Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

J'avais gardé le jus de ma boîte de haricots rouges, mais pas trop d'idées.

J'avais aussi une pauvre pomme qui attendait dans son coin.

Du coup j'ai tenté pour la première fois des cookies au pomme, avec le jus de haricots a la place des oeufs. J'avais jamais tenté ni l'une ni l'autre de ces recettes, du coup là c'est combooo ! J'espère que ça sera bon... La pâte crue l'est

Ce soir asperges vertes sauce mousseline, et quenelles gratinées aux échalottes

Bon, ça suffit elea2008 : donne-moi ton adresse tout de suite, j’enfile mes chaussures et j’arrive ! MDR

regiscorrs
Tu es le bienvenu, mais il te faudra un peu plus que des chaussures, ou alors bien étanches : il y a un petit bout de Méditerranée à traverser pour arriver sur mon île

Aujourd'hui en balade on a trouvé un graaaaand coin à asperges des bois ! On en a ramassé un beau paquet, et même comme ça il en restait plein pour d'autres promeneurs ^^



Du coup ce soir j'en ai fais une partie en omelette, trop bon !

Mais il m'en reste pour demain, vous auriez d'autres idées pour les cuisiner ? ^^

lewina51 oh ça y est, elles sont de sortie ? Chez nous il y a une semaine il n’y avait encore rien dans les coins habituels...

lewina51
Je les fais parfois en soufflé mais après l’omelette ça fait beaucoup d’œuf.

Et récemment j’ai testé un cake salé aux pointes d’asperges sauvages, j’avais mis les pointes d’asperges + du fromage frais dans mon appareil, c’était pas mauvais mais pas très goûteux non plus. Il faudrait peut-être augmenter la quantité.

reine_lezard
J’ai ramassé les premières il y a un mois! La chez nous on est plutôt sur la fin…

reine_lezard Apparement, dans la marne en tout cas !
Je n'en avais jamais vu en me promenant, mais je savais à quoi ça ressemblait, et pendant la balade on a croisé un couple de personnes âgées avec un panier plein d'asperge des bois ! (encore plus que ce qu'on a ramassé).
Du coup on a cherché un peu et en effet il y en avait pleins, c'est marrant je surveillait ces drôle de feuilles puis de fleurs depuis un moment, sans savoir pourquoi elles retenaient mon attention... Maintenant je sais !


elea2008 Ça fait aussi être bon en soufflé, mais de toute façon je ne récupère mes oeufs que vendredi et je n'en ai plus !
Je note l'idée du cake ^^ merci

elea2008 ah, je les ai peut-être loupées... curieux parce que je surveillais. Mais peut-être qu’elles sont timides chez nous cette année ? L’Yonne n’est pourtant pas si loin de la Marne de lewina51 ...

Euh, d’ailleurs, un plein panier ça me semble beaucoup : il me semble que la cueillette est réglementée ?

reine_lezard ha ? Je t'avoue que je n'en sais rien, par principe on a pas touché aux plus petites et on a ratissé seulement peut être 1/4 de la surface ou on en voyait. Et on ne devait pas être les premiers car on voyait que beaucoup de monde avait marché hors du chemin, les feuilles étaient souvent écrasées ou couchées.

Comment marche la réglementation ? Ça se compte en gramme par personne ?

reine_lezard
Au temps pour moi, je croyais que l’asperge sauvage et l’asperge des bois étaient une seule et même plante, mais pas du tout.

Ce que je ramasse chez moi, assez tôt dans le printemps, ce sont des asperges sauvages. On en trouve facilement et en grande quantité dans tout le sud-est et son ramassage n’est pas règlementé.

L’asperge des bois est une autre espèce (je ne pense pas en avoir déjà ramassé ni mangé, même si elle semble présente chez moi d’après les infos que j’ai trouvées), et sa cueillette est en effet limitée dans certaines régions.

Je me coucherai moins bête ce soir, merci!

Merci beaucoup à tous pour vos idées, je vais déjà écouler ce que j’ai actuellement dans mon frigo puis je me pencherai dessus je regarderai au passage quels sont les légumes peu chers, à la fois au supermarché et au marché samedi. Mes collègues m’ont parlé d’avocat (que je ne peux pas manger) et de canne à sucre (faudra qu’ils m’apprennent quoi en faire ahah), produits de la mer… En gros plein de trucs que je n’ai pas l’habitude de manger, ca sent les innovations culinaires ici !

Tiens, en passant, petite recette que je refais ce midi :

Un fenouil émincé, avec des olives noires, de l’orange en morceaux, un filet d’huile d’olive… Et c’est tout !
Pour moi, pas besoin de Rœux salé, avec les olives noires, pas besoin de vinaigre non plus. Mais ça, c’est selon les goûts…
J’ajouterais que c’est encore meilleur le lendemain, ou au moins préparé quelques heures à l’avance…

Pour moi ce soir, pommes de terre coupées en cube, oignons rouges, à la poêle avec de l'huile ! J'y aurais bien ajouté de la salade pour me donner bonne conscience, mais je n'en avais pas