Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

lewina51 après, il n'y a qu'en testant qu'on peut vraiment savoir

Mais team les champi dont en trop aussi.
À chaque fois que j'ai mis des châtaignes dans de la soupe, ça m'a un peu frustrée car je n'en ai pas retrouvé le goût alors que j'adore ça, les autres trucs prenant le pas dessus.

lewina51 Je pense aussi ! Par contre patate douce et chataigne ça doit aller super bien ensemble !

groubi C'est vrai que je consomme jamais la chataigne comme ça, pourtant c'est délicieux. Par contre je suis une adepte de farine de chataigne, par contre qu'est-ce que c'est cher...

cataclope pour l'instant malheureusement le bouillon goûte surtout la carotte, j'espère qu'en mixant ça s'atténuera !


Niveau châtaigne en l'occurrence c'est gratuit, j'ai ai ramassé 2/3 kg dans les bois et on en mange une petite partie frais et en soupe et le reste j'épluche et je congèle

lewina51 Faut que j'aille en ramasser aussi tiens !
Les soupes je tourne toujours autour des mêmes : carottes, patates, poireaux ! Faut innover !

cataclope Pour le coup aujourd'hui, ma soupe est à la carotte

On ne sent absolument rien d'autre. La prochaine fois, je ne ferais que patate douce et châtaigne.

lewina51 C'est vrai que je te mange jamais la patate douce en soupe, mais ça doit être excellent. Généralement je la coupe en cube et je vais dorer à la poêle, comme des patates rissolée ou en purée

C'était soupe aussi ce soir avec 2 carcasses de poulets (j'achète à la ferme 2 fois par an et j'en fait couper 1 ou 2 en morceaux, 1 ou 2 en demis.
Les carcasses sont pour les soupes.

Ici j'ai mis : 3 carottes, 1 navet, 2 pommes de terre en petits morceaux, 1 gros demi poireau émincé. 2 bouillons cube, du poivre, laurier et thym (du jardin).

Une fois cuit, j'effiloche le poulet et je remets les morceaux dans la soupe.
C'est trop bon, on en a encore pour demain soir et samedi ce sera le bouillon avec du vermicelle..

Un petit morceau de fromage et un bol de fruits : raisin, myrtilles, framboises et fraises. On trouve encore des framboises et des fraises très parfumées au marché.

alma Plus de fruits rouges de mon côté

Tiens le poulet dans la soupe j'avais jamais essayé !

cataclope
Ici en Dordogne c'est plutôt carcasse de canard mais j'aime moins car plus gras et viande moins tendre.(À mon goût)

alma Pas fan du canard ici non plus, je n'en mange jamais à vrai dire... Poulet par contre je valide !

Ce soir dorades au four et rissoto aux poireaux

Haricots verts revenus avec un peu de tomates et d'ail, et plâtrée de pâtes, c'était simple mais efficace !

C’est notre truc ça avec mon père, soupe de légumes taillé comme un minestrone avec de l’effiloché de confit de canard
On fait revenir les légumes dans le gras que ça rend
C’est juste trop bon

Je suis pas ultra fan de viande mais la volaille de toute sorte c’est ok ! Je trouve que le canard a plus de goût que le poulet.

Ma mère est pas fan du coup on se fait ça quand on part que tous les deux à la montagne et après être allé chercher les cuisses de canard dans le village d’à côté à pied ça va on peut manger ça tranquille

Ce soir c’était pavé de saumon à l’air frayer, pâtes et épinards à la crème

Faut que je fasse une quiche lorraine
J’ai de quoi faire une Pinsa (pâte à pizza à base de farine de riz plus digeste) j’ai acheté de la crème de truffe à la foire de Marseille en finition ça ira très bien !

J’ai aussi fait du granola aux noix de pécan, et chocolat noir, et des pommes revenus dans un peu de beurre flambées au rhum à la vanille pour mes petits déjeuner du matin avec un fromage blanc de brebis c’est nickel

quiebro13 Rah oui les quiches c’est délicieux. Ma mère ne consomme pas de lactose. Elle est intolérante. Alors je ne sais pas si avec du lait végétal ça marcherait…

Hum le granola ! J’en raffole