Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Sinon il y a l'option des brioches vegan, où le pétrissage n'est pas franchement quelque chose de difficile !

groubi J’ai vu une super recette de brioche vegan d’ailleurs, je viens d’ailleurs d’acheter de la margarine végétale. Mais je suis toujours réticente avec le « sans oeuf » dans ce genre de préparation. Tu as déjà testé ? Ça fonctionne bien ?

cataclope
Ça faisait longtemps que je voulais y goûter aussi.
Mon 1er c'était à Quimper quand nous y faisions nos séjours pour vider l'appartement de ma belle-soeur décédée en juin.

Puis j'ai tenté et ma foi c'était pas mal.

Celui d'aujourd'hui j'y ai ajouté du gingembre frais que j'avais oublié la 1ère fois et un chouille de plus de piment.. On va voir si c'est mieux.

cataclope en vrai dans la plupart des recettes où il y a genre un seul œuf... Et bien l'œuf ne sert à rien ^^

Si tu suis une recette végane donc adaptée aux sans œuf, le résultat devrait être à la hauteur !

alma Faut que je trouve un bon restaurant réunionnais pour en goûter un !

groubi C’est clair, c’est comme l’œuf dans les cookies, que parfois je retire…

Je vais zieuter tout ça ! ^^

Comme prévu, j’ai tenté une brioche, vegan qui plus est ! La pâte est entrain de reposer tranquillement. Je crois avoir réussi pour la levure. Au bout de 15 mins le lait avait moussé et je n’avais pas ces taches marrons qui indiquent clairement de la levure morte… Alors c’est bon signe ! Je crois les doigts pour que ça marche !


Je vais aussi faire un granola maison pour mettre sur mes compotes ! Je suis sur une bonne lancée !

Je viens de mettre de la pâte pour pain à burger au frigo, en espérant qu'elle monte bien !

Demain il me faudra encore trouver comment les garnir, j'ai des gros cornichons, j'aimerais bien faire une espèce de compotée d'oignons, un peu de salade, éventuellement tomates, probablement une galette de pommes de terre, et tentative de sauce fromagère végan (avec de la levure maltée).

Je voulais faire des cinnamon rolls à la courge mais a priori mon chéri en a fait tout plein ce weekend, je ne voudrais pas qu'il tape une overdose je vais voir s'il y a autre chose qui m'inspire.

Bonsoir tout le monde,

VERRRDICT ! J'ai enfin réussi une brioche ! (Vegan en +), je suis trop contente !

La voici, La voilà :



Et bien cette voici j'ai fait légèrement plus chauffé mon lait et bien ça a fonctionné, je pense que les fous où j'avais tenté, ce n'était clairement pas assez chaud ! Là, mon thermomètre indiquait 40, je pense que j'étais largement en dessous avant.
Mission accomplie !



Et voici mon granola, j'en avais déjà fait plusieurs fois, mais là c'était une toute nouvelle recette, un test on va dire. J'ai mis environ 250g de flocons d'avoine et 50g de farine de pois chiche, je n'avais plus de graines, tant pis. Pour lier le tout : un mélange de banane écrasé + miel et un peu d'huile d'olive. J'ai ajouté un mélange de pépites de chocolat et de morceaux d'une tablette de chocolat au lait. Et bien sur la compote c'était délicieux ! Super pour accompagner un petit dessert !

groubi Miam miam !
Sauce fromagère vegan, wow sacré défi, si tu tentes je veux bien ton retour !

cataclope bien joué

C'est cette recette que je voudrais tenter :

cataclope bon bah voilà, à force on finit par y arriver ! ;)
Je pense que je dois effectivement être autour des 40°C pour mon eau…

groubi par curiosité, pourquoi l’es-tu levé tes pains à burgers au réfrigérateur ?

regiscorrs c'est simplement parce que j'ai préparé la pâte ce soir et que je ne la ferai cuire que demain en fin de journée. Comme ça elle va avoir le temps de lever tranquillement. Du moins j'espère mdr

groubi OK merci de l’info ; je me posais la question parce que, pour le pain, je laisse une première fois au minimum six heures avant dégazage, à température ambiante, et après encore toute une nuit, plus souvent pas loin de 10 heures, toujours à température ambiante…