Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

cataclope bon, tu nous diras….
Pour te donner une idée, je n’ai pas investi dans un thermomètre parlant, vu le prix, j’ai déjà suffisamment de choses qui parlent chez moi MDR. Pour ma pâte à pain, je chauffe l’eau simplement dans ma bouilloire électrique, et j’estime la température de l’eau à 37-40°C en y mettant le bout du doigt, ça a toujours très bien marché comme ça. Par facilité et avec ce que j’ai chez moi, je pétrie dans ma cocotte-minute, ça fait très bien le job ; je l’ai bouillante juste par l’extérieur sous le robinet pour que le métal ne soit pas trop froid et ne fasse pas trop refroidir l’ensemble…

cataclope la levure qui travaille ça fait comme de la mousse qui remonte à la surface !

On a attaqué les raclettes et tartiflettes ici

lune22140 ah, je dois dire que ça fait une quinzaine de jours que je me retiens, mais j’ai bien pensé à la raclette moi aussi…

lune22140 La saison s’est ouverte plus vite que prévu

regiscorrs Je crois aussi que mon mélange n’est pas assez chaud… Sur internet je vois qu’il faut entre 20 et 30 degrés, d’autres il faut que ça soit supérieur à 30 degrés mais sans dépasser 40…

Allez je vais essayer de me motiver pour essayer ça cet après midi ou dans la semaine à venir ! En tout cas merci pour ton retour !

groubi Merci pour la vidéo ! Effectivement de mon côté il y a bien quelques petites bulles de mousse mais systématiquement des taches brunes à la surface du mélange après quelques minutes. Il me semble que c’est le signe que les bactéries sont entrain de mourir donc levure inefficace…

Rougail saucisses ce midi (et pour demain midi aussi. )

cataclope allez, lance-toi, mais fais gaffe à l’atterrissage quand même ! lol

Pour la température de l’eau, je me fie au ressenti de l’eau d’une douche « normale », les robinets thermostatiques sont censés donner environ 38°C…

J’arrive ! Si tu réduis fortement les épices, sinon je viens directement avec les pompiers MDR

regiscorrs

regiscorrs Allez vous m’avez tous convaincu. Je vais me lancer dans la réalisation d’une brioche cet après-midi. Miam miam.

alma Figure-toi que je n’en ai jamais mangé un vrai. Faut que je remédie à ça

cataclope une brioche, rien que ça ! Rien que pour le pétrissage, incorporer tout ce beurre bien comme il faut et tout, ce n’est pas le plus simple, enfin je crois… Il me semble que ça se fait en plusieurs étapes, j’avoue ne pas encore m’y être essayé.

regiscorrs Ça c’est mon problème, vouloir tenter le plus « difficile » en premier. Lol. Au début je voulais tenter les roulées à la cannelle mais je me suis dit « bon faut pas déconner quand même », alors ça sera brioche simple. Je suis motivée alors j’espère que ça va fonctionner !