risque de développement bactérien.
Certains ont déjà fait des lasagnes aux fruits de mer ? Des conseils ?
Édit : je pensais prendre des fruits de mer congelés pour pouvoir cuisiner ça quand j’avais le temps mais les congelés locaux sont plus chers que le frais au marché… le moins cher c’est des trucs qui viennent du pacifique … j’habite au bord de la mer, c’est non ! Du coup j’irais en chercher frais, et faudra que je les cuise et que je les cuisine juste après mais ça sera bien mieux
badmonster je n’ai jamais tenté ce genre de choses, donc je n’irai pas te donner de conseils là-dessus…
De mon côté, il y a eu atelier pain hebdomadaire hier après-midi, calculé pour mes 3h + 12h de levée avant cuisson ce matin à la fraîche et, pendant ce temps, préparation d’un petit gâteau au yaourt version améliorée de pépites de chocolat pour mon petit déjeuné de demain matin, où je suis obligé d’emmener mon thermos de café et de quoi manger : c’est levé 5h, départ VSL 6h, prise de sang à jeun entre 7h30 et 8h et attente des résultats pour ma consultation régulière de suivi de greffes. Pour le retour, ça dépend, je peux être chez moi vers midi, mais aussi bien vers 14h30 suivant comment ça se passe là-bas, l’attente, puis l’attente du VSL pour le retour…
Aujourd'hui aux fourneaux, gâteau léger aux pépites de chocolat, cake aux courgettes et tarte au chou pointu (violet cru, il a pris une magnifique teinte bleue à la cuisson !).
A midi, c'était salade carottes, pois chiche, cornichons, concombre, huile d'olive, sel et poivre
groubi Le cake bleu, tu es sûre que ce n’est pas à cause de la ficelle ? MDR.
Ça a l’air pas mal, tout ça….
Ici, c’était jour de course, je me suis encore une fois rué sur les quelques petits pois frais disponibles dans mon magasin. Ma deuxième jardinière de légumes de la saison fini de cuire.
Cette semaine j'ai fait une sauce aux aubergines et à la tomate, c'est très bon !
Je vais m'en servir pour de la semoule, un peu sur des röstis et aussi peut-être des pâtes. J'ai aussi des concombres, qui seront fait en salade, de la salade du jardin, des radis et une mousse au chocolat fait avec nos œufs
regiscorrs Tu coupes tes aubergines en lamelles épaisses
Tu les fais revenir dans un peu de matière grasse,
puis tu ajoutes deux ou trois gousses d'ail émincé très très fin, tu fais revenir encore une minute. Pas beaucoup, si l'ail roussi c'est pas bon. Faut s'arranger pour que l'aubergine ne soit pas trop cuite car elle cuira aussi dans la sauce tomate à la fin
Tu mets de côté. Tu fais revenir dans la poêle des oignons émincés, quand ils sont encore un chouilla croquants tu mets des tomates fraîches, pelées et coupées en 8. J'en ai mis 5 ou 6. Tu remets les aubergines, puis deux grosses boites de tomates pelées au jus (que tu as coupées très grossièrement)
Tu fais mijoter , avec du poivre, un bouillon de légumes et un kub or , jusqu'à ce que les aubergines soient cuites
argamelle
Tiens c’est marrant ici hier soir c’était gratin aubergines/tomates (grosso modo on est sur les mêmes ingrédients mais préparés en gratin plutôt qu’en sauce).
Le voisin des écuries, qui a un potager magnifique grâce au caca de mon cheval (je lui livre directement quand je nettoie le paddock de Ferdinand) m’a donné un beau panier : je déclare officiellement ouverte la saison des légumes d’été! (mes préférés)
Donc au menu cette semaine : gratin d’aubergines, petits farcis (courgettes, tomates et 2 petits poivrons), salade pommes de terre nouvelles et oignons frais, et avec les légumes qui restent je ferai une ratatouille à congeler.
Je ne suis pas allée à la poissonnerie donc pas de lasagnes aux fruits de mer, on verra plus tard !
Ce soir riz salade et gravelax de saumon, mon supermarché écoule ses stocks des fêtes je crois, c'est toujours en promo j'adore ça haha.
Pour la semaine j'ai préparé riz courgettes + saucisses VG (je teste, c'est une première !), et j'ai des courgettes jaunes rondes pour faire des courgettes farcies aux lardons (c'est le thème de la semaine mdr).
Pour la fin de semaine on verra, il me reste une patate douce donc sûrement patate douce salade poulet.
Je rebondi sur ton gâteau léger au pépites de chocolat. J’en suis à deux essais du tout simple gâteau au yaourt que j’ai voulu améliorer avec des pépites de chocolat. Première fois sans me poser de questions, j’avais plutôt des pépites coulantes dans la pâte, sans avoir pour autant Rejoint le fond du gâteau. J’ai fait un deuxième essai en congelant préalablement les pépites, et en les insérant dans la pâte au dernier moment juste avant d’enfourner. C’était un peu moins mal, mais quasiment aucune pépite vraiment croquantes. Je suis curieux de ta technique…
regiscorrs pas de technique particulière. Par contre il s'agit de pépites faites maison, avec tablette de chocolat pâtissier et couteau. Mais pour tout te dire... Elles sont plutôt fondantes aussi, et ça tombe bien car j'adore ça !
groubi OK,je pense d’ailleurs que je ferai comme toi la prochaine fois. Mais c’est vrai que je suis curieux de trouver comment ils font pour livrer des gâteaux avec des pépites de chocolat croquantes. En réalité, je m’en fous un peu et j’ai bien aimé que ce soit légèrement fondant, et ça me va très bien ainsi ; cela dit, maintenant que je me suis confronté au problème, j’ai bien envie d’essayer de trouver une solution…
(je lui livre directement quand je nettoie le paddock de Ferdinand) m’a donné un beau panier : je déclare officiellement ouverte la saison des légumes d’été! 
(mes préférés)
j'adore ça haha. 
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