Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

alma Beh écoutes merci pour le tuyau ! Je vais tenter !

elea2008 J’adore la fleur d’oranger ! Dans les crêpes aussi, un peu, c’est délicieux

groubi

Bienvenue a la team endives miam muam

Idem, sous toutes les formes mais crue et en salade composée. Je suis fan+++


On commence a en trouver pas mal même chez le producteur.

aigue_marine J’ai « découvert » la grenade sur mes salades. C’est tout bête mais j’adore. Pourtant je ne suis pas une grande fan du sucré-salé

cataclope

Perso, sucré, salé, c'est mon gros kiff!
C'est une des raisons pour laquelle, j'adore la cuisine asiatique
J'aime bien les grenades, je vais essayer tiens, je mets un peu tous les fruits dans les salades compo
J'essaie et suis rarement déçue

cataclope alors jusqu'à il y a peu, mes recettes avec de la levure sèche n'étaient jamais un grand succès, peu de levée de la pâte.

L'autre jour mon chéri m'a vu réhydrater de la levure. Lui est un fervent adorateur de la fermentation. Et en fait la réflexion qu'il a eu c'est que je n'utilise pas de l'eau assez chaude ! J'avais trop peur de les tuer. Mais en fait elles ont grave kiffé, ça bouillonnait de partout !

Donc à voir si tes échecs avec la levure ne peuvent pas être liés au fait que l'eau de réhydratation n'est tout simplement pas assez chaude (pas brûlante non plus hein ! Mais ce que je considérais être de l'eau tiède n'était a priori pas suffisant).

cataclope les premières fois, j’ai utilisé de la levure sèche, ça avait très bien marché aussi, mais ça donnait moins de goût, j’avais trouvé.

aigue_marine C'est pour ça que je suis moins adepte de la cuisine asiatique (en tout cas, Asie du Sud-Est, chinoise, japonaise, ...). Bizarrement, j'apprécie plutôt la cuisine thaï. Mais ma préférée reste la cuisine indienne. J'adore ça.


groubi De toute manière, on y arrive en essayant ! Effectivement c'est totalement un problème de température... Mais je vois tout et n'importe quoi sur internet à propos de la température...


regiscorrs À vrai dire je n'ai jamais essayé la fraîche, j'aurais donc du mal à comparer, surtout que mes essais avec la sèche étaient ratés de chez ratés. LOL. Je rêve de faire de bonnes brioches maison... Ou des Cinnamon Rolls en cette saison...

Ce soir soupe de courges butternuts...
Avec le temps qu'il fait...

unicorne À vrai dire chez moi on oscille entre soleil et pluie alors on hésite entre la salade et le bon plat de pâte

cataclope

Cuisine indienne, j'adore aussi, y'avait un resto super sympa et bon dans le vieux Lyon, on y allait souvent.

Pour la cuisine asiatique, avec un beau-frère vietnamien et une belle sœur laotienne, on est gâté enfin si on aime cette cuisine.

Thaï, je connais pas trop, je ne sais pas s'il y a bcp de différence ? Faudrait que j'essaie.

En revanche, je ne suis pas trop sushis

aigue_marine Je ne mange rien qui vient de la mer, alors les sushis c'est carrément pas mon truc.

Vous devez être bien gâtés ! J'imagine que les plats qu'on nous sert dans les resto en France sont peut être les plus "connus" et qu'il en existe bien d'autres !

Je ne connais pas la cuisine laotienne, mais je sais que thaï c'est très différent de chinois, même la cuisine japonaise est encore "à part". Je pense qu'aucune ne se ressemble.

Brioche à base d'haricots blancs en cours de levage !

J’ai beaucoup de mal avec la cuisine asiatique il y a pas mal de saveurs que je n’aime pas comme la coriandre (il paraît que c’est un gène ), le gingembre ou la citronnelle …

Par contre pour avoir un binôme au travail né en chine, il est arrivé en France à presque 10 ans et cuisinait beaucoup de plats traditionnels, ça n’a pas grand chose à voir avec ce que l’on peut manger en France !

Le truc qui m’a toujours intrigué c’est de le voir manger de l’avocat avec du sucre en poudre je lui avais même préparé un gâteau avec de la crème d’avocat en version sucrée il avait adoré !

Bon sinon ici ce soir ce sera gnocchis de courge, girolles et lard mariné
Mon Tupperware est prêt pour le boulot
J’ai aussi fait des pancakes, je voulais tester le sirop d’agave pumpkin spice de Lidl mais je sais que je vais les préférer avec le sirop d’érable canadien ramené par ma cousine

Ce soir j'ai fais une soupe mixée aux champignons, en y incorporant du riz pour a texture. Je me sois dis que si ça fonctionnait avec la pomme de terre, ça devrait pouvoir le faire avec le riz, et en effet ça fonctionne !

un mélange de champignons, ail, un peu de vin blanc, bouillon, riz et crème, ça me fait une soupe super crémeuse ! Après avoir mixé j'ai rajouté une partie des champignons que j'ai poélés, et c'est top