Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J'avais envie d'une douceur à l'apero ce soir, on a fait des chips maison au four. C'était franchement pas mal, il y en a quelques unes qui sont restées molles mais globalement elles étaient réussies.

Cauchemar en cuisine ce matin !

J'ai voulu tenter... des crèmes brûlées au panais. Original mais a priori pas compliqué. Pour ne pas perdre les blancs j'ai voulu faire des meringues (mes premières avec des oeufs. J'avais déjà tenté avec du jus de pois chiche, sans fouet électrique et même sans fouet tout court, un carnage ). Horrible, j'ai repeins la cuisine et notamment le sol, avec le sucre ça collait de partout sous mes pieds nus, en plus c'était trop liquide... Pendant que je tentais de récupérer ça le lait de mes panais s'est totalement évaporé, j'ai coupé le feu juste avant que ça ne commence à cramer... Ouf !!!

Bon là les meringues cuisent, surveillance accrue avec mon four quelque peu aléatoire... Suspens insoutenable

groubi

Perso je fais souvent des meringues, mais je ne mets jamais mes pieds dans le sucre

Ils étaient comment tes meringues finalement ?

Risotto épinards fromage frais ce soir. C’était bon.

groubi Alors là! Je suis sur le c**! Cette après-midi j'ai fait des crèmes brulées à la vanille tout simple. Et pour demain je prévoyais de faire des meringues avec les blancs! Ou peut etre des financiers aux noisettes et amandes. Mais je suis


Est ce que par hasard quelqu'un aurait fait des donuts récemment??
Fourré nutella et nappage au sucre.


Et avant des beignet au pommes? Des buns? Des crêpes? Pi avant une galette des rois? Des glaces au jus de fruit?
Une buche de noêl intérieur café glaçage choco saupoudré de noix de coco


Et un framboisier le 15/12 pour l'anniversaire de ma maman



Moi faire des desserts souvent?? Non non juste toutes les semaines ...

Niveau plat chaud que je me souvienne...
Hier et aujourd'hui c'était boulettes de viande avec du boulghour mijoté avec des poivrons, au paprika.
Avant sauté de dinde à la crème champignon de paris au riz.
Début de semaine dernière j'ai fait une soupe "loupée!" 3 poireaux, 4 pommes de terre. Le goût était bon je l'ai toute mangé mais elle était d'une texture poisse. Ma mère m'a dit que ça vient probablement de la race des patates.
Demain je prévois perche du nil avec maïs sauce citron

En voyant tout ça je me demande ou je range les kilos

hisatis39

ça donne bien envie tes sucreries à diabète ..

moi j'ai envie de faire ça

https://www.marmiton.org/recettes/recette_bonbons-au-caramel_20373.aspx#utm_source=NL_daily&utm_medium=Email&utm_campaign=mm-NL_daily-ct5-q860010202052&utm_term=20210304

et ça

https://www.marmiton.org/recettes/recette_caramel-beurre-sale_82652.aspx#utm_source=NL_daily&utm_medium=Email&utm_campaign=mm-NL_daily-ct2-q860010202052&utm_term=20210304

Le WE dernier, occasion spéciale, j'avais envie de faire un dessert gourmand. Je suis plutôt nulle en pâtisserie, hormis quelques trucs... dont le tiramisu ! Donc j'ai opté pour un tiramisu customisé.

Je ne le fais jamais au café car je n'aime pas ça. A la place, je trempe mes biscuits cuillers dans du sirop (de fruits en boîte généralement). Là j'ai ouvert une boîte d'abricots. Ces abricots, je les ai calés entre les couches de biscuits et de crème (la crème, je l'allège un peu par rapport à la recette originelle, je fais moitié ou trois-quart mascarpone et le reste avec du fromage blanc 0%). Et j'ai aussi ajouté un nappage de chocolat fondu. Pour la finition, j'ai saupoudré, sur la dernière couche, une généreuse dose de pralin. Je n'ai qu'un mot à dire : miam !

J'ai fait ma liste de menu pour les 15 jours a venir voir plus .

Si vous avez besoin d'inspiration la voici (Tout sera fait maison =) ) :

-Tarte butternut/lardon , Flammekueche , Omelette , Poulet rôti épinard crème , Tarte au thon , Quiche , lazagne épinard saumon ,Poulet basquaise , Couscous , Barbecue , Pizza forestière , Pizza ricotta jambon cru ,pates bolognaise , Roulée de dinde sauge jambon cru , salade de pois chiche , pavé de saumon graine sésame , hachis parmentier , petit salé aux lentilles , Yakitoris

En gateau j'aimerai beaucoup faire le layer cake coco ,cette semaine j'ai fait un gateau choco-coco ,j'aimerai faire mes pates a pizza et brisé a l'avance aussi .

Ce soir j'ai testé le gâteau aux noix de François Régis gaudry (vu à la télé hier soir)
C'est de la bombe!!! Un délice, je note précieusement la recette.




Et comme il y a 6 blancs d'oeufs dans la recette, avec les jaunes j'ai fait des oeufs brouillés au parmesan pour ce soir, avec une poêlé de légumes sautés.

Nous ce soir c'était
Boudin à l'ail (rapporté du Périgord)
Pommes bio rissolées (du Périgord aussi)
Purée maison de grenailles.

alma hum C'est du caramel, mais en regardant les photos j'ai la chanson des petits nougats ^^
Sinon tu peux acheter un petit chalumeaux et faire fondre du sucre roux

Au final j'ai opté pour le financier avec noisette/amande. Pourquoi? Parce que c'est moins sucré que les meringues. Mais j'ai fait une crème fouetté. On repassera pour le moins de sucre.
Pourtant j'ai une dent salée mais ça fait 3 mois ouille les desserts! Faut que je me calme! Non en vrai vu que les restos sont fermés je suis au chomdu, je suis serveuse et je crois que je suis nostalgique de l'ambiance du resto. Quand ça va rouvrir je vais réguler mieux. Du moins j'espère

galettes de sarrazin jambon oeuf fromage ce soir
là je vais nous faire un bol de glace à la châtaigne artisanale

alma
Elles sont bien jolies !
Tu les fais à la poche à douille ?