Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J'ai voulu faire un brookie et un gateau aux poires hier, malgré un four franchement défaillant (il chauffe que jusqu'à 160 degrés max, et uniquement avec la résistance du haut). Le résultat est quelque peu aléatoire, mais c'est pas mauvais


Ce soir je pense que ça va être pates au pesto rouge. Simple et efficace (en plus je viens d'acheter des pates halloween )

Testé il y a quelques jours : un bon gâteau de mamie, un gâteau vin blanc et noix de pécan. Personne n’a voulu y goûter ici, l’ingrédient « vin blanc » a mis une barrière psychologique je crois

Ils ont tort, il est bon et très moelleux. Pour ce type de gâteau (je fais pareil avec le carot cake), j’utilise à présent systématiquement le robot et une cuillère à café de bicarbonate, en plus de la levure chimique. Ça fait une vraie différence sur la texture je trouve.

lune22140 Le brookie j'adore, mais c'est un poil "long" à faire je trouve, mais c'est le truc satisfaisant par excellence !

On veut voir les pâtes halloween


reine_lezard Je n'aurais jamais pensé à un gâteau comme ça ! quel goût au final ?

cataclope dispo à lidle

lune22140 sympa les pâtes araignée

cataclope une très très légère acidité, c’est assez proche d’un gâteau au yaourt finalement. Un gâteau très simple et rustique, qu’on peut décliner à l’infini !

reine_lezard j’aurais peut être eu un apriori avec le vin blanc mais de toute manière à la cuisson ça s’évapore j’imagine.

J'ai acheté les mêmes, ma mini les adore.

Bon, la fondue d’endive testée hier soir c’était très bon, mais honnêtement on sentait plus le goût des saucisses que celui de l’endive, c’est peut-être pour ça que ça m’a plu
À refaire en tout cas (avec un peu plus d’endive et un peu moins de crème que ce qu’indiquait la recette)

Hier soir j’ai fait une purée de pomme de terre, fondue de poireaux, dos de cabillaud et crème de chorizo c’était super bon !
Il m’en reste pour aujourd’hui !

Le bœuf bourguignon était très bon hier soir, je reprendrai de la joue pour le faire, j'ai trouvé ça bien meilleur que d'habitude !

Par contre, grand mystère, après 8h30 de cuisson, certains morceaux de carotte n'étaient pas tout à fait cuit ? Alors, les avoir croquantes ne nous gène pas heureusement, mais ça me pose quand même question après autant de cuisson.



Hier j'avais zappé d'ajouter les champignons une heure avant la fin, et on a mangé toute la viande mais il restait pas mal de sauce avec les carottes etc, donc ce midi j'ai refais chauffer avec les champignon, et... J'ai mangé ça comme une soupe

Ce qui a enclanché une réflexion avec mon mari... Quelle est la différence entre une soupe et une sauce ?

Ce n'est pas l'épaisseur, parce que certains veloutés sont plus épais que la sauce du bourguignon par exemple.

De mon coté, ça m'arrive souvent d'utiliser la même chose en soupe ou en sauce :
--> la fin de la sauce bourguignon en soupe, ou celle d'une blanquette (mais mon mari par exemple est ok pour le bourguignon mais pas d'accord pour la blanquette )
--> un velouté utilisé comme sauce pour les pâtes, ou dans un gratin

En sauce, il y la sauce beurre blanc que je n'utiliserai pas en soupe... et encore, un peu diluée avec des légumes et du poisson dedans ça peut presque le faire à mon avis Mais ouille l'estomac peut-être.

Après, il y a les sauces types ketchup et mayonnaise, ok difficile à voir en soupe

Mais je n'arrive pas à mettre le doigt sur un critère qui définisse "soupe" ou "sauce".

lewina51 la différence : la soupe est composée majoritairement de légumes ce qui n’est pas le cas de la sauce ?

Bonne question

Je dirais qu’en général les sauces sont plus grasses que les soupes ?

reine_lezard c'est ce que je pensais aussi

cataclope Il y a bien des légumes dans la soupe de poulet, mais pas vraiment plus que dans la sauce d'un bourguignon ?


reine_lezard Pas sur qu'une sauce ketchup soit plus grasse que le bouillon d'une soupe de poulet ?
Sans compter les soupes à la crème qui sont pas mal grasses aussi.
Où la sauce qu'on fait pour une viande qui est juste suc de cuisson et bouillon réduit. Ça dépend de la dose de graisse de départ, on peut avoir la main lourde ou pas XD mais je crois que pas besoin de beaucoup.